Brokoli

Kuşkonmaz olarak da adlandırılan brokoli bitkisi (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), iyi bilinen bir bahçe lahanası çeşididir. Bu sebze mahsulü, Lahana ailesinin yıllık ve temsilcisidir. Yapraklı tabakların yenilebilir kabul edildiği diğer alt türlerin aksine, açılmamış çiçek salkımları brokoli içinde yenir. Karnabahar ve brokoli çok yakın akraba olarak kabul edilir. Daha spesifik olarak, brokoli, karnabaharın genetik öncüsüdür.

Kuşkonmaz, kuzeydoğu Akdeniz bölgesinde MÖ 6-5. Yüzyılda doğmuş bir melezdir. Yüzyıllar boyunca, bu bitki sadece modern İtalya topraklarında yetiştirildi. Broklo kelimesi İtalyancadan "lahana çiçeği sapı" (brokko - filiz) olarak çevrilmiştir. Fransız eseri "Bitkilerin Genel Tarihi" nde, bu melezden en erken sözü 1587 yılına kadar uzanmaktadır. Brokoli, 18. yüzyılın başında İngiltere'ye gelirken, o zamanlar İtalyan kuşkonmaz olarak adlandırılırdı. Aynı yüzyılda Amerika'da brokoli yetiştirilmeye başlandı, ancak bu kültür o dönemde yerel nüfus arasında fazla popülerlik kazanmadı. Ancak nispeten yakın zamanda, 20. yüzyılda, Kaliforniya'da ticari kuşkonmaz üretimi ortaya çıktı, o zamandan beri Amerika Birleşik Devletleri en büyük brokoli üreticisi olarak kabul edildi. Çin, Hindistan, İsrail, Türkiye, İspanya, Fransa ve İtalya gibi ülkeler bu konuda çok geride değil.

Brokolinin özellikleri

Brokoli, görünüş olarak karnabahara çok benzer, ancak çiçek salkımları krem ​​değil yeşil renktedir. Kuşkonmaz lahanasında büyümenin ilk yılında gövde 0.6-0.9 metre yüksekliğe kadar büyür, tepesinde birçok etli pedinkül oluşur ve yoğun gruplar halinde toplanan yeşil tomurcuklarla taçlandırılır. Ve sırayla, nispeten küçük, gevşek bir kafanın parçalarıdır. Bu baş, çiçekler oluşmadan yenir.Sararmış tomurcukları olan bitki yemek için kullanılmaz. Kafa kesildiğinde, bu bitkideki yan tomurcuklardan yeni çiçek salkımları oluşur. Bundan dolayı brokoli meyvesi birkaç ay sürer. Şu anda, kuşkonmaz, bahçıvanlar arasında, en çok orta enlemlerdeki bahçelerde yetiştirilen pancar, kırmızı ve beyaz lahana, havuç ve diğer sebzeler kadar popülerdir.

Tohumlardan büyüyen brokoli

Ne zaman ekecek

Fideler için brokoli tohumlarının ekimi ilkbaharda veya daha doğrusu Mart başından ortasına kadar yapılır. Tohum ekimi istenirse konveyör yöntemi ile yapılabilir, bunun için 15 günde birkaç kez haziran ayının ikinci yarısına kadar ekilir. Ancak nisan ayının son günlerinden itibaren tohumlar açık toprağa ekilmektedir. Bölgede yaz dönemi görece kısa ve yeterince serin geçiyorsa erken ve orta mevsimlik brokoli çeşitlerinin yetiştirilmesi tavsiye edilir. Geç olgunlaşan çeşitleri seçerseniz, bu durumda bitkilerin olgunlaşmak için zamanı olmayabilir.

Büyüyen brokoli fidanları

Ekimden önce tohumları sıralayın. Bunu yapmak için, en büyük tohumları seçmeniz gerekir, ardından 15 ila 20 dakika boyunca çok ılık (yaklaşık 50 derece) suda tutulurlar. Tohumlar sıcak sudan çıkarıldıktan sonra hemen soğuk suya konulmalıdır. Bundan sonra tohum, içinde 12-15 saat kalması gereken Epin'in çözeltisine batırılmalıdır. Daha sonra tohumlar akan su altında iyice durulanmalı ve ardından 24 saat buzdolabının rafına yerleştirilmeli ve akana kadar kurutulmalıdır.

