Otsu bir çok yıllık bitki olan Ivan-tea (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium), aynı zamanda Koporye çayı veya dar yapraklı ateş otu, Cypress ailesinin Ivan-çay cinsinin bir türü olarak kabul edilir. Bu bitki popüler olarak çok sayıda başka isme sahiptir, örneğin: doyatnik, saksağanın gözleri, ivan otu, selvi, böğürtlen, Bakire otu, Kuril çayı, yabani keten, plakun, tarak, yabani otlar, katran, tatlı yonca, buğday çimi, tarla adaçayı vb. Böyle bir bitki doğada tüm Kuzey Yarımküre'de bulunur ve açıklıklarda ve kenarlarda, su yakınında, hafif ormanlarda, setler ve hendekler boyunca, ayrıca kuru kumlu yerlerde ve nemli zeminde büyümeyi tercih eder. Söğüt otunun ilk önce yanmış alanlarda ve açıklıklarda ortaya çıktığı, daha sonra alan diğer bitkilerle "dolu" olduğu için bu kültür yavaş yavaş yok olduğu fark edildi. Genellikle doğadaki söğüt çayı ahududu ağacının hemen yakınında bulunabilir.
İçerik
Ivan çayının özellikleri
Dar yapraklı ivan çay çalılarının yüksekliği 0,5 ile 2 metre arasında değişebilir. Sürünen kalın bir köksapın dikey ve yatay köklerinde çok sayıda ek tomurcuk bulunur. Bu bağlamda, bu kültür vejetatif yöntemlerle başarıyla çoğaltılabilir. Basit, dik, yuvarlak gövde tüysüz ve yapraklıdır. Alternatif olarak yerleştirilmiş basit yaprak plakaları kısa saplı veya sapsız olabilir, doğrusal mızrak şeklinde, tepeye doğru sivrilirken, tabana doğru sivrilen - kama şeklinde sivrilen veya neredeyse yuvarlak olabilirler. Ayrıca, yapraklar kenar boyunca sert veya ince demir dişli olabilir. Ön yüzeyleri parlaktır ve koyu yeşil renktedir ve arka tarafları kırmızı-mor, pembemsi veya yeşil-gridir. Plakaların uzunluğu yaklaşık 12 santimetredir ve genişliği yaklaşık 2 santimetredir. Nadir apikal rasemose çiçeklenmesinin uzunluğu 0,1 ila 0,45 m arasında değişir, sütunun etrafında beyaz veya pembemsi olabilen bir nektar halkası bulunan dört üyeli çiçeklerden oluşur. Ivan çayı yaz döneminin ikinci yarısında çiçek açarken, çiçeklenme süresi 4 haftadan biraz fazladır. Meyve, içinde yaz sonunda veya sonbaharın başında olgunlaşan çıplak dikdörtgen tohumların bulunduğu bir bakla şekline benzer bir kapsüldür.
Ivan çayı hem yem bitkisi hem de şifalı bitki olarak yetiştirilir, çünkü insanlar uzun süredir tıbbi özelliklerini biliyorlar. Ayrıca ormanda yetişen tüm otsu bitkiler arasında fireweed en iyi bal bitkisi olarak kabul edilir.
Büyüyen ivan çayı (fireweed)
Söğüt çayı ekimi
Söğüt çayı ekimi için kesinlikle herhangi bir siteyi seçebilirsiniz. Bu vesileyle insanlar diyor ki: hem tarlada hem de ormanda bordo örgü görmek için. Bu kültürün bir özelliği vardır, örneğin orman yangınlarından sonra organik madde bakımından tükenen toprakların restorasyonuna ve işlenmesine katkıda bulunur. Ancak topraktaki humus yavaş yavaş biriktikten ve ateşin kavurduğu yerlerde diğer bitkiler büyümeye başladıktan sonra ateş yosunu yok olmaya başlar.
