Patates

Patates (Solanum tuberosum), solanaceae ailesinin Solanaceae cinsine ait bir tür yumrulu otsu çok yıllık bitkilerdir. 1596'da İsviçreli bir anatomist ve botanikçi ve bitki dünyasının taksonomisti Kaspar Baugin, patatese modern bilimsel adını verdi. Aynı zamanda, kendi bitki sınıflandırmasını oluşturan Karl Linnaeus, bu adı içine girdi. Rusya'da bu bitkiye "patates" denir - bu kelime "trüf" olarak çevrilen İtalyanca "tartufolo" dan türetilmiştir. Bu bitkinin anavatanı Güney Amerika'dır ve bugün kendi topraklarında yabani olarak yetişen patatesler bulabilirsiniz. İnsanlar onu en az 9000-7000 yıl önce büyütmeye başladı ve Hint kabileleri patatesleri yiyecek olarak kullanırken ve aynı zamanda onu tanrılaştırırken, modern Bolivya devletinin topraklarında gerçekleşti. Bu bitkinin yumruları İnkaların zamanının ölçülmesine yardımcı oldu, gerçek şu ki yaklaşık 1 saat kaynatıldı.Patateslerin, İspanyol tarihçi ve 1551'de Peru'dan dönen Conquista Pedro Cieza de Leon'un ilk kronikçisi sayesinde Avrupa topraklarına geldiği kanısında. İspanya'da bu kültür İtalya, Hollanda, İngiltere, Almanya, Belçika, Fransa ve daha sonra diğer Avrupa ülkelerine geldi. Ancak ilk başta patatesler, egzotik bir süs bitkisi olarak Avrupa'da yetiştirildi. Fransız tarım uzmanı Antoine-Auguste Parmentier, patates yumrularının yüksek tada ve besleyici özelliklere sahip olduğunu kanıtladıktan sonra her şey değişti. Sonuç olarak, bu ziraat mühendisinin yaşamı boyunca, Fransa'nın vilayetlerinde iskorbüt ve açlık aşıldı. Rusya topraklarında, bu ürün I. Peter döneminde ortaya çıktı. 19. yüzyılda Rus devletinin tarım politikası, patates mahsullerinin artışına katkıda bulundu. Zaten 20. yüzyılın başında, bu kültür ana gıda ürünlerinden biri olarak kabul edildi. Ve 1995 yılında uzayda ilk kez bir sebze yetiştirildi ve bu bir patatestti.

Patateslerin özellikleri

Patates çalıları yaklaşık 100 cm yüksekliğindedir.Yivli sürgünleri çıplaktır ve alt kısımları zemine batırılmış olarak yarım metre uzunluğa ulaşabilen stolonlar oluşturur. Dışkıların uçlarında, değiştirilmiş tomurcuklar olan yumrular oluşur; bunlar, mantar dokusundan oluşan ince bir kabuk içine alınmış nişasta hücrelerini içerir. Koyu yeşil eşleşmemiş yaprak plakaları, sabit bir şekilde kesilir. Sürgünlerin tepelerinde beyaz, pembe veya mor renkli çiçeklerden oluşan kalkanlar vardır. Meyve, 20 mm çapa ulaşan zehirli bir polyspermdir, koyu yeşil renklidir ve dışa doğru küçük bir domatese benzer. Alkaloid solanin yeşil dokuların bir parçasıdır, onu bakterilerden ve bazı zararlılardan korur. Bazı durumlarda, solanin yumru köklerde de üretilebilir, bu bakımdan, yemek pişirmek için yeşil kök sebzelerin kullanılması oldukça istenmeyen bir durumdur.