Ekim için 25 santimetre yüksekliğe ulaşan bir kutu kullanılır. Altına iyi bir drenaj tabakası döşenmelidir. Yüzey su geçirgen ve gevşek, ayrıca hafif alkali veya nötr olmalıdır. Kum, humus, çim toprağı ve odun külü içermelidir. Başlangıç ​​olarak, toprak karışımı iyice nemlendirilmeli, ardından yüzeyinde sığ (10-15 mm) oluklar açılarak aralarındaki mesafe 30 mm'ye eşit olmalıdır. Tohumlar oluklar boyunca dağıtıldıktan sonra onarılmaları gerekecek ve ardından alt tabaka hafifçe sıkıştırılacaktır.

Bu kültürün fideleri, beyaz lahana fidanları ile aynı şekilde yetiştirilir. Sürgünler görünmeden önce, mahsuller nispeten sıcak bir yerde (yaklaşık 20 derece) olmalıdır. Fideler göründükten sonra kutular 7 gün boyunca daha serin bir yere (yaklaşık 10 derece) yeniden düzenlenmelidir. Daha sonra fidelerin aşağıdaki sıcaklık rejimine ihtiyacı olacak: bulutlu bir günde - 14 derece, güzel bir günde - 16 derece ve gece - 9 derece. Brokoli fidanları, toprak karışımının her zaman hafif nemli olması gerektiğini dikkate alarak yüksek hava nemine ihtiyaç duyar. Ancak sulama ile aşırıya kaçamazsınız, çünkü alt tabakadaki suyun uzun süre durması, bitkilerin çoğunu yok edebilecek siyah bir bacağın gelişmesine yol açar.

Kuralları seçin

Fidelerin ortaya çıktığı andan itibaren 15 gün geçtikten sonra, onları toplamaya başvurmanız gerekir. Nakil için, bireysel turba saksılarının kullanılması tavsiye edilir, içlerinde bitkilerin daha sonra açık toprağa ekileceği yer alır. Toplandıktan birkaç gün sonra bitkiler doğrudan güneş ışığından korunmalıdır, bunun için kağıt örtülerle örtülürken, odadaki sıcaklık yaklaşık 21 derece olmalıdır. Fideler köklendikten sonra bor ve molibden içermesi gereken gübre ile gübrelemeye ihtiyaç duyacaklardır. Gündüz, fidelere yaklaşık 17 derece ve gece - 9 derece sıcaklık sağlanmalıdır.Açık toprağa dikmeden 15 gün önce fideleri sertleştirmeye başlamalısınız.

Açık havada brokoli ekimi

Ne zaman bitki

Kuşkonmaz lahana fideleri 35-45 günlükken ekilir ve bu süre zarfında bitkiler 5 veya 6 gerçek yaprak plakası oluşturmuş olmalıdır. Kural olarak, mayıs ayının ortalarında karaya çıkış yapılır. Bununla birlikte, toprak henüz iyi ısınmamışsa veya tekrarlayan ilkbahar donları tehdidi varsa, deneyimli bahçıvanlar ekimi daha sonraki bir tarihe ertelemenizi önerir.

Dikim için uygun alan iyi aydınlatılmalıdır. Daha önce havuç, tahıl, patates, yeşil gübre, soğan, salatalık ve baklagillerin yetiştirildiği bir alana brokoli ekmek en iyisidir. Daha önce lahana, turp, şalgam, pancar, domates veya turp yetiştirilen sahada brokoli ancak en az dört yıl sonra ekilebilir.

Uygun toprak

Sahadaki toprak hafif alkali (pH 6.7-7.4) veya nötr olmalıdır. Toprak hazırlığı sonbaharda yapılmalıdır, bunun için kompost veya gübre ekleyerek kazmanız gerekir (arsanın 1 metrekaresi için 4 ila 5 kilogram alınır). Ekşi toprak, üzerine kireç eklenerek düzeltilebilir.

Açık toprakta dikim kuralları

Fidanların bulutlu bir günde veya akşam açık toprağa ekilmesi tavsiye edilir, bunun için 35x60 santimetrelik bir şema kullanırlar. Hazırlanan dikim deliklerinin her birinde, toprakla iyice karıştırılması gereken 5 ila 10 gram arasında tam mineral gübre uygulamak gerekir. Daha sonra deliğe bir bitki yerleştirilir ve iyice sıkıştırılması gereken toprakla doldurulur. Ekilen bitkilerin iyi sulamaya ihtiyacı vardır. Geceleri tekrarlayan donların meydana gelme olasılığı varsa, brokoli alanı en iyi şekilde bir filmle kaplanır, çünkü sıcaklık eksi 2 dereceye düşerse bitkiler ölür.

Brokoli sadece fidelerle değil, açık toprağa da tohum ekilebilir. Bu, yalnızca geri dönüşlü ilkbahar donları geride bırakıldıktan sonra, genellikle Mayıs ayının ilk yarısında yapılmalıdır. Açık toprağa ekimden önce tohum, fide ekiminden önceki gibi hazırlanmalıdır (yukarıya bakın). Ortaya çıkan fidelerin inceltilmesi gerekir, bu durumda fidelerin beslenme alanını arttırmak mümkün olacaktır. Seyreltmeyi önlemek için tohumlar 30x50 cm'lik bir desene göre ekilmelidir.