Ivan çayı ışığı seven bir bitki olarak kabul edilir, ancak kurak bölgelerde çalılardaki yapraklar sığlaşır ve kendileri de azalır. Ekim için uygun bir yer seçerken bu akılda tutulmalıdır. Doğrudan tohum ekimine geçmeden önce, site hazırlanmalı ve bunun için alışılmadık bir yöntem kullanılıyor. Bunu yapmak için, çevre boyunca, genişliği yaklaşık 100 cm olması gereken bir gevşek toprak şeridi ile saha kazılmalı, bundan sonra, bu amaçla kullanılırken, sahada bir yangın yapılmalıdır, bu amaçla bahçede veya bahçede toplanan yapraklar, kesilmiş dallar ve diğer bitki döküntüleri ... Elde edilen kömürler tüm alanın yüzeyine dağılmalı ve üstüne bir kuru saman tabakası serpilmelidir. İçin için yanan samanların altında, yabani otların ve diğer bitkilerin tüm kökleri ve tohumları yanar ve kül ortaya çıkar, bu da ateş yosunu için mükemmel bir gübre.
İvan çayının tohumları çok hafiftir ve kıştan önce ekilirse, ilkbaharda eriyen su ile topraktan yıkanır. Bu bakımdan ekim ilkbaharda kar örtüsü eridikten sonra yapılmalıdır, tohumlar kumla birleştirilmeli veya kağıt şeritlere yapıştırılmalıdır. Tohumların toprağa 15 mm'den fazla derinleştirilmemesi gerekirken, önceden yapılmış oluklar arasındaki mesafe 0,65 ila 0,9 m arasında olmalıdır.Yivler gevşek toprakla doldurulur. Mahsullerin, bunun için duş başlıklı bir sulama kabı kullanılarak çok dikkatli bir şekilde yapılan sulamaya ihtiyacı vardır. Ateş otunun yağmur veya eriyen su ile sulanması önerilir. Bu bitkinin tohumları çok yüksek bir çimlenme yüzdesine sahip değildir ve görünen fideler nispeten uzun bir süre güç kazanmaktadır. Bu bağlamda, yetiştirilen çalılar sadece gelecek sezon çiçek açacaktır. Arka arkaya çalılar arasında 0,3 ila 0,5 m'lik bir mesafe gözlemlenmeli, ancak fideler daha yoğun büyürse, inceltilmeli veya ekilmelidir.
Açık toprağa iniş
Ivan çayının yayılması için, hızları ve güvenilirlikleri ile ayırt edilen vejetatif yöntemler de kullanılır. Bunun için, özellikle stolon köklerinden bir bitki yetiştirmek o kadar zor olmadığından, köksapı bölmek için bir yöntem kullanılır. Kök fidanları vejetatif kütlelerini çok daha hızlı büyütür, bu nedenle nispeten kısa sürede tıbbi hammadde elde edilir. Kök kesimlerini Mart ayının son günlerinde veya Nisan ayının ilk günlerinde, sonbaharda veya daha doğrusu Eylül sonunda veya Ekim başında bölebilir ve ekebilirsiniz. Zeminden çıkarılan kökler, uzunlukları 50 ila 100 mm arasında değişebilen parçalar halinde kesilmeli, tohumlardan söğüt çayı yetiştirirken olduğu gibi aynı ekim şemasını kullanırken, açık toprağa 10 ila 15 cm derinliğe kadar ekilmelidir. ... Bu nedenle, çalılar arasındaki mesafe 0,3 ila 0,5 m, sıralar arasındaki mesafe 0,65 ila 0,9 m arasında olmalı, filizler göründükten hemen sonra, sitenin yüzeyi bir malç tabakası ile kaplanmalıdır. herhangi bir organik materyali kullanabileceğiniz gibi, örneğin: saman veya biçilmiş çimen. Malç tabakasının kalınlığı yaklaşık 10 santimetre olmalıdır.
