salata

Bir kişinin yıl boyunca vitaminlere ihtiyacı vardır. Ve kışın ve bahar döneminin başlangıcında, kendi bahçesinden taze otlar ve sebzeler masadan kaybolduğu için kıtlıklarını çok keskin hissediyor. Vücutta vitamin eksikliğinden kaçınmak için soğuk mevsimde değerli vitaminlerle dolu yeşillikler, örneğin su teresi, yeşil soğan veya marul gibi pencerede veya bir serada yetiştirilebilir. İlk bakışta bu çok zor bir görev gibi görünebilir, ancak gerçekte durumdan uzaktır. Ve baharın gelişiyle birlikte, bu tür yeşillikler bahçeye tekrar ekilebilir.

Yetiştiriciliğin kısa açıklaması

1. İniş... Açık toprakta, erken çeşitler Nisan-Mayıs aylarında ekilir ve orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma çeşitleri - Nisan ayından Haziran ayının ikinci yarısına kadar. Erken olgunlaşan çeşitler bile Ekim ayının son günlerinde veya Kasım ayının ilk günlerinde yapılan podzimny ekimine uygundur. Fidanlara marul ekimi Nisan ayında başlarken, açık toprağa ekimi Mayıs ayında yapılır. Salata iç mekanda yetiştiriliyorsa, istediğiniz zaman ekebilirsiniz.
2. Aydınlatma... Hem parlak hem de dağınık olabilen çok fazla güneş ışığına ihtiyaç duyar.
3. Astarlama... Toprak verimli, gevşek, orta derecede nemli olmalı ve bol miktarda humus içermelidir. PH 6.0-7.0 olan tınlı, çernozemik veya kalkerli toprak en uygun olanıdır.
4. Sulama... Marul, ortalama olarak 7 günde bir akşam veya sabah sulanır. Lahana başları oluşmaya başlar başlamaz sulama azalır. Sıcak günlerde sulama geceleri yapılır.
5. Gübre... Beslenmeye ihtiyacı yok. Site hazırlanırken gerekli tüm gübreler toprağa uygulanır.
6. Üreme... Tohumlar.
7. Zararlı böcekler... Marul sinekleri, kök marul yaprak bitleri, beyaz çizgili kısrak ve sümüklü böcekler.
8. Hastalıklar... Beyaz ve gri çürüklük, peronosporoz, külleme ve viral mozaik.

Salatanın özellikleri

Bitki marulunun doğru adı maruldur, Astrov ailesinin Marul cinsinin bir temsilcisi olarak kabul edilir. Böyle bir bitki yıllık, iki yıllık veya çok yıllık olabilir.Bu cinsin adı Latince "süt" anlamına gelen lac kelimesinden oluşmuştur, gerçek şu ki, bitki sütlü meyve suyu içermektedir. Marulun birkaç çeşidi vardır: yarı lahana, yapraklı, lahana ve Roma (marul). Bu çeşitlerin her biri, tüm ülkelerde bahçıvanlar arasında çok popülerdir.

Her şeyden önce, bazal yaprak plakaları marul çalılarının yakınında büyür ve ancak o zaman çok dallı bir çiçek sapı oluşur, yüksekliği 0,6 ila 1,2 m arasında değişebilir Kök rozeti yeşilimsi sarı yaprak plakalarından, daha az sıklıkla kırmızıdan oluşur. ... Büyük hareketsiz yatay yaprak plakaları obovat bir şekle, tırtıklı, sert veya kesik bir kenara ve ayrıca buruşuk, oluklu, pürüzsüz veya kıvrımlı bir yüzeye sahiptir. Başlı çeşitlerde yaprak plakaları kapalıdır ve düz yuvarlak veya yuvarlak bir baş oluşturur. Merkez damarın dikişli yüzeyinde kıllar var. Çiçeklenme sürahi benzeri bir şekle sahip küçük bir silindirik kafadır, soluk sarı renkli küçük biseksüel saz çiçeklerinden oluşur ve bu da salkım salkımlarında çok sayıda toplanır. Meyvesi akendir.

Bugüne kadar, bilim adamları salatanın nasıl ortaya çıktığını henüz tam olarak belirlememişler. Ancak doğal olarak Kuzey Afrika, Küçük Asya, Orta Asya ve ayrıca Batı ve Güney Avrupa'da oluşan pusula marulundan kaynaklandığına dair bir görüş var. İnsan, çağımızdan önce bile marul yetiştirmeye başladı. Yunanistan, Mısır, Çin ve Roma'nın eski eyaletlerinde böyle bir bitkinin yetiştirildiğine dair kanıtlar var. Salata, 16. yüzyıldan beri Avrupa'da yetiştirilmektedir.

Böyle bir kültür, soğuk havaya, neme ve ışığa ihtiyaç duymaya karşı dayanıklıdır. Çok fazla mineral ve vitamin içeren yiyecekler için taze yapraklar kullanılır. Ancak gövde büyümeye başlar başlamaz yaprak tabaklarının tadı acı olur ve artık yenemezler.