Patates sadece yemek için değil, aynı zamanda satılık olarak da yetiştirilmektedir. Üreme için bitkisel bir yöntem, yani kök bitkiler veya bunların parçaları kullanılır. Bu bitki tohumlar tarafından da çoğaltılabilir, ancak bu sadece bir seçim deneyi durumunda veya paradan tasarruf etmeniz gerektiğinde yapılır, çünkü patates yumruları tohumlardan birkaç kat daha pahalıdır. Ayrıca, tohum yayılımının bir artı, mahzende depolanmalarına gerek olmamasıdır. Tohumlar, çeşitli patatesleri yetiştirmek için kullanılıyorsa, bu durumda tüm ekim malzemelerini güncellemek mümkün olacaktır, gerçek şu ki, tohumlar, yumru köklerin aksine virüslere ve bakterilere karşı çok dirençlidir. Bununla birlikte, bir tohumdan patates yetiştirmenin oldukça zor olduğu ve deneyimsiz bir bahçıvanın bunu bile yapamayabileceği akılda tutulmalıdır. Bu bağlamda, uzmanlar, kanıtlanmış ve güvenilir bir yöntem, yani yumru köklerden patates yetiştirmeyi tavsiye ediyorlar.

Açık toprağa patates ekimi

Patatesler, nisan ayının son günlerinde veya hava güzel olduktan sonra mayıs ayının ilk günlerinde açık toprağa ekilir ve huş ağacı üzerindeki yapraklar küçük bir madeni paraya eşit olacaktır. Ayrıca toprağı da kontrol etmeniz gerekiyor, 100 mm derinlikte 10 dereceye kadar ısıtılmalıdır.

Dikime başlamadan önce yumruları işlemeniz ve ayrıca sahadaki toprağı hazırlamaya başlamanız gerekir. Hasat işlemi sırasında sonbaharda dikim için malzeme seçilmesi tavsiye edilir. Dikim için kesinlikle sağlıklı bitkilerden alınan kök mahsuller idealdir, bunların ağırlığı 70-100 grama eşit olmalıdır. Dikim için çok küçük yumruların kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde bahçıvan sadece mahsulsüz kalma riski taşımaz, aynı zamanda bu nedenle çeşitlerde dejenerasyon gözlemlenebilir. Tohumlar için seçilen yumrular ışıkta yayılmalı ve yeşile dönene kadar beklemelisiniz. Bu şekilde hazırlanan dikim materyali, çok daha iyi ve daha uzun süre depolanması ve kemirgenler tarafından atlanması bakımından farklılık gösterir. Son kış haftalarında ekim malzemesinin incelenmesi gerekirken, varsa tüm sürgünlerin kesilmesi gerekir (fide yetiştirmek için kullanılabilirler). Dikimden 4-6 hafta önce, dikim materyalini depodan çıkarın ve yumruların çimlenmesi gereken iyi aydınlatılmış ve serin (12 ila 15 derece) bir yerde saklayın. Bunu yapmak için, zemine 1 kat halinde yayılması veya kutulara konması önerilirken, her katmana turba veya nemlendirilmiş talaş serpilmelidir.Bir süre sonra, kök bitkilerini inceleyin, eğer üzerlerinde güçlü filizler belirmişse, 10-15 mm uzunluğa ulaşırsa, bu, zaten ekilebilecekleri anlamına gelir. Dikim materyali zaten inişe hazırsa, ancak ekim için çok erken ise, karanlık bir yerde geçici olarak çıkarılması önerilir. Dikime geçmeden önce, yumruların büyümeyi teşvik eden bir ajan, örneğin bir Epin veya Zircon çözeltisi ile işlenmesi gerekir.

İlkbaharda dikim kuralları

Patates ekim materyali ekim yılında satın alınmışsa ve kalitesi şüpheli ise, bu durumda enfeksiyonlara karşı işlenmesi tavsiye edilir, bunun için kök mahsuller bir saatin üçte biri borik asit solüsyonunda (% 1) tutulur veya hafif sıcak suya daldırılır (40 ila 20 dakika boyunca 43 derece su.

Patates toprağı

Dikim için kuzeyden güneye güneşli bir alan kullanın. Patates en iyi pH'ı 5–5,5 olan toprakta büyür, ancak asidik toprakta da yetiştirilebilir. Bu sebze mahsulü hafif ve orta toprakları tercih eder: kumlu, kara toprak, tınlı ve kumlu tınlı. Ağır killi topraklarda yetiştirildiğinde, toprağın çok yüksek yoğunluğu ve yetersiz hava nedeniyle kök mahsullerinin gelişimi önemli ölçüde bozulur. Ve eğer böyle bir toprak aynı zamanda çok miktarda nem içeriyorsa, bu çalıların çürümesine neden olabilir.

