Tatlı patates

Sabahları görkemli tatlı patates (Ipomoea batatas) veya tatlı patates tatlı patates, Bindweed ailesinin Ipomoea cinsinin yumrulu bitki türüne ait değerli bir gıda ve yem bitkisidir. Bu kültürün anavatanı Peru ve Kolombiya'dır ve oradan Avrupalılar oraya gelmeden önce bile Güney Amerika'ya yayılmıştır. Daha sonra tatlı patates Güney ve Doğu Polinezya'ya, Paskalya Adası'na, Batı Hint Adaları'na ve Yeni Zelanda'ya getirildi. Aztekler böyle bir bitkinin yenilebilir köklerine "kamotli" adını vermişler, haşlanmış, kızartılmış ve çiğ olarak yiyorlardı. Fetih sırasında İspanyollar tarafından Filipin Adalarına getirildi ve oradan tatlı patates Tayvan, Akdeniz ve Japonya'ya geldi. Bugüne kadar, böyle bir bitki vahşi doğada görülmez, ancak çeşitli ülkelerde yaygın olarak yetiştirilir. Tropikal ve subtropikal bölgelerde ve hatta ılıman bölgenin sıcak bölgelerinde bile yetiştirilir, örneğin, tatlı patatesler Ukrayna'da uzun süredir yetiştirilirken, Moskova bölgesinde de oldukça sık bulunur. Tatlı patatesin endüstriyel yetiştiriciliğinde, önde gelen yerler Endonezya, Çin ve Hindistan gibi ülkeler tarafından işgal edilmektedir.

Yetiştiriciliğin kısa açıklaması

1. İniş... Fidanlar için tohumlar Ocak ayının son günlerinde veya Şubat ayının ilk günlerinde ekilir, fidanlar Mayıs ortasından Mayıs sonuna kadar açık toprağa ekilir.
2. Aydınlatma... Parlak güneş ışığına ihtiyaç duyar.
3. Astarlama... Çok miktarda azot içeren tınlı veya kumlu tınlı toprak mükemmeldir.
4. Sulama... İlk 4 hafta açık toprağa fidan dikildikten sonra düzenli ve bol sulanır ve yaz döneminin ortasından itibaren her on yılda 1 defa sulama yapılır, ancak sistematik olarak yağmur yağarsa bitki yeterli doğal yağışa sahip olur. Çalıların hasattan 15-20 gün önce en son sulanması gerekir.
5. Gübre... Yumruların oluşumu sırasında üst pansuman yapılır (yaklaşık olarak Ağustos ortalarında), bitkinin potasyuma ihtiyacı vardır, bunun için toprağa bir odun külü çözeltisi eklenmelidir, hazırlanması için 1 kova su ve 1-2 yemek kaşığı birleştirmek gerekir. kül, karışım 7 gün demlenmeli, sistematik olarak karıştırılmalıdır. 1 kovanı beslemek için altına 1 litre karışım dökülür.
6. Üreme... Kural olarak, yumru kökler veya bunların parçaları.
7. Zararlı böcekler... Kruşçev (Mayıs böceği larvaları), sümüklü böcekler, örümcek akarları ve tel kurtları.
8. Hastalıklar... Blackleg.
9. Özellikleri... Besin değeri yüksektir, diyet ürünü olarak kabul edilir ve tıbbi özelliklere sahiptir.

Tatlı patatesin özellikleri

Tatlı patates otsu bir asmadır. Sürünen kirpiklerinin uzunluğu yaklaşık 500 cm'ye ulaşır, düğümlerde hızlı bir şekilde köklenebilirler. Burcun yüksekliği 15 ila 18 metre arasında değişmektedir. Yanal kökler çok kalınlaşır, eti yenilebilir yumrular oluştururlar, turuncu, krem, kırmızı, sarı, beyaz, pembe veya mor renkte olabilirler. Yumruların kütlesi 0,2 ila 3 kilogram veya daha fazla değişir. Uzun saplı yaprak plakaları, kalp şeklinde veya avuç içi loblu bir şekle sahiptir. Aksiller huni şeklindeki çiçekler beyaz, pembe veya açık leylakla boyanmış büyük bir korolaya sahiptir. Ancak çoğu çeşitte orta şeritte büyüdüğünde çiçeklenme meydana gelmez. Meyve, içinde 0.35-0.45 cm çapa ulaşan, siyah veya kahverengi renkli 4 tohum bulunan bir kutudur.