Fide için marul ekimi

Fide için ne zaman ekim

İlkbaharın geç ve soğuk olduğu bölgelerde veya erken hasat için fide kullanılarak marul yetiştiriciliği kullanılır. Orta enlemlerde ve hatta Moskova bölgesinde, böyle bir bitkinin tohumları doğrudan açık toprağa ekilebilir. Bölge kuzeye yerleştirilmişse, böyle bir mahsulün fidanlarla yetiştirilmesi daha güvenli olacaktır.

Bir filmin altına veya kutulara korumalı toprağa tohum ekebilirsiniz. Fideler için tohum ekimi, fidanların açık toprağa nakledilmesinden 30-35 gün önce yapılır. Peletlenmiş tohumların ekilmesi tavsiye edilir, gerçek şu ki, daha yüksek çimlenme kapasitesine sahip olmaları ve onları ekmeleri daha da uygundur. Basit tohumlar satın aldıysanız, onları biraz kumla birleştirin.

Ekim kuralları

İlk önce uygun bir saksı karışımı hazırlayın. Bunu yapmak için yüksek kaliteli humus toprağı, turba ve kumu karıştırın (2: 1: 1). Fırsatınız ve arzunuz varsa, mağaza rafında bulabileceğiniz, en uygun "Sebze", "Evrensel" ve "Biogrunt" olan hazır bir toprak karışımı satın alın. Ekimin kaplarda veya kutularda yapılması tavsiye edilir, ancak deneyimli bahçıvanlar bunun için 40-50 mm faset ile preslenmiş turba küplerinin kullanılmasını tavsiye eder.

Ekimden önce tohumlar 2-3 saat pembe renkli bir potasyum manganez çözeltisine daldırılır. Daha sonra alt tabakanın yüzeyine gömülmeden eşit olarak dağıtılırlar. Bir kutuda ekim yapılırsa, önce tohumların eşit şekilde yerleştirildiği toprak karışımında oluklar açılmalıdır ve alt tabakaya 10 mm'den fazla gömülmemeleri gerekir. Fideler büyüdükçe onları kesmek istiyorsanız, sıra aralığı yaklaşık 50 mm olmalıdır. Ancak fideleri de daldıramazsınız, bu durumda sıralar arasında en az 100 mm'lik bir mesafe bırakmanız gerekir.Mahsullerin bol sulamaya ihtiyacı vardır, ki bu çok dikkatli yapılmalıdır, daha sonra kap üstüne cam veya film ile kaplanır. Uzmanlar, fidelerin 18 ila 21 derece hava sıcaklığına sahip iyi aydınlatılmış bir yerde kaldırılmasını tavsiye ediyor. İlk fideler 3-4 gün sonra ortaya çıkabilir, bundan hemen sonra sıcaklık 3 veya 4 derece düşürülmelidir, aksi takdirde bitkiler uzamaya başlayabilir.

Çalıların bir kazıma ihtiyacı varsa, üzerlerinde 1 veya 2 gerçek yaprak plakası oluştuktan sonra gerçekleştirilir. Fideler 3 veya 4 gerçek yapraklı tabak oluşumu sırasında açık toprağa ekilir. Ama önce 15 gün sertleştirilmeleri gerekiyor. Bunu yapmak için fideler her gün sokağa aktarılırken, böyle bir işlemin süresi kademeli olarak artırılmalıdır. Gün boyu temiz havada kalabilen fideler tamamen sertleşir. Salata iç mekanda yetiştirilirse sertleştirilmesine gerek yoktur.

Pencere kenarında büyüyen marul

Denizlik salatası yıl boyunca yetiştirilebilir. Tohum ekimi için 1-2 litrelik tencere veya kutu kullanabilirsiniz. İlkbaharda iyi aydınlatılmış bir yere yerleştirilirler (güneşli bir pencere mükemmeldir). Soğuk mevsimde, çalılar ek aydınlatmaya ihtiyaç duyacak, bunun için fito lambalar veya flüoresan lambalar kullanıyorlar, sonuç olarak gün ışığı saatlerinin süresi 2-3 saat artırılmalıdır.

Yukarıda açıklanan toprak karışımları, pencerede marul yetiştirmek için çok uygundur, ancak hindistancevizi lifi ve vermikompost (2: 1) içeren bir substrat da kullanabilirsiniz. Tohumu yukarıda anlatılan şekilde hazırlayın. Daha sonra bir kap alın, dibine iyi bir drenaj tabakası koyun ve ıslak toprak karışımı ile doldurun, ardından içine tohumlar 0,5-1 cm derinliğe kadar ekilir. Ekinler sulandıktan sonra yukarıdan cam (film) ile kaplanmalı ve sonra karanlık bir yere kaldırılmalıdır. İlk fideler, sığınak kaldırıldıktan hemen sonra 3-5 gün sonra ortaya çıkmalı ve kap iyi aydınlatılmış bir yere taşınmalıdır. Çalılar üzerinde 5 ila 10 tabak oluşturulduktan sonra yiyecek için yaprakları koparmak mümkün olacaktır. Kesilmiş yaprakları saklamak için koyacaksanız, hiçbir durumda onları yıkamamalısınız, aksi takdirde üzerlerinde çürük oluşacaktır.