Patates ekimi için sahanın hazırlanması sonbaharda yapılmalıdır. Bunu yapmak için, dikiş devrilme ile 0,3 m derinliğe kadar kazılır ve ondan tüm yabani otlar çıkarılmalı ve 1 metrekare arazi başına 100 gram odun külü ve 3 kilogram humus toprağa eklenmelidir.

O zaman patates ekebilirsin

Hepsinden iyisi, bu sebze mahsulü, kendisinden önce salatalık, yeşillik, pancar, lahana ve sideratların yetiştirildiği bölgede yetişir. Dikimi için, Solanaceae ailesinin temsilcilerinin daha önce yetiştirildiği alanlar (biber, patates, domates ve patlıcan) uygun değildir.

İniş kuralları

Patatesler nemli toprağa ekilir. Deliklerin derinliği, toprağın bileşiminden etkilenir. Bu nedenle, sahadaki zemin ne kadar ağır ve yoğunsa, deliğin derinliği o kadar sığ olmalıdır. Örneğin, toprak kumlu veya kumlu tınlıysa, yumrular 10-12 santimetre ve killi ise - 4-5 santimetre derinleştirilmelidir. Dikim yöntemi de doğrudan toprağın bileşimi ile ilgilidir. Toprak hafifse (kumlu tınlı, kara toprak, kum veya tınlı) patates ekimi için oluklar veya delikler açılır, ancak yoğun, nemli ve iyi ısınmazsa, sırt yöntemiyle ekime başvururlar. Düzgün bir ekim kullanılıyorsa, kök mahsuller oluklara veya çukurlara yerleştirilmeli, bu mahsul için en iyi gübre olarak kabul edilen ilk bir avuç odun külü bunlara atılmalıdır. Karıktaki çukurlar arasındaki veya patatesler arasındaki mesafe yaklaşık 0,35 m, sıra aralığı en az 0,7 m olmalıdır, sonuç olarak bahçıvan çalıları tırmanırken yeterli alana sahip olacaktır. Ağır toprakta, ekim bir kültivatör kullanılarak yapılır, yüksekliği 12 santimetreden fazla olmaması gereken sırtları keserler ve genişlikleri - yaklaşık 0.65 m Tınlı toprakta, kök mahsuller 60 ila 80 mm derinliğe ve kumlu tınlı üzerine gömülür - Sırtın üstünden 80–100 mm.

Son yıllarda, giderek daha fazla bahçıvan saman altında patates yetiştirmeye başladı. Bu çok basit bir şekilde yapılır: patatesler sahanın yüzeyine eşit olarak dağıtılır, ardından yeterince kalın bir saman tabakası serpilir. Çalılar büyüdükçe üstüne saman eklemeniz gerekir. Bu alışılmadık yöntemin açık avantajları vardır, yani patatesler temiz ve mükemmel kalitede büyür ve onları kazıp çıkarmak çok kolaydır. Ancak diğer yöntemler gibi dezavantajları vardır: Fareler saman içinde yaşamayı sever ve ayrıca saman içinde aşırı derecede kurudur.

Patates bakımı

Açık toprakta patates yetiştirmek için iyi ve düzgün bakılmaları gerekir ve buna sürgünler ortaya çıkmadan önce başlanmalıdır. Site zamanında gevşetilmeli ve ayıklanmalıdır, bu durumda yerdeki kökler hava alacaktır.Sürgünlerin ortaya çıkmasından önce toprak yüzeyini tırmıkla gevşetebilirsiniz. Patatesler yükseldikten sonra sıralar arasındaki toprak yüzeyini düzenli olarak gevşetmeniz gerekir ve bu her yağmur yağdığında veya ekimler sulandığında yapılmalıdır. Toprakta kabuklanmadan kaçının.