Tohumlardan tatlı patates yetiştiriciliği

Ekme

Orta enlemlerde yetiştirildiğinde tatlı patateslerin yayılması için, yumruların çimlenme yöntemi kullanılır, çünkü bu koşullar altında çiçeklenme nadiren meydana gelir, bunun sonucunda tohum oluşumu meydana gelmez. Tabii ki, özel bir mağazada tohum satın alabilirsiniz ve bu bitki termofilik olduğundan ve büyüme mevsimi 90-180 gün sürdüğünden, açık toprakta değil, fideler için tatlı patates ekmeniz gerekir. Böyle bir bitkinin tohumu çok yüksek bir çimlenme kapasitesine sahiptir.

Fide ekimi Ocak ayının son günlerinde veya ilk Şubat ayında yapılır. Tohumların ekim öncesi hazırlıklara ihtiyacı vardır, bunun için 24 saat ılık suya daldırılmalı, daha sonra bakır sülfat veya manganez potasyum çözeltisi içinde dezenfekte edilmelidir. İşlenmiş tohumun kurutulması gerekir. Ekim için uygun bir toprak karışımı gevşek ve besleyici olmalıdır, örneğin çim, humus veya kumdan (1: 1: 1) oluşan bir alt tabaka kullanabilirsiniz. Fideler için tatlı patates ekimi için bahçe toprağı alamazsınız çünkü çok fazla besin maddesi içermez ve ayrıca patojenik mikroorganizmalar veya haşere yumurtaları içerebilir. Toprak karışımının dezenfeksiyona ihtiyacı vardır, bunun için mikrodalga fırında ısıtılır veya fırında tutuşturulur. Tohum ekimi, nemlendirilmiş bir toprak karışımı içinde yapılır, 15-20 mm gömülmeleri gerekirken, daha sonra yüzeyi hafifçe sıkıştırılır ve sulanır. Kap, cam veya film ile kaplanmalı, daha sonra ilk fideler görünmeden önce iyi havalandırılmış ve iyi aydınlatılmış bir yere yerleştirilirken, hava sıcaklığı 18 ila 20 derece arasında olmalıdır.

Fide yetiştirme kuralları

Bu tür fideleri yetiştirmek için, 20 ila 30 derece arasında belirli bir sıcaklık rejimine ihtiyaç duyacaktır. Sulama ılımlı ama sistematik olmalıdır. Bu bitki nemi seven olmasına rağmen kök sistemindeki durgun suya son derece olumsuz tepki verir. Sulama için oda sıcaklığında su kullanılır, bu 24 saat dinlendirilmelidir Sulama ancak toprak karışımının üst tabakası kuruduktan sonra yapılır. Fidelerin bulunduğu oda sistematik olarak havalandırılmalı, ancak aynı zamanda bitki bir taslaktan korunmalıdır. Tatlı patatesi sulandıktan hemen sonra havalandırmanız önerilir. Fidelerin yüksekliği 15 santimetreye eşit olduktan ve 4-5 internodları olduktan sonra, uzmanlar sertleşmeye başlamalarını tavsiye eder, bu da bitkileri açık toprağa nakletmeden önce bitkilerin yeni koşullara uyum sağlamasına izin verir. Bunun için fideler 15 gün boyunca her gün bir süre sokağa aktarılır.Böyle bir prosedürün süresi, günün her saati açık havada olabilene kadar kademeli olarak artırılmalıdır.

Açık toprağa tatlı patates ekimi

Ne zaman bitki

Tatlı patates fideleri açık toprağa ancak gündüz hava sıcaklığı artık 20 derecenin altına düşmeden ekilirken, zemin 15 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Örneğin, Ukrayna'da, özellikle güney kesiminde, fideler zaten Nisan ayının son günlerinde açık toprağa ekilirken, Moskova bölgesinde bu prosedür genellikle Haziran ayının ilk günlerinde gerçekleştirilir.

