Biberiye bitkisi (Rosmarinus), Lamiaceae ailesinin bir parçasıdır. Bu cins, yaprak dökmeyen çalılar ve bodur çalılar ile temsil edilir. Doğal koşullar altında, bu bitki Portekiz, İtalya, İspanya, Yunanistan gibi Avrupa ülkelerinin topraklarında, Fransa'nın güney kesiminde ve eski Yugoslavya ülkelerinde ve ayrıca Kuzey Afrika'da: Tunus, Libya, Fas, Cezayir ve Türkiye'de bulunabilir. ve Kıbrıs'ta.
Latince "biberiye" den "deniz tazeliği" olarak çevrilir, bunun nedeni eski Yunanlıların biberiyeyi deniz köpüğünden çıkan deniz Afroditiyle ilişkilendirmeleridir. Ancak bu bitkinin kokusu, iyotlu deniz kokusuna hiç benzemiyor. Daha çok kafur ve çam kokusunun birleşimine benziyor, bu nedenle bitkinin "balzamik çalı" olarak çevrilen Yunanca adı gerçeğe en yakın olanıdır. Daha önce insanlar biberiyenin hafızayı geliştirmeye yardımcı olduğuna inanıyorlardı ve bu nedenle eski Yunanistan'da öğrenciler genellikle biberiye dallarından dokunan başlarına çelenkler takarlardı. Kültürde, bu bitki özel aroması nedeniyle popüler hale geldi. Bu bitki "garni buketi" ve Provence otlarının koleksiyonunda yer alır ve ayrıca içeceklerde, turşularda kullanılır ve biberiye ile sirke aşılanır. Böyle yaprak dökmeyen bir çalı, sıcağı seven doğası ile ayırt edilir, bu nedenle, yalnızca kışların ılık olduğu bölgelerde açık havada yetiştirilebilir. Ve iklimin serin olduğu ülkelerde biberiye bir kap ve oda kültürü olarak yetiştirilir.
İçerik
Yetiştiriciliğin kısa açıklaması
- İniş... Fideler için biberiye tohumu ekimi, Şubat ayının son günlerinde veya Mart ayının ilk günlerinde yapılır ve fideler, Mayıs ortasından sonuna kadar açık toprağa ekilir.
- Aydınlatma... Çok fazla parlak güneş ışığına ihtiyaç vardır.
- Astarlama... Kireç, su ve hava geçirgendir.
- Sulama... Ilımlı olmalı. Yaprak plakalarının yüzeyine damlacıkların düşmesini önlemek için kök altına dikkatlice su dökülür.
- Gübre... İlkbaharda, sahadaki toprağa, örneğin üre veya amonyum nitrat gibi nitrojen içeren bir gübre uygulanır.Bundan sonra, her 30 günde bir biberiye, karmaşık bir mineral gübre çözeltisi ile beslenir. Sonbaharda sadece fosfor ve potasyum içeren gübreler kullanılır.
- Üreme... Çalıyı, tohumları ve katmanları kesmek, ayırmak.
- Zararlı böcekler... İç mekan - açık alanda beyaz sinekler ve yaprak bitleri - yaprak bitleri.
- Hastalıklar... Kışın, iç mekan koşullarında bitki peronosporoz ile hastalanabilir.
Biberiyenin özellikleri
Biberiye, yüksekliği 0,5 ile 2 metre arasında değişebilen bir çalıdır. Kök sistemi çok güçlü ve gelişmiştir, toprağa 3-4 metre derinliğe kadar nüfuz eder. Grimsi geniş dört yüzlü genç sürgünlerin yüzeyinde tüylenme var. Kabuğu soyulmuş çok yıllık odunsu gövdeler koyu gri renktedir. Dokunulduğunda kösele oturtulmuş doğrusal yaprak plakalar, aşağı doğru kıvrımlı kenarlara sahiptir. Yapraklar yaklaşık 0,4 cm genişliğe ve 3,5 cm uzunluğa ulaşır, ön yüzeyleri parlak ve tüylenme arka kısımdadır. Yemyeşil salkım salkımları soluk mor, koyu mor veya beyaz çiçeklerden oluşur. Bu bitki aşağıdaki mahsullerin bir akrabasıdır: çördük, fesleğen, lavanta, nane, anaç, kekik (kekik), kekik ve limon otu. Yıllık sürgünlerin üst kısımları, yapraklar ve çiçeklerle birlikte taze olarak kullanılır ve baklagiller, lahana, patlıcan ve et yemeklerine eklenir.