Sulama

Bir pencerede büyürken, salatayı sistematik olarak 2-3 günde 1 kez sulamanız gerekir. Sıcak günlerde sulamaya özellikle dikkat edilmelidir, çünkü toprak komasının aşırı kurutulması çiçek oklarının daha hızlı oluşumuna neden olur ve bu nedenle yapraklar hoş olmayan acı bir tada sahiptir. Fideler, 16 ila 20 derece arasındaki sıcaklıklarda iyi büyürler, ancak normalde soğukta bir sundurmada (yaklaşık 6-7 derece) gelişirler. Böyle bir bitki sadece soğuktan değil, aynı zamanda aşırı sıcaktan ve düşük hava neminden de zarar görebilir, bu bağlamda çalılar her gün bir püskürtücüden nemlendirilmelidir. Salatayı nemlendirmek ve sulamak için oda sıcaklığında iyice oturmuş su kullanın.

Gübre

Salatanın oda koşullarında aktif olarak büyümesi için zamanında beslenmesi gerekecektir. Bunun için 7 günde 1 kez toprak karışımına sıvı halde kompleks bir gübre verilir. Bu mahsulün nitrat biriktirebileceğini unutmayın; bu nedenle, toprak karışımına giren nitrojen miktarını kontrol etmek gerekir. Ancak, beslemek için organik bir gübre, örneğin bir mullein çözeltisi kullanmak en iyisidir (1:10).

Açık havada marul ekimi

Ne zaman ekilir

Marul dona dayanıklı bir mahsul olduğu için ekim tohumları hemen kış öncesi açık toprağa yapılabilir, bunu Ekim ayının son günlerinde veya ilk Kasım ayında yaparlar.İlkbaharda erken çeşitlerin ekimi Nisan-Mayıs aylarında yapılır, geç olgunlaşma ve orta olgunlaşma çeşitleri Nisan ayından Haziran ayının ikinci yarısına kadar ekilir. Sezon boyunca sofralarınızda lezzetli bir taze salata olması için ağustos ayının ikinci yarısına kadar her 1–1,5 haftada bir düzenli olarak ekilebilir.

Ekme

Bu bitkinin yetiştiriciliğine uygun alan açık ve iyi aydınlatılmış olmalıdır. Seçilen alandaki toprak, gerekli miktarda eser element ve organik madde ile gevşek verimli olmalıdır. Toprak hafif alkali veya asidik olmalıdır (pH 6.0-7.0). Tınlı, kara toprak, kumlu ve karbonatlı toprak marul yetiştirmek için çok uygundur. Ancak toprak ağır ve killi ise üzerine marul yetiştirilemez. Kabak, salatalık, ilk lahana ve patates, böyle bir mahsulün iyi öncüleridir, altlarına gübrelemenin uygulanması gerekiyordu. Bu bitki, her türlü lahana ve turp ile sahanın yakınında turp yetiştirilmesi tavsiye edilir, gerçek şu ki, turpgiller pireleri bu mahsullere çok sık zararlıdır, ancak salataya tahammül etmezler. Marul, bezelye, ıspanak, bahçe çilekleri ve domates gibi mahsullerin çevresinde de yetiştirilebilir. Yaprak bitlerini çalılardan korkutabildiği için bu kültürün soğanlı bir bahçenin yakınında yetiştirilmesi de önerilir. Aynı sahada 2 yıl ara ile marul yetiştiriciliği yapılabilir.

Marul ekimi veya ekimi için sitenin hazırlanması önceden yapılmalıdır. Bunu yapmak için, çürümüş gübre veya kompost toprağa verilirken kazın (arsanın 1 metrekaresi başına 10 litre). İlkbaharda, fide ekmeden veya dikmeden önce toprağı gevşettiğinizde 1 çay kaşığı ilave edilmelidir. potasyum sülfat, 1 yemek kaşığı. l. süperfosfat ve 1-2 yemek kaşığı. l. 1 metrekare arsa başına harç kaşığı. Toprak asidik ise, çözelti 1-2 yemek kaşığı ile değiştirilmelidir. l. Sitenin 1 metrekaresine nitrofosfat ve 0,2 kg dolomit unu eklenir.

Ekimden önce tohumlar kumla (2: 1) birleştirilir, ardından nemli toprakta 0,5 ila 1 cm derinliğinde 15 ila 20 santimetre sıra aralığı ile oluklar yapılır. Fideler zaten 5 derecelik bir sıcaklıkta görünür, ancak 20 derece ve üzeri bir sıcaklıkta tohum çimlenmesi kötüleşir. Fidelerin büyük görünümünden sonra, onları inceltmek gerekirken, baş çeşitleri için çalılar arasındaki mesafe 10 ila 15 santimetre ve yaprak çeşitleri için - 6 ila 8 santimetre olmalıdır. Uzmanlar, fidelerin iki aşamada inceltilmesini tavsiye ediyor.