Güneş tarafından iyi aydınlatılan ve güçlü rüzgarlardan güvenilir bir şekilde korunan açık bir alan, böyle bir ürün yetiştirmek için mükemmeldir. En iyi, düşük asitliği ile karakterize edilen tınlı veya kumlu tınlı topraklarda büyürken, bileşimi büyük miktarda nitrojen içermelidir. Ancak tatlı patatesler başka topraklarda da yetiştirilebilir.

Site hazırlığı

Saha hazırlığı sonbaharda yapılmalıdır. Toprağın kazılması 15 ila 20 santimetre derinliğe kadar yapılırken, buna potasyum sülfat, humus ve süperfosfat eklenmelidir. Asitli toprak, gübrelemeden yarım ay önce kireçlenmelidir. İlkbaharda, ekimden hemen önce, sahadaki fideler gevşetilmeli, buna amonyum nitrat eklenmelidir.

Açık toprağa dikim kuralları

Dikim çukurlarının derinliği yaklaşık 15 cm, aralarındaki mesafe 0,4 m, sıralar arası mesafe 0,7 m, uzun yapraklı çeşitlerin ekiminde 0,7x0,7 m şemasına göre dikim delikleri yapılmalıdır, ancak tatlı patates ise daha kompakt bir şekilde ekilirse, zamanla bahçenin yüzeyini nemin hızlı buharlaşmasından koruyabilen bir yeşillik ve sürgün halısı oluşturacaktır. Bitki, en altta bulunan internod çifti yeraltında olacak şekilde toprağa gömülmelidir. Fidelerin nakli kolaylaştırmak ve hızlı bir şekilde kök salmak için, sadece 1-2 çift üst yaprak plakası bırakarak çalılardan tüm yaprakların kesilmesi önerilir. Bitki açık toprağa dikildiğinde yüzeyi sıkıştırılmalı ve yatağı iyice sulanmalıdır. Her çalı, şeffaf olması gereken kesilmiş bir plastik şişe veya bir cam kavanoz ile kapatılmalıdır. Bitkilerde genç yapraklar büyümeye başladıktan sonra barınak kaldırılmalıdır.

Tatlı patates bakımı

Hem deneyimli bir bahçıvan hem de yeni başlayanlar, kendi sahalarında tatlı bir patates yetiştirebilir. En önemlisi, ekim veya tohum materyalinin yüksek kalitede olması gerektiği ve bitkilere de uygun şekilde bakılması ve bu kültürün agroteknik kurallarına uyulması gerektiği unutulmamalıdır. Ayrıca, bu bitkinin termofilikliği ile ayırt edildiğini unutmayın. Tatlı patateslerin bakımında zor bir şey yoktur: Gerekirse ekim soğuktan korunmalı, sulanmalı, otlanmalı, beslenmeli, zararlı böceklerden ve hastalıklardan korunmalı ve ayrıca yatakların yüzeyini gevşetmelidir.

Böyle bir kültürü yetiştirirken, kirpiklerinin hiçbir durumda internotlarda kök salmaması gerektiği unutulmamalıdır, bu bağlamda, ortaya çıkan köklerin kopması için her sürgünün sistematik olarak yükseltilmesi gerekir. Yumruların daha büyük olması için yirminci ağustos ayında, her kirpikin üst kısmının zorunlu olarak sıkıştırılması gerekir.

Nasıl sulanır

Bu bitki kuraklığa dayanıklıdır, bu nedenle bol miktarda sulanmasına gerek yoktur. Bununla birlikte, fidelerin açık toprağa dikilmesinden sonraki ilk 4 hafta içinde sulama sistematik ve bol olmalı, ardından orta seviyeye indirilmelidir. Yaz ortasından itibaren bahçe 1.5 haftada 1 kereden fazla sulanmaz, ancak bu saatte düzenli olarak yağmur yağarsa, çalılar için doğal yağış yeterli olacaktır. Hasattan önce 15-20 gün kaldığında tatlı patatesi sulamayı bırakmalısınız.