Patates bakımı nispeten basittir: zamanında sulamanız, gevşetmeniz, yabani otları temizlemeniz, toparlamanız, beslemeniz ve zararlı böceklere ve hastalıklara karşı işlemeniz gerekir.

Nasıl sulanır

Çalıların üzerinde tomurcuklar oluşmaya başlamadan önce bu mahsulün sulanmasına gerek yoktur. Ancak, tomurcuklanma dönemi başlar başlamaz, alandaki toprağın her zaman nemli olmasına özen gösterilmelidir. Sulama ancak sahadaki arazi 60–80 mm'ye kuruduktan sonra yapılmalıdır. Sulama akşamları yapılırken 1 çalı 2 ila 3 litre su alır. Site sulandığında yüzeyini gevşetmelisiniz.

Patatesleri çevirmek

Zamanla, yetiştirilen çalıların tepeye ihtiyacı olacak, bunun için toprak, patatesin tabanının altına kürek çekilmeli ve sıralardan yakalanmalıdır. Sonuç olarak, düzgün bir ekim yöntemi kullanılsa bile alan çıkıntılı görünecektir. Tepeli çalılar dağılmayacak, ayrıca stolonlar daha aktif büyüyecek ve mahsulün oluşumuna katkıda bulunacaklar. Patates çalılarını mevsimde en az 2 kez ezmeniz gerekir. İlk tepeleme, çalıların yüksekliği 14-16 santimetre olduktan sonra yapılır ve bitkiler çiçek açmadan 15-20 gün sonra tekrar dikilmelidir. Çalıların toplanmasının en kolay yolu, sulanması veya yağmur yağmasıdır.

Gübre

Bu kültürü beslemek için organik madde kullanılır, yani: tavuk gübresi veya bulamaç çözeltisi. Gerekirse, bitkiler bir mineral gübre çözeltisi ile beslenir. Ancak beslenmeye başlamadan önce, patatesleri ekmeden önce toprağın bileşiminin ne olduğunu ve ona ne kadar gübre eklendiğini düşünmelisiniz. Toprağın besin dengesini bozmamaya çalışın, çok fazla miktarda gübre uygulamanın mahsulün kalitesini son derece olumsuz etkileyeceğini unutmayın.

Patates işleme

Colorado Patates Böceği Kontrolü

Patates yetiştirirken, Colorado patates böceğinin çalılara yerleşmesine hazırlıklı olmalısınız. Bu nedenle, bununla nasıl başa çıkacağınızı bilmeniz gerekir. Halk yöntemlerine başvurabilirsiniz, bunun için sahada nergis ekmeniz gerekir veya sitenin yüzeyini önce elenmesi gereken odun külü ile işleyebilirsiniz. Ayrıca, bu haşere, sitenin çevresine ekilmesi gereken fasulye veya fasulye tarafından korkutulabilir. Böcek için alışılmadık bir yem de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, patates ekiminden 15 gün önce, sahaya birkaç kök mahsul ekilmeli, böceklerin çoğu yetişen çalılara akacak ve haşerelerle birlikte kazılıp yok edilmeleri gerekecek. Geleneksel yöntemlerin etkisiz kaldığı ortaya çıkarsa, tesisleri Aktara, Prestige veya Confidor ile işleyin.

Fotoğraflı patates zararlıları ve hastalıkları

Patatesler geç yanıklık, rizoktoni, makrosporioz, kabuklanma, kanser, gövde çürümesi, fomoz, kahverengi leke ve yaprak bronzlaşması ile hastalanabilir. Bu hastalıkların ilk belirtilerini bilmek çok önemlidir:

Rhizoctonia

Hastalıklı çalılarda, köklerin vasküler sistemine ve ayrıca sürgünlere zarar verilir, bunun sonucunda akslarda üst kısımlarda yumru kök oluşumu meydana gelir. Yükselen çalılar zayıflar, incelir ve renkleri açık kırmızıya döner.