Biberiye fidanı dikimi
Fide için ne zaman ekim
Biberiyenin çoğaltılması için tohum yöntemi, kesimler, çalıların bölünmesi ve tabakalama kullanılır. Kışların soğuk geçtiği bölgelerde bu bitkinin tohumdan fide ile yetiştirilmesi tavsiye edilir. Ekim ayının son günlerinde veya ilk Mart ayında tohum ekimi yapılır.
Ekim özellikleri
Ekim işlemine geçmeden önce tohum birkaç saat suda bekletilir. Tohumlar şiştiğinde, nemli kum veya vermikülit içine ekilir ve alt tabakaya sadece 0,3-0,4 cm gömülmeleri gerekir ve kabın üstüne bir film örtülmelidir. Fidelerin bir an önce çıkmasını istiyorsanız, mahsuller her zaman sıcak tutulur (25-30 derece). Kapağı sistematik olarak çıkarmayı ve alt tabakayı her zaman biraz nemli tutmak için bir sprey şişesiyle nemlendirmeyi unutmayın. Doğru yapılırsa, ilk fideler 6-8 hafta sonra görünmelidir. Bundan hemen sonra barınak kaldırılır ve mahsuller iyi aydınlatılmış bir yerde yeniden düzenlenir. Kaptaki alt tabakanın düzenli olarak sulanması gerektiğini unutmayın, bunun için ılık, iyice yerleşmiş su kullanırlar. Fidanların boyu 70–80 mm olduktan sonra açık toprağa ekilir.
Evde biberiye yetiştirmek
İniş
Öncelikle biberiye fidanı tohumlardan yetiştirilir, bunun nasıl yapılacağı yukarıda detaylı olarak anlatılmıştır. Fidelerin yüksekliği 70–80 mm olduktan sonra, ayrı saksılara daldırılır (kilden saksı almak daha iyidir), bunlar 9–11 cm arasında olmalıdır ve altta drenaj delikleri olmalıdır. Kap, hava ve suyun iyi geçmesine izin veren bir alt tabaka ile doldurulmalıdır; onu oluşturmak için evrensel bir toprak karışımı vermikülit veya kum ile birleştirilir. Humus, kum, çim ve yaprak döken topraktan toprak karışımı yapabilirsiniz (2: 1: 2: 2). Islak toprak karışımında, derinliği fide kökünün yüksekliğine eşit olması gereken küçük bir delik açılır. Bitkiyi yavaşça kaptan çıkarın, toprak kesesi ile birlikte alın ve önceden hazırlanmış bir deliğe bir tencereye koyun. Alt tabakayı bitkinin etrafına hafifçe sıkıştırın.
Aydınlatma ve sıcaklık koşulları
Dikilen çalının güneye bakan bir pencereye yerleştirilmesi tavsiye edilir.Biberiye tacının güzel olması ve tek taraflı olmaması için bitkinin bulunduğu kap her 7 günde bir ekseni etrafında düzenli olarak 180 derece döndürülür. İlkbahar-yaz döneminde mümkünse çalıların temiz havaya (teras, bahçe veya balkon) aktarılması önerilir. Sonbaharın başlamasıyla birlikte hava sıcaklığı eksi 1 dereceye düşmeye başladıktan sonra bitki eve transfer edilir. Pencereden gelen soğuk hava zarar verebileceğinden biberiyenin bulunduğu odayı havalandırmak istenmez. Bununla birlikte, odada hava sirkülasyonu yoksa, çalı üzerinde küf görünebilir. Bundan kaçınmak için, odada her gün 3-4 saat bir fan çalıştırılmalıdır. Kışın, odadaki hava sıcaklığı 16 derecenin altında olmalı ve bu sırada çalılık nem seviyesinin düşük olması gerekir.
