Çok yıllık otsu bir bitki olan mercanköşk (Origanum majorana), Kuzu ailesinin Kekik cinsinin bir üyesidir. Vahşi doğada, böyle bir bitki Kuzey Afrika, Orta Avrupa ve Orta Doğu'da bulunur. Bu bitki Eski Mısır, Roma İmparatorluğu ve Hellas'ta tıbbi, dekoratif ve baharatlı bir bitki olarak yetiştirildi. Yunanlılar, mercanköşkün bir kişiye sevgi ve cesaret verebilecek sihirli güçlere sahip olduğuna inanıyorlardı, böyle bir bitkinin kokusunu aşk tanrıçası Afrodit'ten aldığına inanıyorlardı, bu bağlamda yeni evliler başlarını mercanköşk çelenklerle süslüyorlardı. Romalılar bu bitkinin güçlü bir afrodizyak olduğuna inanıyorlardı. Günümüzde baharatlı otlu mercanköşk tüm ülkelerde ilk yemeklere, sebzelere, salatalara ve balıklara katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Bu bitki hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. Bu baharat likörlerin, tatlıların, likörlerin hazırlanmasında ve ayrıca sirke ve çay için bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
İçerik
Mercanköşk özellikleri
Düz ve dallı sürgünlerin yüksekliği 0,2 ila 0,5 m arasında değişir, gri-gümüş rengi vardır. Gövdeler tabanda odunlanır. Geniş, tam kenarlı yaprak plakaların şekli spatül veya dikdörtgen-ovaldir, yaprak saplarına sahiptir, her iki yüzey gri keçelidir. Dikdörtgen çiçek salkımları da tomentoz tüylüdür, yuvarlak oval şekilli 3-5 sapsız başak şeklindeki demetleri içerirler. Küçük çiçeklerdeki korolalar beyaz, açık kırmızı veya pembe renklidir. Çiçeklenme temmuz veya ağustos aylarında başlar. Meyve, oval, pürüzsüz bir cevizdir. Kural olarak, bu çok yıllık bitki bahçıvanlar tarafından bahçe mercanköşk adı verilen yıllık olarak yetiştirilir.
Tohumlardan büyüyen mercanköşk
Ekme
Mercanköşk çok küçük tohumlara sahiptir, bu nedenle açık toprağa ekildiğinde filizlenmemeleri olasılığı yüksektir. Bu bakımdan bu baharatın fidanlarla yetiştirilmesi tavsiye edilir. Ekim işlemine başlamadan önce tohum 1: 5 oranında kuru kum ile birleştirilmelidir. Ekim ayının ilk günlerinde yapılırken, kutuların içine ezilmiş tebeşir dökmeniz gereken çim ve humustan (2: 1) oluşan bir toprak karışımı ile doldurulması gerekir. Toprak karışımı iyice nemlendirilmeli, ardından aralarındaki mesafe 40 ila 50 mm arasında olan oluklar açılmalıdır.Tohumların alt tabakaya yalnızca 0,2-0,3 cm derinleştirilmesi gerekirken, üstlerine bir elek aracılığıyla kuru toprak karışımı serpilir. Üstteki kutu folyo veya camla kaplanmalı, ardından ılık bir yere (20 ila 22 derece) çıkarılmalıdır. İlk fideler 15–20 gün içinde ortaya çıkmalı, ardından kapak kaptan çıkarılmalı ve mahsuller 7 gün boyunca serin bir yerde (12 ila 16 derece) kaldırılmalıdır. Bir hafta sonra, fidelere aşağıdaki sıcaklık rejimi sağlanmalıdır: geceleri 14 ila 16 derece ve gündüz - 18 ila 20 derece.
Fide bakımı
Fideler göründükten sonra, fidelerin sulanması, alt tabakanın sürekli nemli olması gerektiği dikkate alınarak, gerektiği gibi yapılmalıdır. Ayrıca, alt tabakanın yüzeyini düzenli olarak gevşetin. Mayıs ayının ilk günlerinde bitkilerde 1 çift gerçek yaprak plakası oluşturulduktan sonra 6x6 veya 5x5 santimetre şemasına göre bir seraya veya ılık bir seraya kesilmelidir. Orada mercanköşk, açık toprağa ekilmeden önce büyüyecek. Bununla birlikte, fideler nadiren filizlenirse, o zaman seçim yapmadan yapmak mümkün olacaktır. Bitkileri açık toprağa dikmeden 10 gün önce onları sertleştirmeye başlamalısınız, bunun için filmi her gün bir süre çıkarmanız gerekir. Böyle bir işlemin süresi kademeli olarak artırılmalıdır. Fideler günün her saati temiz havada kalabildikleri anda ekime hazır olacaktır. Fidelerin sertleşmesi sırasında sulama sayısının da kademeli olarak azaltılması gerekmektedir.