Brokoli bakımı

Brokoli yetiştirmek, karnabahar yetiştirmek kadar kolaydır. Bitkinin zamanında sulama, ayıklama, beslenme ve toprak yüzeyini gevşetmesi gerekir.

Fideleri açık toprağa diktikten 3 hafta sonra ve daha sonra 1.5 hafta sonra, çalılar dikkatlice istiflenmeli, kök bölgesindeki toprak iyice gevşetilmelidir. Kuşkonmaz lahana yetiştirirken, gelişimin erken aşamalarında, güneşin kavurucu doğrudan ışınlarından ciddi şekilde zarar görebileceğini dikkate almak gerekir; Bunu önlemek için çalıların gereksiz kovalar veya ladin dalları ile örtülmesi gerekecektir. Sıcak günlerde brokoliyi sulamak zorunludur, buna ek olarak çalıların etrafındaki havayı düzenli olarak nemlendirmelisiniz ve bunu ne kadar sık ​​yaparsanız bitki için o kadar iyi olur.

Kök bölgesinde toprak 80 milimetre derinliğe kadar gevşetilmelidir. Deneyimli bahçıvanlar, çalıların sulanmasından bir gün sonra brokoli ile bir arsanın gevşetilmesini ve ayıklanmasını önerir.

Nasıl sulanır

Ortalama olarak, kuşkonmaz lahana her 7 günde bir sulanmalıdır. Ancak dış hava sıcaklığı 25 derecenin üzerinde ise daha sık sulama yapılmalı, sistematik ve yeterli olması gerektiği dikkate alınmalıdır. Bu durumda sahadaki toprak sıvı çamur haline gelmemelidir. Ayrıca, bu işlemin akşamları yapıldığını göz önünde bulundurarak brokoli yapraklarını daha sık püskürtmeyi unutmayın.

Gübre

Bu tür lahananın normal şekilde gelişip büyümesi için sistematik olarak beslenmesi gerekir. İlk pansuman, fidelerin açık toprağa dikilmesinden yarım ay sonra yapılmalıdır, bunun için mullein solüsyonu kullanılır (10 litre suya 1 çorba kaşığı organik madde). Elde edilen besin karışımına 1 çay kaşığı dökün. üre. İstenirse, sığırkuyruğu bir tavuk gübresiyle (1:20) değiştirilebilir. Tohumlar açık toprağa ekildiyse, ilk kez fidelerin görünmesinden sadece 20 gün sonra brokoli beslemek mümkün olacaktır. İlk beslemeden 15-20 gün sonra, bitki tekrar beslenir ve bunun için bir nitrat çözeltisi kullanılır (10 litre su için 1 kibrit kutusu). Son yaz haftalarında kuşkonmaz artık çok fazla nitrojene ihtiyaç duymaz, ancak şu anda fosfor ve potasyum ihtiyacı artar. Üçüncü kez, bu kültür aşağıdaki besin karışımı ile beslenir: 1 kova su için 20 gram amonyum nitrat, 40 gram süperfosfat ve 10 gram potasyum sülfat alınır. Merkezi kafa kesildiğinde, yanal sürgünlerin büyümesini arttırmak için çalılar beslenmelidir, bunun için aşağıdaki bileşim kullanılır: 1 kova su için 20 gram süperfosfat, 10 gram amonyum nitrat ve 30 gram potasyum sülfat alınır. 1 çalı için 1 litre besin karışımı alınır. Beslemek için odun külü de kullanabilirsiniz, sitenin yüzeyine dağıtılırken 1 metrekareye 1 yemek kaşığı alınır. gübreler.

Moskova bölgesinde büyüyen brokoli

Birçok bahçıvan, sıcak iklime sahip bölgelerde başarıyla yetiştirilen brokoli çeşitlerinin, yaz döneminin nispeten kısa ve yeterince serin olduğu bölgelerde yetişip yetişmeyeceğini merak ediyor mu? Gerçek şu ki, bu bitki dona karşı oldukça dayanıklıdır, bu nedenle soğuk ve soğuk iklime sahip bölgelerde çok iyi yetişir. Sadece Moskova bölgesinde değil, aynı zamanda Urallarda ve Sibirya'da da yetiştirilmektedir. 200'den fazla kuşkonmaz çeşidinden brokoli yetiştiriciliğinin kesinlikle başarılı olabilmesi için, dona karşı en dayanıklı hibritleri ve formları seçmelisiniz.