Ivan çay bakımı
Fireweed sürgünlerinin ortaya çıkmasından önceki ilk günlerde, sitenin yüzeyi sürekli olarak hafif nemli olmalıdır. Genç çalıların yüksekliği 10 ila 12 santimetreye eşit olduktan sonra, yalnızca 7 günde bir sulanmaları gerekecektir.Sıcak günlerde haftada iki kez sulama yapılmalıdır. Çalıların yanında toprağın yüzeyini gevşetin ve ayrıca yabani otları 4 haftada en az 1 kez çıkarın. Ayıklama, gevşetme ve sulama sayısını önemli ölçüde azaltmak için, sadece organik malzemeler kullanılırken, alanın yüzeyinin bir malç tabakası ile kaplanması gerekir.
Filizlerin ortaya çıkmasından 4 hafta sonra, ivan çayı, infüze edilmiş tavuk gübresi çözeltisi ile beslenir. Ve son sonbahar haftalarında mineral gübre ve kül ile beslenirler.
Kışlamadan önce sürgünleri 15 santimetreye kadar kısaltmak gerekir. Daha sonra site kuru meşe veya ceviz yaprakları ile örtülmeli ve iğneleri de kullanabilirsiniz. İlkbahar geldiğinde, yeni gövde ve yaprak büyümesini teşvik etmek için geçen yılki sürgünleri ve yaprakları toprak yüzeyiyle aynı hizada kesin.
Ivan çayı hastalıklara ve zararlılara karşı çok yüksek bir dirence sahiptir. Aynı yerde 4 ila 5 yıl arasında çalı yetiştirmek mümkündür, daha sonra topraktan çıkarılması, parçalara bölünmesi ve farklı bir alana ekilmesi gerekir.
Ivan çayının toplanması ve saklanması
Ivan çayı nasıl toplanır
Koleksiyon çiçekli fireweed sırasında (Temmuz - Ağustos aylarında) gerçekleştirilir. Çalılar itmeye başladıktan sonra, geri dönülmez bir şekilde tüm iyileştirici özelliklerini kaybedeceklerdir. Bu bitkinin hasadı sırasında hasat edilmeli, fermente edilmeli ve kurutulmalıdır. Her şey doğru yapılırsa, ivan çayının tıbbi özelliklerini hem koruyabilecek hem de artırabileceksiniz.
Hammadde toplamak için güneşli bir gün seçin. Toplama, sabah 10'dan sonra, tüm çiğ yapraklar üzerinde kuruduğunda gerçekleştirilir. Dışarıda hava sıcaksa bu işlemin akşam yapılması tavsiye edilir. Çalıyı bir elinizle pedinkülden tutun, diğeri ise çekimi tutmalı ve yukarıdan ortaya çekmeli, tüm yapraklar elinizde kalmalıdır. Alttaki yaprak plakaların çok pürüzlü oldukları için kesilmesine gerek yoktur. Ayrıca bitkinin hala ihtiyacı olduğu için çiçeklerin altında 3 veya 4 kat yeşillik bırakmanız gerekir. Kirli, tozlu ve hastalıklı numuneler ham madde toplamak için uygun değildir. Ve toplama sırasında sürgünlere zarar vermemeye çalışmalısınız. Ayrıca çok dikkatli olmalı ve tahtakuruları hammaddeye sokmaktan kaçınmalısınız. Yani, böyle kötü kokulu tek bir böcek, birkaç kilograma kadar ham maddeyi bozabilir. İstenirse, çaya konulması önerilen ayrı bir çiçek koleksiyonu yapabilirsiniz.