Açık toprağa mercanköşk dikimi
Açık toprağa mercanköşk fidanı dikimi dönüş ilkbahar donları geride bırakıldıktan sonra yapılır. Bölgeye göre bu süre mayıs ayının son günlerine veya haziran ayının ilk günlerine denk gelebilir. 1 yatağa 15 ila 20 büyük ve iyi gelişmiş fide dikerseniz, bu miktar bahçıvana gerekli miktarda çiçek ve bitki örtüsü sağlamak için yeterlidir.
İniş için, rüzgâr ve cereyanlardan korunması gereken iyi aydınlatılmış bir yer seçmeniz gerekir.
Uygun toprak
Bu bitkinin tınlı veya kumlu tınlı topraklarda yetiştirilmesi tavsiye edilir, çünkü güneş tarafından iyi ısınır. Daha önce patateslerin yetiştirildiği alana mercanköşk dikmek en iyisidir. Bahçeye mercanköşk ekmeden en az yarım ay önce, siteyi hazırlamanız gerekir. Bunun için 20 santimetre derinliğe kadar kazılırken, toprağa 1 metrekare arsa başına 20 gram üre, 30 ila 40 gram süperfosfat, yarım kova kompost veya humus ve 20 gram potasyum sülfat ilave edilmelidir. Kazma bittiğinde, 1 metrekareye 5 litre alınırken, şantiye ılık su ile dökülmelidir.
İniş kuralları
Böyle bir bitkinin dikilmesi ve bakımı külfetli değildir, ancak bitkide sorun çıkmaması için bu kültürün tarımsal teknoloji kurallarına uymak gerekir. Fideler arasındaki mesafe 15 ila 20 santimetre, sıra aralığı 40 ila 45 santimetre arasında olmalıdır. Dikimden hemen önce, her birine toprağa bağlı 1 avuç kompost dökülürken, deliklerin bol sulanması gerekir. Daha sonra bitkiler ekilir, bir topak toprağı ile alınmaları gerekir, ardından delikler iyi sıkıştırılmış toprakla doldurulmalıdır. Dikilen bitkilerin sulanması gerekir. 15–20 gün sonra, açık toprağa dikimden sonra fideler tamamen köklenmelidir. Dikimden sonraki ilk günlerde mercanköşk direkt güneş ışığından korunmalı ve sistematik olarak sulanmalıdır. Bitkiler yeni bir yerde köklendikten sonra, sulama sırasında bir nitrat çözeltisi ile beslenmeleri (1 kova suya 15 gram madde alınır), bahçenin 1 metrekaresine 10 litre besin karışımı gitmelidir.
Mercanköşk bakımı
Mercanköşk açık toprağa yetiştirilirken, sulanmalı, otlanmalı, yatakların yüzeyini zamanında gevşetmeli, beslenmeli ve gerekirse hastalıklardan ve zararlı böceklerden korunmalıdır. Birkaç bahçe mahsulü gibi mercanköşkün toprağın zamanında ayıklanması ve gevşetilmesi gerektiği unutulmamalıdır, aksi takdirde büyümesini ve gelişmesini olumsuz yönde etkileyecektir.
Nasıl sulanır
Mercanköşk kuraklığa dayanıklı olmasına rağmen nem seven bitkilere aittir, bu bakımdan düzenli ve sık sık sulanması gerekir. Sulama sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra akşamları yapılır. Bunun için soğuk su kullanılması yasaktır. Yaz döneminin ortasından itibaren, sulama sayısı kademeli olarak azaltılmalı, ancak yüzeyinde bir kabuk göründüğünde toprağı nemlendirmek gerekecektir. Çalılar sulandığında, sitenin yüzeyi gevşetilmelidir.