Kompakt erken çeşitlerin fidelerini dikerken, 25x25 santimetre şemasına başvururlar, ancak bitkiler büyükse - 35x35 santimetre. Fideler nemli toprağa ekilir. Dikimden sonra, çalıların kök boğazının saha yüzeyi ile biraz daha yüksekte veya aynı seviyede olduğunu kontrol edin.

Açık salata bakımı

Marulu sitenizde başarılı bir şekilde yetiştirmek için, yabani otları ayıklamak, zamanında sulamak ve ayrıca çalıların yakınındaki toprak yüzeyini gevşetmek gerekir. Her yağmur veya sulamadan sonra toprağın gevşetilmesi tavsiye edilir, bu işlem sırasında tüm yabani otların bahçeden uzaklaştırılması gerekir.

Sulama

Açık toprakta yetiştirildiğinde, çalılar düzenli olarak, ortalama 7 günde bir sulanır ve bunu akşam veya sabah yapar. Baş çeşitleri yetiştirilirken sıra boyunca sulanması tavsiye edilir, ancak serpme yöntemi yaprak çeşitleri için daha uygundur. Çalılarda lahana başlarının büyümesi başladıktan sonra, sulama keskin bir şekilde azaltılmalıdır, aksi takdirde çalılarda yüksek bir çürük oluşumu olasılığı vardır. Sıcak günlerde, salatada nekroz gelişmesini önlemek için uzmanlar geceleri sulamayı tavsiye ediyorlar. Sulama sıklığının doğrudan hava koşullarına bağlı olduğunu unutmayın.

Gübre

Yapraklı çeşitleri yetiştirirken, toprağı ekime hazırlarken gerekli tüm gübreleri eklemek yeterlidir ve daha sonra çalıların beslenmesine gerek kalmayacaktır. Ancak toprak tükenirse, çıtır salata yaprakları elde etmek için bitkiler fosfor, kalsiyum, azot, potasyum ve magnezyum ile beslenmelidir. Lahana çeşitleri yapraklı olanlara göre daha uzun büyüdüğü için sezon boyunca 1-2 kez döllenmelidir. Çalıların organik maddelerle beslenmesi tavsiye edilir, yani: kuş pisliği çözeltisi (1:20), fermente bitki infüzyonu, solucan humusu veya sığırkuyruğu çözeltisi (1:10). Kural olarak, bitkiler sulama ile aynı anda beslenir.

Salatadan sonra ne yetişmeli?

Daha önce marul yetiştirilen alanda gelecek sezon domates ve biber yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Marul zararlıları ve hastalıkları

Marul hastalıkları

Marul için en büyük tehlike, beyaz ve gri çürüklük, peronospora, külleme ve viral mozaik gibi hastalıklarla temsil edilmektedir. Hastalıkların herhangi birinden etkilenen çalıların kimyasallarla tedavi edilmesinin yasak olduğunu unutmayın, gerçek şu ki, bu durumda insan vücudu için tehlikeli maddeler marul yapraklarında birikecektir.

Gri marul çürüğü

Botrytis mantarı, çalıların yapraklarına ve sürgünlerine zarar veren gri çürüklüğün nedensel ajanıdır. Hastalıklı çalıların yüzeyinde, çalıların altından üste kademeli olarak yayılan kahverengi renkli nekrotik lekeler oluşur. Bu hastalık en iyi yağışlı ve yağışlı havalarda gelişir. Önleme amacıyla, mahsul rotasyonu kurallarına uymak, yabani otları temizlemek, etkilenen yaprak plakalarını sahadan zamanında çıkarmak ve ayrıca sonbaharda bitki artıklarından temizlediğinizden emin olmak zorunludur. Ek olarak, örneğin Moskova Serası, Khrustalny veya Maisky gibi gri çürümeye karşı oldukça dirençli çeşitleri yetiştirebilirsiniz.

Beyaz çürük

Beyaz çürük ayrıca bitkinin hava kısımlarına da zarar verir. Bu hastalığın etken maddeleri, toprağın yüzeyinde bulunan veya ona çok yakın olan yapraklara nüfuz eder, daha sonra saplara girer ve daha sonra sürgünlere girer, bunun sonucunda yüzeylerinde sulu açık renk lekeleri oluşur. Bu tür çürümeden etkilenen dokuların yüzeyinde, miselyumdan beyaz topaklanmış bir plak oluşur. Marulun böyle bir hastalıktan etkilenmesini önlemek için, ürün rotasyonu kurallarını hatırlamak gerekir. Etkilenen çalılar veya yapraklar sahada bulunur bulunmaz kaldırılmalı ve imha edilmelidir. Sonbaharda saha bitki kalıntılarından arındırılır veya derin sürme işlemi yapılır. Böyle bir bitkinin ağır asidik topraklarda yetiştirilmesinin son derece istenmeyen olduğunu ve ayrıca yerdeki nitrojen miktarını da kontrol altında tutmanız gerektiğini unutmayın.