Fitosporoz

Etkilenen çalıların yaprakları ve sürgünlerinde, açık yeşil kenarlıklı çeşitli şekillerde kahverengi renkli lekeler oluşur. Aynı zamanda, bu hastalığın etken maddesi olan mantarın sporlarını içeren yaprakların dikişli yüzeyinde açık renkli bir çiçeklenme görülür.

Kök çürüklüğü

Enfekte bir bitkide gövdeler ve yapraklar solmaya başlar. Sürgünlerin alt kısmında koyu renkli lekeler oluşur, zamanla çalıların hava kısımlarında sarı kenarlı nekrotik lekeler belirir.

Kahverengi nokta

Hastalıklı çalılarda, alt yaprak plakalarında eşmerkezli koyu renkli lekeler oluşur, bir süre sonra yüzeylerinde mantar sporlarını içeren siyah bir çiçek belirir. Hastalığın en yoğun gelişimi sıcak ve nemli havalarda görülür.

Kabuk

Enfekte olan patatesler yer altı kısmında zarar görür. Ülserler, hastalık ilerledikçe büyüyen ve mantarlaşan kök bitkilerinin yüzeyinde görülür.

Makrosporiazis

Etkilenen çalıda, yapraklarda eşmerkezli kahverengi renkli lekeler ve köklerde siyah çiçek açan çürütücü oluşumlar görülür.

Fomoz

Hastalıklı bir bitkinin sürgünlerinde, uzun bir şekle ve piknidiye sahip belirsiz lekeler oluşur. Hastalık ilerledikçe renk değişikliği görülür. Kökler kazıldıktan sonra, üzerlerinde kuru çürüklük görülür, yumru yüzeyinde bulunan 20-50 mm çapa ulaşan lekelerdir. Bazı durumlarda patateslerde gri miselyumlu boşluklar görülür.

Patates kanseri

Hastalıklı bir bitkide, tüm çalı etkilenir, sadece kökler bozulmadan kalır. Bu tür çalılarda, karnabahara dışa benzeyen dokular büyür ve büyümeler görülür.

Bronz yaprak

Bu hastalık, potasyum eksikliği nedeniyle gelişir. Etkilenen çalıda yapraklar aşırı koyu renge boyanır, hastalık ilerledikçe bronz bir renk alır ve yüzeyde nekrotik noktalar oluşur. Turba ve kumlu toprakta yetişen patates çalılarında, böyle bir hastalıktan etkilenme olasılığı nispeten daha yüksektir.

Çalılarda yaprak bronzlaşması belirtileri varsa, toprağa potasyum içeren gübre uygulanarak tedavi edilebilir. Diğer hastalıklar mantardır ve çalıları iyileştirmek için mantar öldürücü preparatların kullanılması gerekir, örneğin: Skor, bakır oksiklorür, Maxim, Topaz ve diğerleri. Bu bitkide hastalıkların gelişmesini önlemek istiyorsanız, o zaman uygun bakımı sağlayın, bu mahsulün agroteknik kurallarını unutmayınız, ekimden önce yumruları işlediğinizden ve mahsul rotasyon kurallarına uyduğunuzdan emin olun.

Zararlı böcekler de bu kültüre zarar verebilir. En büyük tehlike, yukarıda ayrıntılı olarak açıklanan Colorado patates böceği ve ayrıca birkaç yıl toprakta yaşayabilen tel kurdu (klik böceğinin larvası). Wirewormdan kurtulmak için tuzak yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, sahada derinliği yaklaşık yarım metre olması gereken birkaç delik açılmalıdır, bunlara örneğin havuç veya pancar gibi tatlı kök sebze parçaları döşenmelidir. Yukarıdan, delik ahşap veya kontrplaktan veya metal sacdan yapılmış bir kalkanla örtülmelidir. 2 gün sonra, tuzakları incelemeniz gerekir, tüm sebzeler ve zararlı böcekler imha edilmelidir.