Brokoli zararlıları ve hastalıkları

Brokoli zararlıları

Brokoli yetiştirirken, bu mahsulün onlara özellikle dayanıklı olmadığını göz önünde bulundurarak, zararlılarla uğraşmanız gerektiği gerçeğine hazırlıklı olmalısınız. Turpgiller, beyaz kurt kelebekleri ve kepçeleri, yaprak bitleri, lahana sinekleri, sümüklü böcekler ve salyangozlar böyle bir bitkiye yerleşebilir.

Yaprak biti

Yaprak bitleri, hemen hemen her bitkiye yerleşip onu yok edebilen oldukça yaygın bir zararlı olarak kabul edilir. Bu zararlı böceğin kolonileri bir bitkinin yaprak tabaklarına, sürgünlerine ve çiçek salkımına yerleşirken, yüzeylerinde mumsu bir madde salgılarlar. Yaprak bitlerinin yaşamsal aktivitesinin bir sonucu olarak, yaprak plakalarının rengi değişir, açık pembe bir tonları olur ve sonra bükülürler. Böyle bir haşere son derece hızlı çoğalır, örneğin 1 mevsimde yaklaşık 16 kuşak verebilir ve tüm bu bireyler bitkiye gece gündüz önemli zararlar verir.

Lahana sineği

Yetişkin bir lahana sineği, larvalarında durum böyle olmayan brokoli için özellikle tehlikeli değildir. Lahana ailesinin tüm üyelerine, ayrıca rutabagalara, turplara ve şalgamlara zarar verirler. Dahası, hem çok genç çalılara hem de yetişkin örneklere yerleşebilirler. Larvalar, çalının kök sistemine ulaşır ve onu kemirir, sonra çalıların sürgünlerinde birçok geçişi kemirirler.

Turpgillerden pire

Turpgillerden pire ve larvaları, çalıların sürgünlerinde olukları kemirerek kurumasına ve ölümüne yol açar. Brokoliye ek olarak, bu haşere su teresi, şalgam, yaban turpu ve daikon üzerine yerleşebilir.

Lahana beyazı

Lahana kelebeği (lahana beyazı), bu lahananın yaprakları üzerine yumurtlamayı düzenler.Tırtıllar yumurtalardan çıkar ve en çok kenarlarda yaprakları kemirir.

Lahana kepçe

Lahana kepçesi bir gece güvesidir ve tırtılları çoğu lahana türünün yanı sıra marul, soğan ve bezelyeye de zarar verir.

Salyangoz ve sümüklü böcek

Salyangozlar ve sümüklü böcekler küçük bitkileri tamamen kemirirken, daha büyük örneklerde yaprak plakalarında oldukça büyük delikler açarlar.

Haşere kontrolü

Yaprak bitleri bir brokoli çalısına yerleşmişse, çeşitli şekillerde yok edilebilir. Yani, az sayıda haşere varsa, onları doğrudan bitkinin üzerinde ezmeyi deneyebilirsiniz. Çok fazla yaprak biti varsa, etkilenen çalının kül sabunu çözeltisi veya patates üstlerinin infüzyonu gibi halk ilaçları ile tedavi edilmesi önerilir. Bu fonların etkisiz olduğu ortaya çıkarsa, o zaman Actellik veya Iskra-bio gibi böcek öldürücü ajanlar tedavi için kullanılabilirken, çalıları püskürtürken ilaca ekli talimatları izlemelisiniz. Lahana sineğinden kurtulmak için çalılara Rovikurt veya Ambush (% 1) ilacı solüsyonu ile muamele etmek gerekir ve ayrıca Anometrin veya Corsair gibi ajanları da kullanabilirsiniz. Turpgil pire çalılardan, toprağın yüzeyinde sıralar arasında sürmek için kırlangıçotu veya solucan otu tozunu eşit olarak dağıtmanız gerekir. Çok fazla zararlı böcek varsa, çalılara Foxima veya Actellik (% 1) çözeltisi püskürtülmesi gerekecektir. Kepçe ve lahanadan kurtulmak için Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt gibi ilaçları ve benzeri işlemleri kullanabilirsiniz, işlem sırasında alete ekli talimatlara uymanız gerekir. Gastropodları ortadan kaldırmak için, bahçe yatağının çevresinde oluklar açılması ve altlarının tütün tozu, odun külü, kireç veya öğütülmüş acı biber ile kaplanması önerilir. Ne sümüklü böcek ne de salyangoz bu tür olukları aşamaz.