Peronosporoz

Çalıların havadaki kısmı da tüylü küften (peronosporoz) etkilenebilir. Hastalıklı bitki örtüsünün ön yüzeyinde, neredeyse sarı renkte köşeli veya belirsiz lekeler oluşur, aynı zamanda dikişli tarafta beyaz bir çiçeklenme görülür. Hastalık ilerledikçe, lekeler kahverengileşir ve etkilenen yapraklar kurur. Hastalık en aktif olarak havanın nemi çok yüksek olduğunda ve damlayan nem varsa gelişir. Ekimin önlenmesi için sadece sağlıklı tohum kullanılır ve ekim nöbeti kurallarına da kesinlikle uyulmalıdır. Tohumların kontamine olabileceği varsayılırsa, ekimden önce onlara bir TMTD çözeltisi (% 80) ile işlem yapılması önerilir. Dikimlerin kalınlaşmasına izin vermeyin, bunun için yukarıda belirtilen tohumlama şemasına uyduğunuzdan emin olun.

Kenar yanması

Marjinal yanık, yavaş yavaş tüm çalıya yayılan ve ölümüne yol açan bir çürüktür. Bu hastalık, toprakta çok fazla besin bulunması nedeniyle gelişmeye başlar.Önleme amacıyla, sahadaki mahsullerin değişimini hatırlamak, gübreleri toprağa (özellikle azot) doğru şekilde uygulamak, çalıları zamanında sulamak, sahadan çıkarmak ve hastalıklı bitkileri bulunduktan hemen sonra yakmak ve sonbaharda bitki artıklarından temizlemek gerekir.

Toz halinde küf

Toz halinde küf, bu kültürün lahana başlarına, sürgünlerine ve yapraklarına bulaşabilir. Etkilenen çalıda gelişme ve büyüme yavaşlar ve yüzeyinde toz halinde beyaz renkli bir kaplama oluşur. En önemlisi, bu hastalık çiçeklenme ve tohum olgunlaşma döneminde belirli bir bitkinin testislerine zarar verir. En aktif olarak gece ve gündüz sıcaklıktaki keskin değişikliklerle gelişir. Önleme amacıyla, mahsul rotasyon kurallarına uymak, etkilenen bitki örtüsünü ve lahana başlarını zamanında kesmek ve büyüme mevsiminin sonunda bitki kalıntılarını sahadan çıkarmak zorunludur.

Marul zararlıları

Böyle bir kültür için en büyük tehlike salata sineği, saplı salata yaprak biti, beyaz çizgili kısrak ve sümüklü böceklerdir.

Marul sineği

Marul sineği yaklaşık 0,7-0,8 cm uzunluğundadır, erkeklerin sırtı kadife siyah, dişilerin geniş kırmızı gözleri vardır ve kül grisine boyanmıştır. Bu böcek marul testislerine zarar verir ve larvaları tohumlar ile beslenir. Etkilenen çiçek salkımları kararır ve açılmaz. Çalıların üzerinde larvalar görüldükten sonra, talimatlara harfiyen uyarak bir Fosfamid çözeltisi ile püskürtülmelidir. Böyle bir sinekten etkilenen çiçek salkımları bölgeden kaldırılmalı ve yakılmalıdır.

Kök salata yaprak biti

Kök salata yaprak biti çok yaygındır. Kanatsız böceklerin vücut uzunlukları 1 ila 2,5 milimetre arasında değişirken kanatlı böceklerde yaklaşık 2 milimetredir. Böyle emici bir böceğin rengi koyu gri veya yeşilimsi gri olabilirken, sürgünlere, çiçeklere ve yapraklara yerleşebilirler. Bitkinin böceklerden etkilenen kısımları rengini kaybeder, kıvrılırken, alt yaprak plakaları mozaik renktedir. Sonuç olarak, çalıların gelişme ve büyümede gecikmesi var. Sonbaharda, böyle bir haşere kuş üzümü hareket eder. Yaprak bitlerini önlemek ve kontrol etmek için, çalılara karahindiba yaprakları, soğan kabuğu veya patates üstlerinin infüzyonu ile püskürtülmesi önerilir.

Beyaz çizgili veya ince kısrak

Çok fazlı bir çekirge zararlısı olan ince veya beyaz çizgili bir kısrak salataya da zarar verebilir. Böceğin uzunluğu 1.3–2.1 cm'dir, yeşil, sarımsı gri veya kahverengi olabilir. Böyle kemiren bir haşere, bu kültürün sürgünlerine ve yapraklarına zarar verebilir. Önleme amacıyla, saha çok yıllık yabancı otlardan, özellikle buğday çimi'nden arındırılmalıdır. Salata hasadının tamamı hasat edildiğinde, bahçedeki toprağın yüzeyi ve bitki artıkları bir karbofos çözeltisi ile muamele edilmeli, ertesi gün saha temizlenir.