Tatlı patatesin en iyi pansumanı

Yumruların oluşumu ve büyümesi sırasında özellikle potas gübresinin kullanıldığı tatlı patatesler, beslenmeye ihtiyaç duymaktadır. Tipik olarak, bu sefer Ağustos ortasına denk gelir. Beslenme için odun külü infüzyonu mükemmeldir, hazırlamak için 1 kova su ve 1-2 yemek kaşığı birleştirmeniz gerekir. odun külü, infüzyon 7 gün sonra hazır olurken, periyodik olarak karıştırmayı unutmamalısınız. Bir kovanı beslemek için altına 1 litre besin karışımı dökülür.

Tatlı patates zararlıları ve hastalıkları

Zararlı böcekler

Tatlı patates, orta enlemlerde yaygın olan çeşitli zararlı böceklere ve hastalıklara karşı oldukça yüksek bir dirençle ayırt edilir. Bununla birlikte, böcek larvaları, kural olarak en büyük ve en güzel yumrulara zarar verdikleri fark edilirken, ona zarar verebilir. Böceklerle ve larvalarıyla savaşmak zorunludur ve çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz.

Uzun süreli yağmurlar sırasında sümüklü böcekler çalılara yerleşebilir. Bunlardan kurtulmak için yem kullanılıyor, bunun için de bira dolu kaseler çeşitli yerlere siteye yerleştirilmelidir. Sistematik olarak kontrol edilmeli ve yemin tadına giren gastropodlardan alınmalıdırlar. Ayrıca, çalılar, bahçe yatağının etrafına çok derin olmayan bir oluk kazılarak korunabilir, bu da ince taramalarla doldurulması gerekir, böyle bir haşere için aşılmaz bir engel haline gelecektir.

Örümcek akarları da çalılara yerleşebilir, kural olarak bu uzun süreli kuraklık sırasında gerçekleşir. Böyle bir haşereden kurtulmak için bitkilere hogweed, soğan kabuğu, banotu, uyuşturucu veya papatya infüzyonu püskürtülür.

Hastalıklar

Fide döneminde çalılara siyah bacak vurulabilir. Etkilenen bitkilerde, kök boğazında gövde çürümesi meydana gelir ve bu onların ölümüne yol açar. Profilaksi için, tohum ekimi için, dezenfekte edilmiş bir substrat kullanılması gerekir, bunun için bir Fitosporin-M çözeltisi ile dökülür ve asitleşmesini önlemek için, önce una öğütülmesi gereken yumurta kabukları eklenir.

Tatlı patateslerin temizlenmesi ve saklanması

Tatlı patates hasadı, fidelerin açık toprağa dikilmesinden 14-16 hafta sonra, genellikle Eylül ortasında başlar. Don başlangıcından önce hasadın hasat edilmesi için zamana sahip olması gerektiğini ve bunun için ince ve kuru bir gün seçmelisiniz. Bu sırada, yapraklar ve sürgünlerin sararması ve kuruması başlamalıdır. Yumrular nemli havalarda çıkarılmışsa, depolanamazlar, bu bakımdan işlenmeleri gerekir, aynı şey yaralı kök bitkileri ile yapılmalıdır. Yumruları topraktan çıkarmak için dirgen kullanılır, daha sonra iyi kuruyabilmeleri için bir süre saha yüzeyinde bırakılmalıdır. Boyları 0,3 m'ye kadar çıkabileceğinden topraktan çok dikkatli bir şekilde kazmak gerekir Kökler kuruduğunda toprak kalıntıları yüzeyinden çıkarılmalı ve daha sonra ayıklanmalıdır. Sağlıklı ve bütün yumru kökler saklama için uygundur, yaralı ve şüpheli olan herkes işleme için gönderilmelidir. Depolamaya uygun olan kök sebzeler 7 gün (28-30 derece) sıcak bir yere konulmalı, hava nemi yüzde 85-90 olmalı, odayı sistematik olarak havalandırmayı unutmayınız. Bundan sonra, yumrular çok derin olmayan tepsilere yerleştirilir ve birkaç ay saklanacakları serin bir odada (10 ila 15 derece arasında) saklanır.