Patateslerin temizlenmesi ve saklanması

Ne zaman hasat edilir

Kural olarak, çalıların üstleri sararıp kuruduktan sonra patatesleri toplamaya başlayabilirsiniz. Kural olarak, hasat, yumrular açık toprağa ekildikten 70-100 gün sonra yapılır. Patatesleri kazma zamanının geldiğinden emin olmak için, yerden birkaç çalıyı kaldırmalısınız, kök mahsuller olgunlaşmışsa, o zaman hasada başlayabilirsiniz.Kök bitkilerinin hasadının daha sonraya ertelenmemesi gerektiğini unutmayın, çünkü üst kısımlar tamamen kuruysa ve yumrular daha sonra uzun süre toprakta kalırsa, kütleleri önemli ölçüde azalacak ve bu da depolama yeteneklerini olumsuz yönde etkileyecektir.

Deneyimli bahçıvanlar, mümkünse, hasattan 15 gün önce, patateslerin üst kısımlarını biçerek 10 santimetreye kadar kısaltmalarını tavsiye eder. Daha sonra, mevsim boyunca zararlı böcekler ve patojenler birikebileceğinden toplanmalı ve imha edilmelidir. Hasat güneşli ve kuru bir günde yapılmalıdır. Çalıları kazmak için arkadan çekmeli bir traktör, kör oklu bir çatal veya bir kürek kullanabilirsiniz. Kazılan köklerin kuruması için bir süre saha yüzeyinde bırakılması önerilir. Bundan sonra, 15 gün boyunca kalacakları gölgeli bir yere (örneğin kuru bir kulübe) çıkarılan torbalara toplanmaları ve dökülmeleri gerekir. Tahsis edilen sürenin sonunda, yumru kökler üzerindeki kabuk daha güçlü ve daha yoğun hale gelecek ve enfekte olmuş kök bitkileri hastalığın belirtilerini gösterecek zamana sahip olacaktır. Tüm bu zaman boyunca patateslerin torbalarda olabileceği unutulmamalıdır, ancak mümkünse onlardan zemine dökülür (katman kalınlığı 0,5 m'den fazla olmamalıdır). Yarım ay geçtikten sonra, hastalıktan zarar gören tüm zararları ve yaralı yumruları çıkarmanız gerekirken patatesleri ayıklamaya başlayabilirsiniz ve ayrıca uzun süre saklanamayan çeşitlere ait patatesleri tercih etmelisiniz. Patatesler daha sonra depoya kaldırılabilir. Önümüzdeki sezon için dikim malzemesi seçmeyi unutmayın, yumrular yeşil görünene kadar iyi aydınlatılmış bir yerde muhafaza edilmelidir. Daha sonra tohumluk patatesler de depoya konur.

Bu tür kök bitkilerinin depolanması için bir mahzen veya bodrum kullanılması tavsiye edilir, asıl mesele, deponun serin, kuru, karanlık ve iyi havalandırmaya sahip olmasıdır. Ayrıca yağmurdan ve dondan da korunmalıdır. Patates yumrularını saklamak için kafesli tepsilerin kullanılması çok uygundur. Bunlardan, kök bitkilerinin yarım metreden daha kalın olmayan bir katmana dökülmesi gereken oldukça geniş kutular yapılması tavsiye edilir. Böyle bir kutunun tabanı ve duvarları kafes olacak, hava patateslere serbestçe akabilecektir. Saklama için, üst üste dizilmesi gereken elmalar için küçük ahşap kutular da kullanabilirsiniz. Kök bitkilerinin daha iyi saklanabilmesi için üvez yapraklarıyla kaydırılması tavsiye edilir. Kök bitkileri için en iyi saklama koşulları: yüzde 85 ila 90 arasında hava nemi ve sıcaklık - 2 ila 3 derece. Depoda daha sıcaksa filizler çok erken büyüyecek ve insan vücudu için tehlikeli olan solanin yumrularda birikmeye başlayacak, ancak daha soğuksa yumrular donacak ve bunun sonucunda çok tatlı bir tat alacaklar. Bir hizmet odası yoksa veya bu sebzeyi saklamak için şart yoksa, patatesler balkondaki kumaş torbalara yerleştirilebilir, ancak önce havalandırma için deliklerin bulunduğu ahşap kaplara katlanmaları gerekir. Kap yere yerleştirilmemeli veya bir duvarın yanına yerleştirilmemelidir. Her iki tarafta ve kabın dibinde 15 santimetre boşluk olmalıdır, bu iyi havalandırma için gereklidir. Donun başlamasıyla birlikte, patatesli kap gereksiz bir örtü veya halı ile kaplanmalıdır, bu durumda yumrular eksi 15 dereceye kadar sıcaklık düşüşüne dayanabilecektir. Kökler bir koridora, oturma odasına veya bir depoya yerleştirilirse, orada 12 haftadan fazla kalamazlar.