Çıplak sümüklü böcek

Ayrıca, genellikle çıplak sümüklü böcekler, böyle bir bitkinin içinde büyük delikler açabilen narin yapraklarına yerleşir. Bu tür zararlılar en çok akşamları ve geceleri aktifken, gündüzleri çalıların gölgesinde veya yapraklarda serin nemde saklanırlar. Alanı böyle bir haşereden temizlemek için tuzaklar yapmanız gerekecek. Bunu yapmak için, siteye birkaç yerde bira ile doldurulmuş kavanozlar kazılır. Sümüklü böcek kokusu üzerinde sürünür, şu anda toplanmaları ve imha edilmesi gerekir.

Salata çeşitleri ve çeşitleri

Yukarıda da belirtildiği gibi salata marul demek daha doğrudur, marul cinsinin bir türüdür. Bu bağlamda, "marul türleri" diyorsa, bu büyük olasılıkla aşağıda böyle bir bitkinin çeşitlerinden birinden bahsedeceğimiz gerçeğinden kaynaklanmaktadır, örneğin: yarı lahana, yaprak, lahana ve Roma (marul).Hasat sırasında, burcun kendisi zarar görmez, sadece yaprak plakaları yırtılır, bu da oyulabilir (meşe yapraklı veya kesilmiş) veya büyük katı (yelpaze şeklinde, dikdörtgen ve üçgen).

Yaprak salatası

1. Critset... Bu erken çeşitlilik, ısıya dayanıklıdır ve açık havada ve serada yetiştiriciliği için tasarlanmıştır. Olgunlaşma süresi 40 ila 45 gün arasındadır. İnce yaprak plakaları sarımsı bir belirti ile yeşilimsi bir renge sahiptir. Bir burcun ortalama ağırlığı 0,25 kg'dır.
2. Zümrüt... Bu orta olgunlaşma çeşidi, saplanma ve ısıya dayanıklıdır. Çok lezzetli koyu yeşil obovat yaprak plakaları ince kabarcıklı bir yüzeye sahiptir. Bir burcun kütlesi yaklaşık 60 gramdır, çeşitliliği uzun süre yaşlanmaması bakımından farklılık gösterir.
3. Bale... Çeşitlilik çekime ve ışık eksikliğine dayanıklıdır, ilkbahar ve kışın seralarda ve yazın açıkta yetiştirilmesi tavsiye edilir. Koyu yeşil renkli çıtır büyük yapraklı tabaklar, taraklı kenarlı yelpaze şeklinde bir şekle sahiptir. Bir burcun ağırlığı 0,3 ila 0,6 kg arasında değişir.
4. Eğlence... Orta olgunlaşan çeşitlilik, takip ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Büyük koyu kırmızı yaprak bıçaklar yağlı bir dokuya sahiptir. Bir burcun ortalama ağırlığı yaklaşık 0,2 kg'dır.
5. Sandviç... Çeşitlilik erken olgunlaşıyor. Çıtır ve narin yeşilimsi yapraklı tabakların kenarları dalgalı. Ortalama olarak, bir bitki 0.18 kg ağırlığındadır. Bu çeşit genellikle salatalarda ve sandviçlerde kullanılır.
6. Moskova serası... Böyle bir erken olgunlaşma çeşidi, seralarda ekime yöneliktir, olgunlaşma süresi 30 ila 40 gündür. Tatlı bir tada sahip büyük yumuşak sulu yaprak tabaklarının uzunluğu yaklaşık 18 santimetredir, yeşilimsi renktedir. Burcun ortalama ağırlığı 0,1–0,2 kg'dır. Bu çeşitlilik iyidir, çünkü yaprakları uzun süre taze kalır ve acı bir tadı yoktur.

Bu tür çeşitlere ek olarak, hala yaygın olarak yetiştirilmektedirler: Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin vb.

Yarım lahana salatası

Yarı lahana çeşitleri dışa doğru yapraklı olanlara büyük benzerlik gösterir, ancak yaprakları küçük, kapatılmamış lahana başlarında toplanır. En popüler çeşitler:

1. Odessa kucheryavets... Orta olgunlaşma çeşidi çiçeklenmeye karşı dayanıklıdır. Gevşek bir rozet 24 ila 32 santimetreye ulaşır ve ortalama yaklaşık 0,2 kg ağırlığındadır. Lezzetli çıtır yeşil yapraklı tabaklar yelpaze şeklindedir ve oluklu bir kenara sahiptir.
2. Eurydice... Orta olgunlaşma çeşidi, 35 santimetre yüksekliğe ve 33 santimetreye kadar genişliğe sahip kompakt, yarı yükseltilmiş bir rozete sahiptir. Lezzetli gevrek büyük yapraklı tabaklar koyu yeşil ve dalgalı bir kenarlı kabarcıklıdır.
3. Festival... Böyle bir orta olgunlaşma çeşidinin olgunlaşma süresi yaklaşık 70 gündür. Büyük yuvarlak rozeti yaklaşık 150 gram ağırlığındadır ve yeşilimsi sulu ve çok lezzetli yaprak tabaklarını içerir.
4. Berlin sarısı... Orta olgunlaşma çeşidi, yaklaşık 0,2 kg ağırlığında ve yaklaşık 30 santimetre çapa ulaşan yuvarlak bir rozete sahiptir. Rozet, soluk sarı yaprak plakaları içerir.
5. Kucheryavets Gribovsky... Orta erkenci çeşit hastalığa dayanıklıdır. Gevşek bir soket 0,25 ile 0,47 kg arasındadır. Sulu, gevrek, çok lezzetli, iri, derin yeşil yapraklar, ince oluklu bir kenarı olan yelpaze şeklinde bir şekle sahiptir.

Halen çok yaygın olarak yetiştirilen çeşitler şunlardır: Kado, Stone Heads, Grand Rapids, Azart, Admiral, vb.

Baş salatası

Dışa doğru, lahana çeşitleri yoğun beyaz lahana başlarına benzer.Bu çeşidin bilimsel adı, "gevrek kafalar" anlamına gelen "sürüngen başları" dır, bu, bu çeşitlerin yapraklarının çok gevrek olmasından kaynaklanmaktadır. Bu çeşitlilik, Kaliforniya'daki çiftçiler sayesinde 20. yüzyılın yirmili yıllarında doğdu.

1. Buzdağı... Çeşitlilik yüksek verime ve çekime karşı dirence sahiptir. Olgunlaşma süresi 75-90 gündür. Lezzetli kabarcıklı yaprak tabaklarının dalgalı bir kenarı vardır ve uzun süre taze kalır. Ortalama lahana ağırlığı 0,3 ile 0,6 kg arasındadır.
2. Büyük Göller... Bu geç yüksek verimli gevrek çeşit, çiçeklere ve yanıklara karşı dayanıklıdır. Olgunlaşma süresi yaklaşık 85 gündür. Yuvarlak şekilli büyük bir lahana başı kapalı bir üst kısma sahiptir, koyu yeşil yapraklar meşe yapraklarına benzer şekildedir.
3. Cazibe... Verimli çeşitlilikte orta olgunlaşma dönemi. Yüksek rozet, kenar boyunca hafif dalgalı yağlı yeşilimsi üçgen yaprak plakalardan oluşur. Bir kafa ortalama olarak yaklaşık 0.23-0.26 kg ağırlığındadır.
4. Dört sezon... Bu orta olgunlaşma çeşidi, hem korumalı hem de açık toprağa ekim için tasarlanmıştır, kafalar ortalama bir boyuta sahiptir. İç yaprak levhaları yeşilimsi sarı, dışta olanlar bronz kırmızıdır. Lezzetli yapraklı tabaklar yağlı ve yumuşaktır.
5. Tasarım... Orta geç yüksek verimli çeşit, sap oluşumuna dayanıklıdır. Ortalama olarak, başların çapı yaklaşık 0,2 m'ye ulaşır Orta büyüklükteki çok lezzetli çıtır yeşil yapraklı tabaklar kabarcıklı ve yuvarlak-yassı şekildedir, kenarları boyunca dalgalı ve üst kısımda küçük kesikler vardır. Başın ortalama ağırlığı 0.5-0.65 kg'dır.

Bahçıvanlar arasında şu çeşitler çok popülerdir: Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion, vb.

Roma salatası veya marul salatası

Roma veya Roma salatasında uzun bir lahana başı oluşur. Böyle bir bitkinin kökü dallı bir çubukla temsil edilir, başın üst yaprakları parlak yeşil renktedir ve iç kısım soluk sarıdır. Popüler çeşitler:

1. Paris yeşili... Orta olgunlaşma çeşidi soğuğa ve sıcağa dayanıklıdır. Fidelerin ortaya çıktığı andan itibaren 84–90 gün sonra lahana başı oluşur. Çok yoğun olmayan başın çapı 32–39 santimetreye ulaşır ve 0,2–0,3 kg ağırlığındadır. Mavimsi bir renk tonuna sahip koyu yeşil renkli tatlımsı, sulu ve gevrek yaprak plakaları 13 santimetre genişliğe ve yaklaşık 27 santimetre uzunluğa sahiptir.
2. Efsane... Çeşitlilik nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, tüylü küf, ok başı ve kenar yanmasına karşı dirençlidir. Kompakt, orta büyüklükteki yeşil kafa, kabarcık yapraklarından oluşur.
3. Remus... Ortalama ağırlığı yaklaşık 0,43 kg olan, gevşek, kapalı uzun oval şekilli başlığa sahip verimli bir geç çeşittir. Kabarcıklı yoğun, orta boy yaprak plakaları koyu yeşil renkli ve elips şeklindedir.
4. Balon... Bu geç çeşit, yaklaşık 12 santimetre genişliğe ulaşan gevşek oval-uzun bir kafa oluşturur, yüksekliği 25 santimetreye kadardır ve ortalama ağırlığı 0.3-0.35 kg'dır. Yeşillik yeşilimsi.
5. Roma... Orta olgunlaşma çeşidi, bakteriyoz ve septoria'ya karşı dirençlidir. Obovat uzatılmış yaprak plakalarının uzunluğu yaklaşık 26 santimetredir, zar zor farkedilebilir ince hücreli, zayıf lifli yapıya ve hafif düzensiz dişli kenara sahiptirler. Oval uzatılmış kafaların ortalama yoğunluğu 14 santimetre çapa kadar ulaşır, yükseklikleri yaklaşık 25 santimetredir ve 0.29-0.35 kg ağırlığındadır.