Zararlılar
İç mekanda yetiştirildiğinde, yaprak bitleri ve örümcekler bitkiye yerleşebilir. Çalılık üzerinde zararlıları fark ederseniz, akarisit veya böcek öldürücü bir ajan çözeltisi ile tedavi edin. Aynı zamanda, zararlıları tamamen yok etmek için birkaç işlemin gerekebileceğini unutmayın.
Sulama
Saksı toprağının daima hafif nemli olduğundan (ıslak olmadığından) emin olun. Çalıların alt yapraklardan nemden yoksun olduğunu anlayabilirsiniz: sararır. Toprak karışımında çok fazla nem varsa, yapraklar çalıların etrafında uçmaya başlar.
Küflenmeye neden olabileceğinden, saksı alt tabakasının uzun, dar bir ağızla nemlendirilmesi tavsiye edilir, çünkü su yaprakların yüzeyine gelmemelidir. Sulamadan önce su en az bir gün dinlendirilmeli ve sıcaklığı oda sıcaklığına yakın olmalıdır.
Gübre
Büyüme mevsimi boyunca Mart'tan Eylül'e kadar, bitkinin kalsiyum içermesi gereken mineral gübrelerle gübrelenmesi gerekir. Üst pansuman ayda iki kez düzenli olarak yapılır. Kışın, bitki hiç beslenmez veya çok daha az sıklıkta yapılır (4-6 haftada bir).
Açık havada biberiye yetiştirmek
Ayrıca açık havada biberiye yetiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, rüzgara karşı güvenilir korumaya sahip iyi aydınlatılmış bir yer seçin. Toprağın hafif, gevşek, iyi geçirgen suya ve havaya ihtiyacı vardır ve kireçlenmesi arzu edilir.
Fideler, sıcak havanın kurulmasından sonra Mayıs ortasından sonuna kadar açık toprağa ekilir ve bu zamana kadar bitkiler 70 ila 80 mm yüksekliğe ulaşmalıdır. Büyük çalılar yetiştirmeyi planlıyorsanız, fide dikerken aralarında yarım metre mesafe bırakın. Ve bunu planlamazsanız, bitkiler arasında 10 santimetre mesafe bırakmanız yeterlidir. Dikilen çalıların sulanması gerekir.
Bakım özellikleri
Bahçenizde biberiye yetiştirmek göründüğü kadar zor değil. Hemen hemen diğer bahçe bitkileri ile aynı şekilde ilgilenmek gerekir, ya da daha doğrusu sistematik olarak sulanmalı, beslenmeli, otlanmalı, kesilmeli ve toprak yüzeyini zamanında gevşetmeyi unutmayınız.
Dikimden 7 gün sonra, çalıların sapların üst kısımlarını sıkıştırması gerekir, bu durumda daha gür ve muhteşem büyürler. Böyle bir bitkinin ilk çiçeklenmesinin, açık toprağa ekimden sonraki ikinci yıldan daha erken görülemeyeceğini unutmayın.
Budama
İki yaşından itibaren dik biberiye çalıları geçen yılki büyümede 3-4 internod yüksekliğinde kesiliyor ve bunu Nisan ayında yapıyorlar. Yayılmış biberiyenin budamaya ihtiyacı yoktur.
Çalı gençleştirmek amacıyla budama 7 yılda 1 kez yapılır, bunun için tüm gövdeler toprak yüzeyi seviyesinde kesilir. İlkbaharda biçimlendirici budama da yapılır. Bir küp, bir top veya minyatür bir ağaç şeklinde bir bitki oluşturabilirsiniz (örneğin, bir selvi şeklinde).Biberiye bonsai, bahçıvanlar arasında çok popülerdir.
Kışlama
Bu çalı termofiliktir, bu nedenle kışın orta enlemlerde ölebilir. Bitkiyi bahara kadar korumak için, iyi aydınlatılmış ve serin (16 dereceyi geçmeyen) bir odaya aktarılan bir kapta kazılır ve ekilir. Biberiyeyi kazmak mümkün değilse, o zaman sitenin yüzeyi seviyesinde kesilir ve bir kuru yaprak veya talaş tabakası ile kaplanır, daha sonra bitkinin etrafına ladin dallarından bir çadır yapılır.