Bu zararlı böceklere ek olarak, kuşkonmaz lahana çalılarında daha az sıklıkla, örneğin: babanukha, dalgalı ve siyah pireler, zararlı kırkayaklar, lahana güvesi, lahana güvesi, lahana ve kolza böcekleri, kök ve kolza oyuk böcekleri, adi ayı, adi kepçe, kış ve gama, tecavüz çiçek böceği, tütün thrips ve koyu renkli fındıkkıran. Yalnızca çok fazla böcek varsa ve mahsulün çoğunu kaybetme tehdidi varsa, biyolojik veya kimyasal haşere kontrol ajanlarının kullanılması önerilir. Zararlı ilaçlar kullanmadan böyle bir lahana yetiştirmek ve aynı zamanda onu zararlılardan korumak mümkün mü? En önemli şey, bu kültürün tarım teknolojisinin kurallarına uymaktır, aynı zamanda bitkilere de uygun şekilde bakmanız gerekir, yani: ekimden önce, tohumu ve toprağı işlemek zorunludur, otu sahadan zamanında çıkarmanız gerekir, sonbaharda bahçe yatağını kazmanız gerekir, daha önce tüm bitki kalıntılarını ondan temizlemeniz gerekir.

Hastalıklar

Açık toprakta kuşkonmaz yetiştirilirken siyah bacak, salyangoz, alternaria, leucorrhoea, beyaz ve kuru çürüklük, peronosporoz, mozaik, vasküler bakteriyoz ve fusarium gibi hastalıklar onu etkileyebilir.

Blackleg

Bu bitkinin fideleri en çok siyah bacaktan etkilenir. Etkilenen fidelerde boyun yumuşar, sonuç olarak siyaha döner. Sonra sapın incelmesi ve yatması var. Önleme amacıyla, fideleri inceltmeyi unutmayın ve ayrıca alt tabakanın su ile tıkanmadığından emin olun. Etkilenen fidelerin çekilmesi gerekir ve kalanlar zayıf bir pembe manganez potasyum çözeltisi (kova su başına 3-4 gram madde) ile dökülür. Böyle bir işlemden sonra fideler 7 gün sulanmaz. Önleme amacıyla sağlıklı fideler Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 veya Planriz ile tedavi edilebilir.

Keela

Çalı bir omurgadan etkilenirse, yüzeyinde küresel veya oval büyüme görülür, zamanla kahverengiye döner ve çürümeye başlar. Hastalıklı çalılar soluyor ve dışa doğru gelişmemiş görünüyor. Etkilenen örnekler kaydedilemez, bu nedenle çıkarılmalı ve yakılmalıdır. Kuşkonmaz yetiştirilen bölgede omurgayı önlemek için pazı, ıspanak, soğan, sarımsak veya pancar ekilmesi tavsiye edilir, bu mahsuller birkaç yıl içinde salma patojenlerinin toprağını temizleyecek ve patlıcan, fizalis, patates, domates veya biber gibi bitkiler ile başa çıkacaktır. 3 yılda bu görev.

Belle

Bir örnek ketenden etkilenirse, yeşilliklerinde, testislerinde, pedicellerinde ve sürgünlerinde yağlı boya lekelerine benzer bir plak belirir. Zamanla, etkilenen kısımlar kahverengileşir ve kurur, yaprak plakalarında şişme ve eğrilik oluşur. Enfekte bitkiler iyileştirilemez, bu yüzden kazılmalı ve yok edilmelidir. Kalan bitkilere bakır içeren bir ürün çözeltisi püskürtülmelidir. Hastalığı önlemek için mahsul rotasyon kurallarına uymak ve ayrıca yabani otları zamanında çıkarmak gerekir.

Alternaria

Bir bitki Alternaria ile enfekte olduğunda, yerin üzerinde bulunan kısımlarında kahverengi nekrotik lekeler oluşur. Hastalık ilerledikçe boyut olarak artar ve yüzeyinde mantar sporları bulunan kahverengi eş merkezli noktalara dönüşürler. Bu hastalığın taşıyıcıları zararlı böceklerdir. Ekim işlemine başlamadan önce, bu hastalığı önlemek için, aşıyı bir saatin üçte biri kadar sıcak suda bekleyerek ısıtmak zorunludur (yukarıda daha ayrıntılı olarak açıklanmıştır). Bu bitkinin tarım teknolojisi kurallarını ihmal etmeyin, yabani otları zamanında temizleyin ve sonbaharda bitki kalıntılarını temizlediğinizden emin olun.

Peronosporoz

Çalıya tüylü küf (peronosporoz) bulaşmışsa, yaprak plakalarında açık sarı lekeler belirirken, yaprağın dikişli yüzeyinde beyaz bir çiçeklenme görülür. Önleyici amaçlar için tohumun ekim öncesi hazırlıklarını unutmayınız. Hasta fideler, öğütülmüş kükürt, odun külü veya kireç ve kükürt karışımı ile 7 gün ara ile 3 kez tozlaştırılmalıdır. Bitki çok kötü bir şekilde etkilenirse, işlemek için bir Topaz çözeltisi kullanmanız gerekir (1 kova su için 1 ampul ajan).