Patates çeşitleri ve çeşitleri

Ekonomik amaçlı tüm patates çeşitleri aşağıdakilere ayrılmıştır:

• teknik - yüzde 16'dan fazla nişasta içerirler;
• evrensel - patatesler yüzde 16 ila 18 nişasta içerir;
• yem - kök mahsulleri nispeten büyüktür, çok miktarda protein içerirler;
• kantinler - çok miktarda protein ve C vitamini içerir ve nişasta yüzde 18'den az değildir.

Ve tüm sofra çeşitleri 4 türe ayrılır:

• A yazın - yumruların özü yoğundur ve kaynatılmaz;
• B tipi - toz halinde yoğun hamur sadece biraz kaynatılır;
• C yazın - orta pudralı patates, eti yumuşaktır ve çok kaynatılır;
• D yazın - patatesler tamamen kaynatılır.

Tip A, çok çeşitli salatalar için, tip B ve tip C patates püresi, patates kızartması ve cips için ve tip D sadece patates püresi için uygundur. Farklı çeşitlerde kökler farklı renklerde boyanabilir: kırmızı, pembe, mor, beyaz veya sarı.

Ayrıca patates çeşitleri olgunlaşma zamanına göre 6 gruba ayrılır:

Süper erken çeşitler

Hasat, dikim anından itibaren 34-40 gün sonra yapılır. Çeşitler:

• Ariel - bu sofra çeşidi, yüksek verimi ile ayırt edilir, yumrular açık sarıdır, etli kremsi ve hoş bir tada sahiptir, ortalama patates kütlesi yaklaşık 170 gramdır, pişmiş patatesler koyulaşmaya maruz kalmaz;
• Riviera - çeşitlilik yüksek verime sahiptir, bir mevsimde iki kez meyve verebilir, büyük kahverengimsi pürüzsüz oval şekilli patateslerin çok lezzetli sarı hamurları vardır;
• Minevra - bu çeşidin yüksek verimi vardır ve aynı zamanda kansere ve kabuklanmaya karşı dirençlidir, uzun süreli depolamaya uygundur, kökleri beyazdır ve meyve eti sarı ve çok lezzetlidir, yaklaşık yüzde 17,5 nişasta içerir;
• Bellarosa - Çeşitlilik iddiasızlık, kuraklığa dayanıklılık ve yüksek verim ile ayırt edilir, açık kırmızı patatesler oval bir şekle ve çok lezzetli sarımsı hamurlara sahiptir.

Erken olgunlaşan çeşitler

Hasat dikimden 50–65 gün sonra yapılır. Popüler çeşitler:

• İmpala - çeşitlilik yüksek verime sahiptir, bu nedenle bir çalı oval bir şekle sahip 13 pürüzsüz sarı kök mahsulüne kadar büyür, kütlelerini hızla arttırırlar, etleri sarımsı ve yoğundur;
• Kırmızı Scarlett - bu çeşit, Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi, çalı alçak ve yarı yayılan, büyük kırmızı kökler yaklaşık 140 gram ağırlığında ve sarımsı bir ete sahip;
• Dnipryanka - Bu Ukrayna çeşidi verimi ile ayırt edilir, 1 mevsimde 2 hasat yapabilir, uzun süreli depolamaya uygundur, oval kökler sarıdır, kremsi bir hamur ve az sayıda göze sahiptir, patatesler piştikten sonra kararmaz;
• Rosalind - çeşidin yüksek verimi vardır, soluk kırmızı kök bitkilerinin eti sarıdır ve gözleri sığdır, ortalama olarak bir patates yaklaşık 100 gram ağırlığındadır ve yüzde 17 nişasta içerir.