Gübre
Mercanköşk açık toprağa dikildikten sonra 20 gün geçtiğinde, karmaşık gübre ile beslenmesi gerekecektir. Bunu yapmak için, 15-20 gram süperfosfat, 10 gram üre ve aynı miktarda potasyum tuzundan (arsanın 1 metrekaresi başına) oluşan bir besin çözeltisi kullanın. Bu bitkinin normal bir şekilde büyümesi ve gelişmesi için tek bir beslenme yeterlidir.
Mercanköşklerin toplanması, kurutulması ve saklanması
Mercanköşk, mevsim başına 2 kez hasat edilir: Temmuz ayının son günlerinde ve Ağustos ayının ilk günlerinde, ayrıca Eylül ve Ekim başında. Hammadde toplarken, burcun yapraklı kısmının tamamı, bunun için çok keskin bir bıçak kullanılarak sahanın yüzeyinden 60-80 mm yükseklikte kesilir. Bundan sonra çimler çok iyi yıkanır ve kurutulur. Bunu yapmak için, demetler halinde bağlanabilir ve iyi havalandırılmış ve gölgeli bir yere (bir gölgelik altında veya tavan arasında) asılabilir veya önce kağıtla kaplanması gereken raflara ve raflara yerleştirilebilir. Çim tamamen kuruduğunda ayıklanmalı ve yaralı veya sarı yapraklar çıkarılmalıdır. Daha sonra mercanköşk iyice toz haline getirilir ve bir kapakla kapatılması gereken cam kavanozlara dökülür. Bitki karanlık bir yerde saklanır.
Mercanköşkten sonra ne ekilir
Kural olarak, yaprak mahsullerinin yetiştirildiği alan, kök mahsullerin ekilmesi için çok uygundur: havuç, turp, şalgam ve pancar.
Mercanköşk hastalıkları ve zararlıları
Mercanköşk gençken ve güçlenmek için vakti olmamasına rağmen Alternaria ile hastalanabilir. Etkilenen çalıda büyüme durur ve yaprak plakalarında lekeler oluşur. Ekim yoğunlaştığında hastalık yağışlı havalarda aktif olarak gelişir. Hastalıklı bitkiye bir mantar ilacı çözeltisi püskürtülmelidir.
Böyle bir bitkide, mercanköşk güvesi larvaları, yapraklarıyla beslenen yerleşebilir. Larvalardan kurtulmak için çalı ve altındaki toprağın yüzeyine böcek öldürücü bir çözelti uygulanmalıdır.
Fotoğraf ve isimlerle mercanköşk çeşitleri ve çeşitleri
Bugün bahçıvanlar sadece 2 tür mercanköşk yetiştiriyor: çiçek ve yaprak. Yapraklı görünüm - çalı, yemyeşil yaprakları ve az sayıda çiçeği olan dallı güçlü bir gövdeye sahiptir. Çiçek türlerinde kökler ve gövdeler yapraktaki kadar güçlü değildir ve çiçeklenmesi ihtişamla ayırt edilmez. Bu türlerin her ikisi de baharat, dekoratif ve tıbbi bitki olarak yetiştirilmektedir. En popüler çeşitler:
- Baykal... Bu çeşitlilik verimi ile ayırt edilir. Çalı yüksekliği yaklaşık 0,55 m, çiçekleri beyaz renklidir ve küçük, pürüzsüz ve hoş kokulu yaprak plakaları yeşile boyanmıştır.
- Gurme... Bu çeşitlilik en üretkenler arasındadır. Olgunlaşma süresi yaklaşık 120 gündür. Burcun yüksekliği yaklaşık 0,6 m'dir, kokulu pürüzsüz yeşilimsi yaprak plakaları oval şekillidir, yüzeylerinde mum kaplama olabilir.
- Tushinsky Semko... Bu Rus çeşidinin olgunlaşma süresi 130 ila 140 gündür.Çalılar çok dallı değildir, kural olarak mor renge ve gümüş tüylere sahiptirler. Bitkiler tabanda odunlaşır. Yaprak plakalarının şekli dikdörtgen sivri uçludur ve kenarları tırtıklıdır. Dikdörtgen çiçek salkımları beyaz çiçeklerden oluşur. Bitki çiçeklenmeden önce, yeşillik ve sürgünler taze yiyecekler için kullanılır ve çiçeklenme başladığında - kurutulmuş formda.