Beyaz çürük

Brokoli beyaz çürümeden etkilendiğinde, sürgünler çürümeye başlayabilir veya yaprakların dikişli yüzeyinde bir örümcek ağı tabakası belirebilir. Asitli topraklarda yetişen ve bol miktarda azot içeren çalılar sıklıkla etkilenirken, bitkiler serin havalarda enfekte olur. Etkilenen numuneleri iyileştirmek için bakır içeren maddelerle işlem görmeleri gerekir. Önleyici bir önlem olarak, mahsul rotasyon kurallarına uymak, asidik toprağı zamanında kireçlemek ve bahçedeki yabani otları ve bitki artıklarını zamanında temizlemek gerekir.

Çürüğün

Çalı kuru çürüklükle enfekte olursa, yaprak plakalarında siyah noktalı açık renkli lekeler oluşurken, çalıların büyümesi yavaşlar, gövde dokusu tahrip olur ve üzerinde kuru alanlar belirir. Kuru çürüme, tüylü küfle aynı şekilde savaşır.

Mozaik

Bitkinin mozaik ile yenilgisinin başlangıcında, interveinal bölgede çok az ayırt edilebilen noktalar oluşur. Zamanla yapraklarda deformasyon gözlenir, üzerinde koyu yeşil bir bordür oluşur ve yüzeyinde soluk nekrotik lekeler belirir. Günümüzde viral hastalıkların tedavi edilemez olduğu düşünülmektedir, bu nedenle etkilenen tüm örnekler çıkarılmalı ve imha edilmelidir.Önleyici amaçlar için, yabani otları siteden zamanında çıkarmak, ayrıca çalılarda bu viral hastalığın etken maddelerinin taşıyıcıları olan yaprak biti veya başka zararlıların bulunmadığından emin olmak gerekir.

Vasküler bakteriyoz

Bir bitki vasküler bakteriyozdan zarar gördüğünde, yaprak plakalarının kenarı sararır ve zamanla, damarlar kararırken, dokunuşta parşömene benzer hale gelir. Hastalık ilerledikçe, çalıların enfekte olmuş kısımları ölür. Hastalıklı örneklere biyolojik ajanlar püskürtülmelidir, örneğin: Trichodermin veya Planriz (ilaca ekli talimatları izleyin). Önleyici amaçlar için ekimden önce tohumu ısıtmayı, mahsul rotasyon kurallarını hatırlamayı ve ayrıca sonbaharda sahadaki bitki kalıntılarını gidermeyi unutmayın.

Fusarium solması

Brokoli trakeomikoz (fusarium solması) ile enfekte olmuşsa, yaprak plakaları yeşil-sarıya döner (genellikle sadece bir tarafta). Yeşillik halsiz görünüyor, gelişimi düzensiz, deformasyonu ve düşüşü gözleniyor. Böyle bir hastalıkla mücadele etmek için benzimidazol grubundan fungisidal preparatlar kullanılır. Önleyici bir önlem olarak, brokoli tarım teknolojisi kurallarına uymanız gerekir, etkilenen çalılar mümkün olan en kısa sürede kazılmalı ve yakılmalıdır.

Kuşkonmaz lahana yetiştiriciliği yanlış bir şekilde ilgilenirse, o zaman hastalanma veya zararlılardan zarar görme şansı önemli ölçüde artar. Bitkiler bakımlı ve kuvvetliyse hem hastalıklara hem de zararlılara karşı çok yüksek direnç gösterirler.

Brokoli çeşitleri ve çeşitleri

Karnabahar ve brokoli ile karşılaştırıldığında ikincisinin birçok faydası vardır. Yani brokoli:

• donma direnci çok yüksektir;
• zararlı böceklere oldukça dayanıklı;
• yüksek verim ve tamir kabiliyeti;
• büyüyen koşullara iddiasız olarak farklılık gösterir;
• hem çiçek salkımları hem de genç sürgünler (15 santimetre uzunluğa kadar) yenilebilir kabul edilir.

Bu tür lahananın 2 çeşidi vardır: iyi bilinen calabrese formu - yoğun çiçek salkımına ve oldukça kalın bir gövdeye ve ayrıca İtalyan formuna (kuşkonmaz brokoli) sahiptir - nispeten küçük çiçeklenme başlarına sahip çok sayıda sürgünlere sahiptir.