Kurutma kuralları
Toplanan hammaddelerin fermente olmaya başlaması için kurutulması gerekir. Öncelikle, hastalıktan yaralı ve etkilenen herkesi kaldırarak yaprakları sıralayın. Bundan sonra karanlık bir odaya nemli bir pamuk veya keten havlu üzerine dağıtılmalı, katman kalınlığı 30 ila 50 mm arasında olmalıdır. Oda sıcaklığı 20 ile 24 derece arasında tutulmalıdır. Fermantasyon işleminin süresi en az 12 saattir, homojen bir kurutma için ham maddenin düzenli olarak karıştırılması gerekir. Fermantasyon sürecinin sona erdiğini anlamak için bir yaprak plakası alıp ikiye katlamanız gerekir. Aynı zamanda çatırdayan, kırılan bir orta damar sesi duyarsanız, bu, hammaddenin henüz gerekli koşula ulaşmadığı anlamına gelir. Düzgün kurutulmuş yapraklar, bir topak halinde sıkıştırıldığında düzeltilmemelidir.
Ivan çayı için fermantasyon koşulları
Fireweed yapraklarının kokulu bir şifalı çay haline gelmesinden dolayı süreçleri daha ayrıntılı olarak anlamak gerekir. Yapraklar düzgün bir şekilde kuruduktan sonra, yaprak tabaklarının yapısını bozmak, böylece meyve suyunun onlardan salınmaya başlaması gerekir ve fermantasyona katkıda bulunan özel maddeler içerir. Yeterli miktarda meyve suyu olmaması durumunda, bu, çayın kokusunu ve tadını en iyi şekilde etkilemeyecek olan hammaddelerin fermantasyonu üzerinde son derece olumsuz bir etkiye sahip olacaktır.
Avuçlarınız arasında yuvarlarken tüm yaprakları dikkatlice ezin. Bundan sonra, hammaddeler çok sıkı bir şekilde üstüne nemli bir bezle örtülmüş 3 litre hacimli cam kavanozlara doldurulmalıdır. Hammaddeler oda sıcaklığında karanlık bir yere çıkarılırken en az 36 saat bekletilir. Kutulardan çıkarılan hammaddeler gevşetilmeli ve fırında kurutulmalı, sıcaklık 95 ila 110 derece arasında ayarlanmalı, kapıyı kapatmanıza gerek yoktur. Yeşillik sistematik olarak karıştırılmalıdır. Saklama için hazır çay, bir kapakla sıkıca kapatılmış plastik veya cam bir kaba dökülür. Karanlık bir yerde, bu tür çaylar yaklaşık 3 yıl saklanabilir.
Çok fazla hammadde olması ve fazla zaman kalmaması durumunda ellerinizle ovalamak yerine kıyma makinesinden geçirilir. Ancak bitmiş çayın tıbbi özellikleri ve tadı o kadar güçlü olmayacak. Bu şekilde ezilen hammadde üzeri nemlendirilmiş bir bezle örtülür ve oda sıcaklığında 6–8 saat bekletilir. Ham maddeyi hissedin, kıvamı yumuşak kauçuğa benziyorsa kurumaya başlayabilirsiniz. Yeşillik, ince bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırında kurutmak için sıcaklığı 100 dereceye ayarlayın, kapının kapatılamayacağını ve hammaddelerin sistematik olarak karıştırılması gerektiğini unutmayın. Kurutma işlemi sona erdiğinde sıcaklık biraz artırılmalıdır, bu durumda çay kalsine edilebilir (bu kahve çekirdekleriyle yapılır). Bu, çayın rengini ve tadını iyileştirmeye yardımcı olur. Hammaddelerin yanmaması için fırının tabanı seramik ile kaplanmalıdır. Çay kütlesi 2 saatten fazla kuruyacaktır.
Söğüt çayının özellikleri: zarar ve fayda
Ivan çayının faydalı özellikleri
Ateş otunun yaprak tabakları, sürgünleri, kökleri ve çiçekleri tıbbi hammadde olarak kullanılmaktadır. Yeşillik, portakaldan 3 kat daha fazla askorbik asit içerir. B vitaminleri, karoten, tanenler, pektinler, tanenler, şekerler, makro besinler: magnezyum, kalsiyum, potasyum, eser elementler bakır, demir, manganez ve diğer faydalı maddeleri içerirler.