Tatlı patatesler dilimler halinde kesilerek dondurularak saklanabilir ve daha sonra yarı pişene kadar kızartılabilir. Daha sonra kaplara veya çantalara yerleştirilir, ardından sıkıca kapatılır ve dondurucuya konur. Ayrıca, bu kök sebze kurutulmuş halde saklanabilir, bunun için iyice yıkanır, soyulur ve şeritler veya ince dilimler halinde kesilir.Akan su ile yıkanmalı ve beş dakika kaynar suda beyazlatılmalı, ardından suya daldırılarak keskin bir şekilde soğutulmalıdır. Su süzüldüğünde tatlı patatesler 1 kat fırın tepsisine serilir ve sistematik olarak karıştırılması gerekirken 80 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında kurumaya bırakılır. Kökler iyice kuruduktan sonra tamamen doğal olarak soğuyana kadar beklemeniz gerekir, ardından saklama için torbalara veya kağıt torbalara dökülür.

Ayrıca yumrular koruma amacıyla kullanılabilir. Küpler halinde kesilir ve tuzlanması ve baharat eklenmesi gereken suda yarıya kadar pişene kadar kaynatılır, daha sonra 0,5 hacimli sterilize edilmiş kavanozlara konur, kaynar su dökülür ve her birine yarım çay kaşığı sirke eklenir, sonra yuvarlanır ve altına alınır. tamamen soğuyana kadar bir kürk manto. Tamamen soğutulmuş kutular depolama için çıkarılır.

Tatlı patates çeşitleri ve çeşitleri

Tatlı patatesin resmi bir çeşit sınıflandırması yoktur; yaklaşık 7 bin toplam melez ve böyle bir bitkinin çeşidi vardır. Sadece Çin'de yaklaşık 100 çeşit tatlı patates yetiştirilmektedir. Tüm çeşitler sebze, yem ve tatlı olarak ikiye ayrılır. Ayrıca hamurun rengi, kabuğun rengi ve kök mahsulünün şekli ile de ayırt edilirler. Ayrıca, yaprakların şekli ve rengi, verim ve yumru kök oluşumunun doğruluğu gibi özellikleri de ayırt ederler. Yine de tüm çeşitler olgunlaşma dönemine göre erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma olarak ikiye ayrılır.

Tatlı tatlı patates

Bu çeşitler büyük miktarlarda glikoz ve beta-karoten içerir. Yumruların et rengi turuncu veya zengin sarıdır ve tadı tatlıdır. Bu tür çeşitler ışığı seven ve termofiliktir, bu nedenle orta enlem koşullarında oldukça zayıf büyürler, subtropikler ve tropikler onlar için en uygun olanıdır. Yumruların tadı çeşidine bağlıdır ve balkabağı, muz, ananas, kestane veya havuç gibi olabilir. Fındık, pekmez, meyve ve karamel ile iyi giderler ve bu nedenle bu tatlı patates en çok güveç, tatlı tahıllar ve diğer tatlıların hazırlanmasında kullanılır. En popüler çeşitler:

1. Kumara Kırmızısı... Bu hibrit, zorlu sıcaklığı ve aydınlatması ile ayırt edilir. Büyük çalıların kalın yaprakları ve uzun kırbaçları vardır. Köklerin şekli dikdörtgen şeklindedir, soluk sarı hamurun tadı orta derecede tatlıdır. Ham hamurun hafif bir burukluğu vardır.
2. Beauregard... Böyle bir bitkiye bakmak çok kolaydır. Çok lezzetli ve tatlı yumrular, büyük miktarda karoten ve glikoz içerir. Çalılar kompakttır, kökler bakır renginde bile büyür. Etin rengi turuncudur.
3. O.Henry... Bu, zararlı böceklere ve hastalıklara karşı oldukça dirençli olan Amerikan Boregrad çeşididir. Yumruların rengi soluk krem, tatlıımsı açık sarı etli kuru kıvamlıdır.
4. Lal taşı... Bu orta-erken Amerikan seleksiyonu çeşidi, ortalama bir verime sahiptir. Yumrular soluk kırmızıdır, tatlı etler turuncu renktedir.
5. Zafer 100... Yüksek verime sahip bu erken olgunlaşma çeşidi, orta enlem koşullarında iyi gelişir. Çalı kompakt ve kökler düzgün ve pürüzsüz. Portakal eti, muz ve kuruyemiş gibi orta derecede tatlı bir tada sahiptir, ancak bu özellikler ancak yumrular topraktan çıkarıldıktan sonra biraz uzandıktan sonra ortaya çıkar ve ilk başta tatsızdır.
6. Georgia Red... Böylesine verimli bir çeşitlilik orta enlemlerde iyi büyür. Kompakt çalı koyu kırmızı bitki örtüsü ile dekore edilmiştir. Yuvarlak kök bitkilerinin rengi bakır-turuncudur. Hafif posanın çiğ iken patatese çok benzer bir tadı vardır, ancak ısıl işlemden sonra yumuşak ve tatlı hale gelir.
7. Bordo... Bu erken olgun Amerikan çeşidi, fusarium'a dayanıklıdır. Koyu kırmızı yumrular çok hoş bir kokuya sahiptir ve sakaroz açısından zengindir. Koyu portakal hamurunun rengi ısıl işlemden sonra bile değişmez.

Yem patates

Bu çeşitlerin yumrularının bileşimi sebze veya tatlıya göre daha az şeker içerir. Bu çeşitler, patatesler için mükemmel bir ikame olabilir. Kural olarak, yumruların özü açık bir renge sahiptir, ısıl işlemden sonra yumuşar. Bu tür kök sebzeler kızartılabilir. Bu çeşitler hem güney bölgelerde hem de orta enlem koşullarında iyi büyür. En popüler çeşitler:

1. Beyaz buket... Bu çeşidin verimi yüksektir. Güçlü çalıların uzun kırbaçları vardır. Bazı durumlarda krem ​​rengi büyük kök bitkilerin kütlesi 3 ila 4 kilograma ulaşabilir. Beyaz etin tadı kestane gibi.
2. Brezilya... Böyle bir melez orta enlemlerde iyi büyür, hastalıklara ve zararlı böceklere dayanıklıdır ve yüksek bir verime sahiptir. Açık renkli kökler hafif bir tada sahip beyaz etlidir.

Sebzeli tatlı patates

Sebze çeşitlerinin yumrularının bileşimi tatlılara göre daha az glikoz içerir, ancak yem çeşitlerine göre daha fazladır. Bu bakımdan kök bitkileri, donmuş patates yumrularına benzer bir tada sahiptir. Etleri açık renktedir ve sarı, turuncu veya pembe lekeler içerir. Isıl işlemden sonra yumuşak, yumuşak ve sulu hale gelir. Bununla birlikte, çoğu çeşitte, kök sebzeler biraz sulu oldukları için kızartmaya uygun değildir, ancak çok lezzetli bir püre yaparlar. En popüler çeşitler:

1. Mor... Zararlı böceklere ve hastalıklara karşı direnci yüksek, verimli, erkenci bir çeşittir. Bu tatlı patates, besin ve tat bakımından patatesten üstündür. Güçlü çalı koyu yeşil yapraklara ve uzun kırbaçlara sahiptir. Kök bitkilerinin mor rengi ısıl işlemden sonra bile kalır. Hamur pratik olarak şekersizdir ve kestane aromasına sahiptir.
2. Beyaz tatlı patates... Bu çeşidin yumruları patatese çok benzer bir dokuya ve tada sahiptir. Bu tatlı patates orta enlemlerde iyi büyür ve oldukça yüksek bir verime sahiptir. Hafif kök bitkilerinin şekli dikdörtgen, etleri beyazdır.
3. Japonca... Bu çeşitlilik erken olgunlaşmaktadır. Kırmızı kök sebzelerde et rengi soluk kremdir. Turuncu kalpli çeşitlere kıyasla et daha az tatlı ve kurudur. Bu tür yumrular, normal patateslerin yerini alabilir.
4. BIT-1... Bu İtalyan çeşidi geç kalmıştır. Beyaz köklerin aynı renkte hafif tatlı bir özü vardır.
5. Bonita... Erken olgunlaşan bu çeşit nişastalı ve hafif tatlıdır, yüksek verime ve fusarium'a dayanıklıdır. Pembemsi krem ​​yumruların beyaz etli ve krem ​​rengi vardır.
6. Bushbuck... Bu çeşidin anavatanı Güney Afrika'dır. Yumruların rengi ahududu pembesidir, saklama sırasında koyulaşır. Hafif tatlı, kremsi beyaz et tadı patatese çok benziyor.
7. Vinnytsia pembe... Bu Ukrayna çeşidi yüksek verime sahiptir. Çalılar uzundur. Düzgün kök bitkilerinin rengi pembedir, mükemmel koruma kalitesi ile ayırt edilirler. Hafif, neredeyse şekersiz küspe çiğ iken lahana sapına benzer bir tada sahiptir. Bu tatlı patates, bu çeşitlere çok benzediği için bazen Redgold, Gocha ve Tekken adı altında satışta bulunur.
8. Sumor... Bu erken olgunlaşan çeşit, verimi ve zararlı böceklere ve hastalıklara karşı direnci ile ayırt edilir. Kök mahsulün rengi kremsidir, eti hafif ve şekersizdir, tadı patatesinkiyle aynıdır.

Tarif edilen çeşitlere ek olarak, bahçıvanlar arasında şunlar da çok popülerdir: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach white, red and pink, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby, Jersey sarı ve turuncu, Ginseng kırmızısı, Hint, Carver vb.

Tatlı patates özellikleri: zarar ve fayda

Tatlı patatesin faydalı özellikleri

Tatlı patates yumru, oldukça fazla miktarda şeker ve nişasta içerir, ancak aynı zamanda oldukça düşük bir kalori içeriğine sahiptir.Proteinler, karbonhidratlar, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, kolin, tiamin, riboflavin, pantotenik asit, A, C, PP vitaminlerini içerir.

Böyle bir bitkinin nişastası, resmi tıpta geniş uygulama alanı bulmuştur. Bu nedenle sindirim sisteminin çeşitli hastalıklarının tedavisinde kullanılırken, yumuşatıcı, onarıcı ve sarıcı etkiye sahip olmakla birlikte bol miktarda vitamin içerir. Kökler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olan B6 vitamini (piridoksin) içerir, bu nedenle kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip kişilerin diyetlerine tatlı patates yemeklerini dahil etmeleri önerilir.

Diğer sebzelerle karşılaştırıldığında, tatlı patatesler, vücudu kanser gelişimine katkıda bulunan hücresel korozyona neden olan serbest radikallerin etkilerinden koruyan çok daha fazla askorbik asit içerir. Bu sebze, progesteron içerdiği için menopoz döneminde kadınlar için önerilir. Yumrulardaki lif, diğer sebzelerden çok daha hassas olduğu için, sindirim bozukluğu olan kişilerin diyete dahil edilmesi önerilir. Kızartılmış ve haşlanmış bu tür kök sebzeler, dondurulmuş patateslere benzer tatlı bir tada sahiptir, ancak patates yumrularından çok daha fazla karbonhidrat ve kalsiyum içerirler.

Kontrendikasyonlar

Uzmanlar, mukoza zarını tahriş ettiği için gastrit hastalarının yanı sıra duodenal ve mide ülserleri için tatlı patates yemeyi önermiyorlar. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınların diyetinden çıkarılması da tavsiye edilir. Ayrıca, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler tarafından yenemez.

Patates yerelması Turp Turp İsveçli Şalgam Daikon Turp En iyi domates çeşitlerinin listesi