Bu bitkinin yaklaşık 200 türü var. Olgunlaşma dönemine göre, tüm çeşitler erken, orta ve geç olgunlaşmaya ayrılır. Bahçıvanlar arasında en popüler olan çeşitleri aşağıda açıklanacaktır.

Erken olgunlaşan çeşitler

1. Ton... Bu çeşitlilik en verimli ve lezzetli olanlardan biridir. Olgunlaşma süresi 70–90 gündür. Koyu yeşil büyük kafa orta yoğunluktadır ve yaklaşık 200 gram ağırlığındadır. Merkezi çiçeklenme kesildiğinde, 50 ila 70 gram ağırlığındaki yoğun bir yanal emici büyümesi başlayacaktır.
2. Brokoli F1... Bu orta verimli hibrit, malakit yeşili renkli büyük, orta yoğunluklu bir kafaya sahiptir. Bu bitki hem taze hem de işlenmiş yiyecekler için kullanılır.
3. Linda... Çalı orta yüksekliktedir. Olgunlaşma süresi - 95 gün. Ortalama olarak, merkezi baş yaklaşık 0,3-0,4 kg ağırlığındadır ve yan yavruların ağırlığı 70 gramdır. Bu çeşit taze olarak yenir ve ayrıca dondurma ve muhafaza için kullanılır.
4. Vitamin... Bu çeşidin olgunlaşma süresi 72-90 gündür. Koyu yeşil rengin yoğun orta başının kütlesi 130–250 gramdır. Merkezi kafa kesildiğinde, yanal çiçek salkımları 10-15 gün içinde büyüyerek 40-50 mm çapa ulaşacaktır.
5. Kıvırcık kafa... Bu çeşitlilik pek çok hastalığa ve olumsuz hava koşullarına dayanıklıdır. Olgunlaşma süresi 80 ila 95 gün arasındadır. Yeşil renkli yoğun orta baş ortalama 0,6 kg ağırlığındadır. Ana kafa kesildiğinde, çok sayıda yanal çiçek salkımının aktif büyümesi başlar.

Bu erken olgunlaşan çeşitlere ek olarak, Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus ve ayrıca İmparator, Corvette, Laser, Tribute ve Fiesta gibi melezler de yetiştirilmektedir.

Sezon ortası çeşitleri

1. Senshi... Bu kuvvetli çeşit, 110 gün içinde olgunlaşır. Düz büyük baş koyu yeşil renkli ve kubbelidir. Bu çeşitlilik uzun süreli depolamaya uygundur.
2. Kompakt... Bu çeşidin olgunlaşma süresi yaklaşık 100 gündür. Kompakt burç koyu yeşil kubbeli bir ana başlığa sahiptir. Bu çeşitlilik yoğun ekim için uygundur.
3. Calabrese... Olgunlaşma süresi - 90 gün. Koyu yeşil orta yoğunluklu başlıklar yaklaşık 0,4 kg ağırlığındadır. Yanal çiçeklenme kütlesi yaklaşık 100 gramdır, 6 veya 7 tane vardır.
4. Grinia... Bu çeşidin verimi çok yüksektir. Yaprak plakalardan oluşan rozetin yüksekliği yaklaşık 0,6 m'dir ve ana kafa yaklaşık 300 gram ağırlığındadır.
5. Atlantik... Gövde 0,5-0,6 m yüksekliğe ulaşır Büyük başlıklar oldukça yoğundur, ana kütle yaklaşık 0,4 kg'dır.

Bahçıvanlar arasında hala oldukça popüler olan, Arcadia, Balboa, Cenova, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna ve Caesar gibi orta olgunlaşma çeşitleri ve melezleridir.

En iyi geç olgunlaşma çeşitleri

1. Hibrit Şanslı... Ana kafa yoğun ve büyüktür, yaklaşık 500 gr ağırlığındadır, narin bir dokuya ve yeşil renge sahiptir.
2. Monterrey melezi... Yüksek verimlilikte farklılık gösterir. Merkezi kafanın kütlesi yaklaşık 0,5 kg'dır. Bu melezin tuhaflığı, yanal çiçek salkımları oluşturmamasıdır.
3. Kıta... Ana kafa, yaklaşık 0,5 kg ağırlığında, büyük ve yoğundur.
4. Maraton melezi... Bu çeşidin yaprak rozeti yükseltilmiştir, yeşil yoğun ana baş hassas bir dokuya sahiptir ve yaklaşık 0,7 kg ağırlığındadır.