Fireweed, yapışkan, saran, ateş düşürücü, yatıştırıcı ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Güçlü bir doğal antioksidan ve arındırıcı olarak kabul edilir. Erkeklerde gücü artırır. Ek olarak, Ivan çayı kanı alkalileştirmeye, anksiyete-depresif durumu hafifletmeye, baş bölgesindeki ağrılı hisleri (migrenlere de yardımcı olur), hematopoez süreçlerini hızlandırmaya yardımcı olur. Ayrıca prostat adenomunun kötü huylu bir tümöre dönüşmesini engeller, kan basıncının normalleşmesine, saç köklerinin güçlenmesine, cildin yaşlanmasının yavaşlamasına, daha elastik ve elastik hale gelmesine yardımcı olur.
Bu çay, anemi, gastrit, peptik ülser, kolit, enterokolit, pankreatit gibi hastalıkların ve safra sistemi rahatsızlıklarının, kısırlık, ürolitiyazis, bronşit, sinüzit, farenjit, tracheitis, akciğer tüberkülozu, dalak patolojisi, dermatolojik hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılmaktadır. ve metabolik-enflamatuar cilt hastalıkları.
Koporye çayının tadı, aroması ve rengi doğrudan kullanılan suyun kalitesine bağlıdır. Hepsinden iyisi, böyle bir içecek kaynak suyundan veya eriyen sudan elde edilir. Ama çayı nasıl doğru şekilde demleyebilirsiniz? Bunu yapmak için, birkaç küçük kaşık çayı 1-2 yemek kaşığı ile birleştirin. taze kaynamış su. 10-15 dakika sonra. çay içmeye hazır olacak. Bu çay oldukça lezzetli ve soğuktur. Soğuk bir içeceği ısıtırken, hiçbir durumda kaynatılmaması gerektiğini, çünkü bu nedenle benzersiz kokusunun kaybolacağını hatırlamanız gerekir. Bu içeceği şekersiz içmeniz tavsiye edilir ancak bal, kuru üzüm, kuru kayısı, helva veya hurma kullanabilirsiniz.
Taze otlar kullanarak da benzer bir çay hazırlayabilirsiniz. Emaye tencerenin dibine taze hasat edilmiş yapraklar serilmeli, tabaka kalınlığı 30 ila 50 mm arasında olmalıdır. Eritilmiş veya arıtılmış su, yaklaşık 10 santimetre yüksekliğe kadar dökülür. Karışım kısık ateşte ısıtılmalıdır. Suyu kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp bir kapakla kapatın. 10 dakika sonra içecek hazır olacak.
Ateş otunun rizomlarından ve yapraklarından infüzyon ve kaynatma da tıbbi özelliklere sahiptir. Bu bitki ayrıca çeşitli şifalı bitkisel preparatlara da dahil edilmiştir.
Kontrendikasyonlar
Bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa Ivan çay içeceği tüketilmemelidir. Ayrıca, artan kan pıhtılaşması ve buna bağlı hastalıklar ile içmenize gerek yoktur. Bu çayı 4 haftadan daha uzun süre düzenli olarak içerseniz ishal başlayabilir. Aynı istenmeyen yan etki, bu içeceğin nispeten büyük bir miktarı tüketildiğinde ortaya çıkar.
Benim kulübemde Ivan çayı, her dalda birçok yayılan dal ve küçük çiçek püskülleri ile büyür. Ama resimdeki gibi olanı daha çok beğendim. Sual: Bu çeşit çok mu yayılıyor yoksa toprak ona göre farklı mı?
Yine de, sizden büyük bir rica, bana ateş yosunu çalılarını gelecek yıl yükselmeleri için nasıl koruyacağımı söyleyin. Rostov bölgesi yaz çok sıcak, kış karsız
Yapraklar fermantasyondan hemen sonra dondurucuda dondurulursa ve daha sonra fırında kurutulursa, o kadar zengin bir tada ve aromaya sahip çay alırsınız ki ondan sonra başka bir şey içmek istemeyeceksiniz.