Sulama
Biberiye, kuraklık toleransı ile ayırt edilir, ancak yine de zamanında ve uygun şekilde sulamaya ihtiyaç duyar. Bitki nem eksikliği hissederse, bu nedenle alt yaprak plakaları sararmaya başlayacaktır. Ve topraktaki sıvının düzenli durgunluğundan dolayı, çalıların kök sisteminin bir kısmı ölür ve yaprakları hala etrafta uçmaktadır.
Sulama ılımlı olmalıdır. Kökün altına dikkatlice su dökülür, çünkü damlacıkları yaprakların üzerine düşerse, bundan dolayı küf gelişebilir.
Gübre
İlkbaharda sahadaki toprağa azot içeren gübre uygulanması tavsiye edilir, bu biberiye büyümesi için mükemmel bir başlangıç olacaktır. Ve sonra, tüm büyüme mevsimi boyunca, karmaşık bir mineral gübre sistematik olarak her 30 günde bir toprağa verilir. Sonbaharda beslenmek için azot içermeyen gübreler kullanılır, ancak içinde çok fazla fosfor olması gerekir.
Biberiyeden sonra sitede ne yetişmeli?
Bu bitki çok yıllıktır, ancak siteden çıkarmaya karar verirseniz, bir çalı kazmalı ve bitki kalıntılarının toprağını temizlemelisiniz. Toprağa kompost veya humus eklerken toprağı kazın. Böyle bir alanda soğan, havuç ve sarımsak iyi yetişir.
Üreme yöntemleri
Tohumlardan biberiye nasıl yetiştirilir yukarıda ayrıntılı olarak anlatılmıştır. Ancak, böyle bir çalıyı yeniden üretmenin tek yolu bu değildir. Böylece, çalı katmanları, kesimler ve bölerek de çoğaltılabilir.
Kırıntı
Çelikler, yıllık saplar kullanılarak Eylül - Ekim aylarında hasat edilir. Kesimler 8 ila 10 santimetre uzunluğunda olmalı ve ayrıca 3 veya 4 internoda sahip olmalıdır. Tüm yaprak plakalarını alt kısımdan ayırın ve alt kesimi kök büyümesini uyaran bir preparatla işleyin. Köklendirme için dikim kesimleri, su ve havanın iyi geçmesine izin veren gevşek ve hafif bir alt tabaka ile doldurulmuş bir kapta gerçekleştirilir ve önceden sterilize edilir (örneğin, bir vermikülit ve turba karışımı alabilirsiniz). Kesikleri doğrudan güneş ışığından uzak sıcak bir yere taşıyın.
Kaptaki toprak karışımının sürekli olarak hafif nemli olduğundan emin olun ve kesimler her gün bir sprey şişesinden suyla nemlendirilmelidir. Kesimler üzerinde yeni yaprak plakaları büyüdüğünde, 70 ila 90 mm'ye ulaşan çaptaki tek tek saksılara ekilir. Ekimden 7 gün sonra, kesimlerin üst kısımları sıkıştırılır, bu sayede daha gür ve muhteşem büyürler.
Katmanlar
Biberiyeyi katmanlayarak çoğaltmak için, çalı üzerinde toprak yüzeyine çok yakın büyüyen sürgünler seçmeniz gerekir. Sürgünler yere bükülür, daha sonra sabitlenir ve toprağa daldırılır, böylece gövdenin üst kısmı yüzeyin üzerinde kalır. Katmanlara düzenli sulama sağlayın, böylece etraflarındaki zemin daima hafif nemli olur. Üst kısım büyümeye başladıktan sonra, kesim ana bitkiden kesilir ve açık toprağa veya bir tencereye ekilir.
Çalıyı bölmek
Biberiyenin çalıyı bölerek çoğaltılması, çoğunlukla evde yetiştirilirken başvurulur. Burç kaptan çekildikten sonra kökü parçalara bölünür. Lütfen her kesimin sap ve köklere sahip olması gerektiğini unutmayın. Kesikleri odun kömürü tozuyla serpin ve kesimleri ayrı saksılara koyun.