Aşağıdaki çeşitler de yetiştirilmektedir: Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky, vb.

Tüm marul çeşitleri hala olgunlaşma dönemine göre geç olgunlaşma, orta olgunlaşma, erken olgunlaşma ve erken olgunlaşma olarak ayrılmaktadır. En eski çeşit olan Lue Leaf: Bu marul 25 günde olgunlaşır. Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovsky serası ve Dubachek çeşitlerinin olgunlaşma süresi yaklaşık 35 gündür.Vitaminny, Green Peak, Sunshine çeşitlerinin ortalama olgunlaşma süresi 45 günde oluşur, bir mevsimde iki mahsulü sahadan çıkarmanıza izin verir. Rubin ve Gurman çeşitleri orta geç, yaklaşık 55 gün olgunlaşırlar. Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny ve Moscow Greenhouse gibi çeşitlerin acılıkları yoktur.

Marulun özellikleri: zarar ve fayda

Salatanın iyileştirici özellikleri

Salata, vücudun metabolik süreçlerinin yanı sıra sinir sisteminin aktivitesinde ve kan oluşumunda rol alan çok miktarda folik asit içerir. Sadece ıspanak salatadan daha fazla tuz içerir. Çinko, molibden, titanyum, iyot, bor, bakır, kobalt ve mangan gibi eser elementler içerir. Yeşillik ayrıca, oksitleyici bir ajan rolü oynayan ve silikon ve fosforla birlikte epidermisi ve tendonları iyi durumda tutan ve ayrıca hızlı saç büyümesini destekleyen potasyum, kalsiyum, silikon, demir, magnezyum, fosfor ve sülfür içerir. Yeşillik ayrıca C ve A vitaminlerinin yanı sıra reçineler, alkaloidler ve acılık içerir, sakinleştirici, balgam söktürücü ve idrar söktürücü etki ile ayırt edilirler.

Demir, insan vücudunda çok önemli bir rol oynar, bu bağlamda, rezervlerinin sistematik bir şekilde yenilenmesi son derece önemlidir. Ve salata oldukça fazla demir içeriyor. Bu elementin birikmesi dalakta ve karaciğerde meydana gelir ve daha sonra gerekirse vücut onu örneğin büyük bir kan kaybıyla kırmızı kan hücreleri oluşturmak için kullanır. Bitki ayrıca sinirlerin, kasların ve beynin çalışmasını uyaran magnezyum içerir. Organik tuzlar, yeni akciğer dokusu ve sinir hücreleri için yapı taşları görevi görür ve ayrıca kan dolaşımını iyileştirir.

Salata, şeker hastaları ve hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren kişiler için önerilen bir diyet ürünü olarak kullanılır, çünkü yatıştırıcı etkisi vardır ve sindirimi iyileştirir. Ciddi bir hastalığa yakalanmış yaştaki insanlara da yemesi tavsiye edilir.

Marul tohumlarının infüzyonu laktasyonu artırır ve kalp hastalıkları için marul suyuna dayalı homeopatik preparatlar kullanılır. İnfüzyon ayrıca taze yapraklardan hazırlanır, karaciğer hastalıkları, uykusuzluk, kronik gastrit ve hipertansiyona yardımcı olur. Marul yeşillerinin düzenli kullanımı bile yağ metabolizmasını normalleştirir, kan kolesterol seviyelerini düşürür, bu da ateroskleroz, obezite ve hipertansiyon gibi hastalıkların önlenmesidir.

Kontrendikasyonlar

Marul, ürolitiyazis, gut, akut ve kronik kolit, enterit ve dispepsi ile birlikte diğer bağırsak hastalıklarından muzdarip kişiler tarafından yenmemelidir. Ayrıca akut gastrit, mide ülseri ve duodenal ülser, fosfatüri ve oksalüri'de kullanımından kaçınmaya değer. Çok fazla marul yerseniz, tüberküloz ve astımda oldukça istenmeyen bir durum olan gaz üretiminin artmasına neden olur.

Su teresi Roka Kuzukulağı Mercanköşk Kişniş (Kişniş) Soğan Pırasa Fesleğen Maydanoz