- Termos... Düz sapların yüksekliği yaklaşık 0,4 m'dir, gri-gümüş rengi vardır. Küçük yeşil yapraklı tabakların yüzeyinde tüylenme var. Beyaz çiçekler de oldukça küçüktür.
- Scandi... Burcun yüksekliği yaklaşık 0,6 m'dir.Küçük, pürüzsüz ve hoş kokulu yaprak plakaları oval ve yeşil renklidir, yüzeylerinde mum kaplama yoktur. Çiçekler beyaz.
Mercanköşk özellikleri: zarar ve fayda
Mercanköşkün faydalı özellikleri
Mercanköşkün çiçekli tepelerinde aktif biyolojik maddeler bulunur. Bu bitki çinko, manganez, pektinler ve flavonoidler, fitokitler, A, C ve P vitaminleri ve terpineol, linalool ve sabinen hidratlarla zenginleştirilmiş uçucu bir yağ içerir. Bu kadar zengin bir bileşim sayesinde, bu bitki aşağıdaki iyileştirici özelliklere sahiptir:
- iltihapla savaşırken diş ağrısını ortadan kaldırır ve diş etlerini ve diş minesini güçlendirir;
- akciğer hastalıkları durumunda balgam boşalmasını teşvik eder;
- jinekolojik hastalıkların tedavisi sırasında kullanılır, örneğin adet düzensizlikleri ve üreme işlevi;
- kan dolaşımının hızlanmasını ve yeni kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder;
- sindirimi uyarırken, bağırsaklardaki iltihaplanmayı ve şişkinliği ortadan kaldırırken sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur;
- idrar söktürücü bir etkiye sahiptir ve mesane bölgesindeki enflamatuar süreçleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur;
- uykusuzluğa iyi gelir.
Bu bitkiden çay hazırlanır: Bunun için yarım litre taze kaynamış su 2 çay kaşığı ile birleştirilir. kuru veya taze mercanköşk çiçekleri, karışımın demlenmesine izin verilir. Sadece 1 yemek kaşığı. bu içecek migrene yardımcı olacaktır.
Bu bitkinin esasına göre yapılan merhem bebeklerde sıyrıklar, romatizma, burkulmalar, morluklar ve burun akıntısı için kullanılır. Böyle bir alet yapmak için 1 çay kaşığı birleştirmelisiniz. alkol, kurutulmuş mercanköşk ve tuzsuz taze inek tereyağı. Elde edilen kütle su banyosunda 10-15 dakika ısıtılmalı, daha sonra süzülmeli ve soğuyana kadar bekletilmelidir. Bebeğin burun akıntısı varsa, o zaman böyle bir çare ile burnunu içeriden yağlamak gerekir. Burkulma ve romatizma için ajan sorunlu bölgeye sürülmelidir.
En değerlisi, ılık ve ekşi bir kokuya sahip açık sarı bir sıvı olan bu bitkinin uçucu yağıdır. Aromaterapi için bu çare sistematik kullanımı ile kaygı, gerginlik hissini uzun süre unutabilir ve aynı zamanda bir neşe dalgası hissedebilirsiniz. Bu çare aynı zamanda mısır, siğil ve keratozlardan kurtulmanıza da yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için zeytinyağı ve bu uçucu yağdan birkaç damla karıştırmanız gerekir, bu karışım düzenli olarak sorunlu bölgelere sürülmelidir. Bu yağdan birkaç damla ayak ve el kremine eklenebilir, bunun sonucunda cilt çok yumuşak ve hassas hale gelir.
Kontrendikasyonlar
Böyle bir bitkinin küçük bir miktarını kullanırken çok güçlü bir migren bile kaybolur, ancak aşırı doz oluşursa ağrı çok daha güçlü hale gelecektir. Hamile kadınların, fitoöstrojen hormonları içerdiğinden, müstahzar veya baharat olarak çok miktarda mercanköşkten sık sık kaçınmaları daha iyidir. Kan pıhtılaşması artmış, tromboz veya tromboflebitten muzdarip insanlar için böyle bir bitkiyi kullanmayı reddetmek de daha iyidir.5 yaşın altındaki çocukların da mercanköşk bazlı müstahzarların yanı sıra bu bitki ile yemekler vermeleri gerekmez.