Hastalıklar ve zararlılar
Açık havada yetiştirildiğinde biberiye zararlılara ve hastalıklara karşı çok dayanıklıdır. Bununla birlikte, evde büyüyen bir çalı bazen kışın tüylü küften etkilenir ve beyaz sinek ve yaprak bitleri de buna yerleşebilir. Zararlı böceklerden kurtulmak için, çalıları hafifçe köpürtün ve ardından ılık bir duş altında durulayın. Ayrıca, kaptaki alt tabakanın yüzeyi, sabunlu suyun içine girmemesi için bir film ile kaplanmalıdır. Tüylü küf oluşumunu önlemek için, odadaki nem seviyesini ve saksıdaki toprak karışımını aşırı derecede artırmayın. Ayrıca uzmanlar, odada hava sirkülasyonu oluşturmak için kışın bir fan kullanılmasını tavsiye ediyor.
Fotoğraflı biberiye çeşitleri ve çeşitleri
Doğada sadece 3-4 çeşit biberiye vardır, ancak sadece şifalı biberiye bahçıvanlar ve çiçek yetiştiricileri tarafından yetiştirilmektedir. Açıklama biberiye (Rosmarinus officinalis)veya tıbbi olanı bu makalenin başında bulunabilir. Aşağıdaki dik şifalı biberiye çeşitleri kültürde en popüler olanıdır:
- Benenden Mavi - kompakt bir burcun gövdeleri kemerli bir şekle sahiptir;
- Albiflorus - çiçeklerin rengi beyazdır;
- Roseus - çiçekler pembe renklidir;
- Yedi Gör ve Tusken Mavisi - Bu tür çeşitlerde çalıların yüksekliği yarım metreden fazla değildir.
Bu türün aynı zamanda çeşitli - secde veya secde biberiye: böyle bir yaprak dökmeyen cüce çalı 0,5 m yüksekliğe ulaşır ve genişliği bir buçuk metreye kadar büyüyebilir. Bu çeşidin yaprakları ladin iğnelerine benzer, yani kösele, yoğun, parlak yeşil ve ortasında beyaz bir damar vardır. Çiçeklenme sırasında küçük leylak veya mavi renkli çiçekler oluşur. Bu biberiye genellikle bahçıvanlar tarafından yer örtüsü olarak kullanılır. Bu çeşidin birkaç ortak çeşidi vardır:
- Korsika Prostratus;
- Venzano Prostratus;
- sürünen;
- lavanta - böyle bir çalı yavaş büyüme ile karakterize edilir ve küçük, zengin yeşil yapraklar ve mavi çiçeklerle süslenmiştir.
Biberiye özellikleri: yararları ve zararları
Biberiyenin iyileştirici özellikleri
Antik çağlardan beri biberiye refah, bolluk ve uzun ömürlülüğün sembolü olmuştur. Bu nedenle yeni evlilere düğün için biberiye dalı şeklinde bir hediye verildi. Ayrıca bu çalı, antioksidan, antienflamatuvar, kolinerjik, tonik ve yara iyileştirici etkileri olan tıbbi bir bitki olarak kullanılmıştır. Bu bitki romatizma, hipotansiyon, bitkinlik, radikülit, cinsel halsizlik tedavisi sırasında kullanılmış ve menopoz için de kullanılmıştır. Ayrıca bazı kalp hastalıkları, soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan bu çalı, vücudun canlanmasına ve kan dolaşımının canlanmasına yardımcı olur. Selülit ve obezite ile mücadelede de etkili bir çare olarak kullanılmaktadır.
Biberiye yağı çok değerlidir. Çıban, sivilce, enfekte yaralar ve egzama ile tedavi edilirler. Yapraklardan, genç sürgünlerden ve çiçeklerden buharlanarak yağ çıkarılır. Sıradan biberiye ayrıca baharat olarak yemek pişirmede kullanılır, örneğin et ve balık yemeklerinin yanı sıra soslara, salatalara ve çaya eklenir.
Kontrendikasyonlar
Biberiye ve buna dayalı ürünler (infüzyon, tentür, kaynatma ve yağ) asla hamile kadınlar tarafından kullanılmamalıdır. Ayrıca nöbet eğilimi, epilepsi, hipertansiyon, 9 yaşın altındaki çocuklar ve cilt hassasiyeti artmış kişilerde kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez.