Orta erkenci çeşitler

Hasat dikimden 65–80 gün sonra yapılır. Aşağıdaki çeşitler popülerdir:

• Sineglazka - bu çeşitlilik iddiasızlığı ve yüksek verimi ile ayırt edilir, gri köklerin leylak gözleri ve lezzetli beyaz hamurları vardır;
• Eğlence - Verimi ile ayırt edilen Ukrayna çeşidi, ortalama boyutta pembe kök mahsulüne (ortalama ağırlık 120 gram) sahiptir, beyaz hamurlarının tadı yüksek ve nişasta içeriği düşüktür;
• Mriya - bu çeşitlilik hastalıklara (örneğin kanser ve çürümeye) ve yüksek verime dayanıklıdır, patateslerin tadı Sineglazka'ya benzer, pembe köklerin çok miktarda nişasta içeren sarımsı ve lezzetli hamurları vardır;
• Nevsky - beyaz yumrular ortalama 130 gram ağırlığındadır, üstleri kör ve soluk kırmızı gözleri vardır, beyaz et kesimde koyulaşmaz, nişasta sadece yüzde 11 içerir.

Sezon ortası çeşitleri

Hasat, dikim anından itibaren 80–95 gün sonra yapılır. Çeşitler:

• Picasso - bu verimli Hollanda çeşidinin sık sık sulamaya ihtiyacı yoktur, bir çalı üzerinde 17'ye kadar beyaz kök mahsulü büyüyebilir, yüzeylerinde kırmızı lekeler vardır ve etleri kremsidir;
• Noel Baba - masa çeşitliliği iddiasızlığı ve üretkenliği ile ayırt edilir, sarı büyük ve pürüzsüz yumrular oval bir şekle sahiptir ve yüzeyde küçük gözler bulunur, kremsi lezzetli hamur az miktarda nişasta içerir;
• Peter bilmece - Bu verimli çeşit, uzun süreli saklama için uygundur, pembe köklerin pembemsi, kremsi, lezzetli bir posası vardır.

Kış için orta geç çeşitler

Hasat, dikim anından itibaren 95-110 gün sonra yapılır. En iyi çeşitler:

• Desiree - Uzun süreli depolamaya uygun olan bu çeşit, yüksek verime ve kuraklığa dayanıklıdır, kırmızı köklerin yüzde 21,5 nişasta içeren lezzetli sarı eti vardır;
• Kuroda - Hollanda çeşidi hastalıklara karşı dirençlidir, haşlanmış patatesler koyulaşmaz, soluk kırmızı kökler oval şekilli ve büyük miktarda nişasta (yaklaşık yüzde 21) içeren sarı etlidir;
• Zdabytak - bu Belarus çeşidi, bu gruptaki en iyiler arasındadır, sarı dikdörtgen kök bitkileri, nişastanın yaklaşık yüzde 25'ini içeren sarı hamuruna sahiptir, bir bitkide 22'ye kadar patates yetiştirilebilir.

Geç olgunlaşma çeşitleri

Mahsul, ekimden en az 110 gün sonra hasat edilir. Çeşitler:

• Yörünge - çeşitlilik viral hastalıklara ve kabuklara karşı dayanıklıdır, sarı yuvarlak kökler, yüzde 19 nişasta içeren lezzetli beyaz ete sahiptir;
• Zarnitsa - çeşitlilik geç yanıklığa, kabuklanmaya ve viral hastalıklara karşı dirençlidir, menekşe kırmızısı kök bitkilerinin eti sarıdır ve nişasta içeriği düşüktür;
• Kardial - çeşitlilik uzun süreli depolamaya uygundur, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklıdır, ayrıca yüksek verimlidir, uzun kökler kırmızı renge, yüzeysel gözlere, çok lezzetli sarımsı hamurlara sahiptir.

Turp Turp Tatlı patates İsveçli Turp Şalgam Havuç Pancar Yaban havucu