Brokoli özellikleri: zarar ve fayda

Brokolinin sağlığa faydaları

Zaten eski Roma günlerinde, brokoli, lahana kraliçesi olarak kabul edildi, çünkü tıbbi özelliklerin sahibi. Bu bitki B vitaminleri, E, A, PP, K, C ve U vitaminlerini içerir.Portakal ve limon brokoliye göre daha az C vitamini içerirken, içindeki U vitamini neredeyse kuşkonmazdakiyle aynıdır. ülserleri iyileştirmede mükemmel olduğu bilinmektedir. Bu bitki aynı zamanda şu mikro ve makro elementleri de içerir: potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, manganez, fosfor, demir, çinko, selenyum ve bakır, beta-karoten, klorofil, lif, amino asitler, protein içeren izolösin ve lizin bakımından zengindir. Aynı zamanda kolesterolün insan vücudunda birikmesini engelleyen metiyonin ve kolin içerir. Bu vitamin ve elementlere normal yaşam için küçük adam tarafından ihtiyaç duyulur ve kuşkonmazda vücut tarafından kolayca asimile edilen formdadır.

Bu bitki şeker hastalığı olan kişiler için oldukça faydalıdır çünkü vücuttaki insülini normalize etmeye ve damar duvarlarını yüksek kan şekerinden dolayı oluşan hasarlardan korumaya yardımcı olur. Uzmanlar, radyasyon geçmişi artmış bölgelerde yaşayanların yanı sıra radyasyondan muzdarip olanların sistematik olarak kuşkonmaz lahana yemelerini tavsiye ediyor, çünkü vücuttaki serbest radikalleri, toksinleri ve ağır metal iyonlarını temizleyebiliyor. Bu bitki aynı zamanda selülite eşlik eden şişkinliği de ortadan kaldırır, bu nedenle düzenli olarak yerseniz, zamanla cilt gergin ve pürüzsüz hale gelir.

Çok uzun zaman önce bilim adamları, sülforafanın, kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen ve aşağıdaki hastalıkların tedavisinde çok etkili olan kuşkonmazın bir parçası olduğu tespit edilen çalışmaların bir sonucu olarak: meme, mesane, deri, yumurtalık ve prostat kanseri. Ancak, bu maddenin böyle bir bitkinin saplarının ve sürgünlerinin bir parçası olduğu, ancak çiçek salkımında olmadığı unutulmamalıdır.Günde yaklaşık iki kez brokoli yiyen insanlarda tümör büyümesi durduruldu.

Kontrendikasyonlar

Kuşkonmaz lahana, sebze suyu pişirmek için uygun değildir, çünkü pişirme sırasında guanin ve adenin suya salınır ve bu da insan vücuduna zarar verebilir. Ayrıca, uzun süreli kaynatma ile ve mikrodalgada pişirme sırasında bile, bu bitkinin bir parçası olan besin maddelerinin çoğunun yok edildiği akılda tutulmalıdır. Brokoliyi çok miktarda yağ veya yağda kızartmak, içinde kanserojen oluşumuna yol açar ve ürün, faydalı özelliklerini tamamen kaybeder ve ayrıca bir kişiye zarar verebilir.

Kuşkonmazın sadece faydalarından yararlanmak için, onu taze yemelisiniz ya da doğru şekilde pişirmeyi öğrenmelisiniz. Pankreasın işlev bozukluğu ve midenin asitliğinin artması durumunda, bu tür lahana yenemeyeceği unutulmamalıdır. İri lif içerdiğinden ve zayıflamış bir vücut için çok ağır olduğundan, postoperatif hastalar brokoli konusunda çok dikkatli olmalıdır.

Sağlık için brokoli tarifleri

Vücudu iyileştirmeye yardımcı olacak brokoli tarifleri:

1. Güveç... 200 gram kuşkonmaz 2 dakika sonra tuzlu kaynar suya dökün. bir kevgir içine atılır ve kurutulur. 200 gram jambonu şeritler halinde kesmek gerekir. Yumurta akını ve 100 gram kremayı iyice çırpın. Lahanayı yağlanmış bir forma dökün, üzerine jambonu koyun ve üzerine her şeyi protein, tuzla tatlandırın. Karışımı üzerine doğranmış otlar (herhangi birini alabilirsin) ve 100 gram rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede fırında pişirin.
2. Çorba... 0,4 kg brokoli ile çalkaladıktan sonra kafaları küçük çiçeklere ayırın. 2 ila 3 dakika kaynatın. En sevdiğiniz baharatları koyabileceğiniz tuzlu kaynar suda. Bir saatin üçte biri taze kaynamış su ile 30 gram badem dökülmelidir. Deri çıkarıldıktan sonra bir blenderde öğütülür. Lahanayı bademle karıştırın ve kaynamış brokoliden arta kalan et suyunu ekleyin. Kütle püre benzeri bir kıvamda ezilmelidir. Püre çorbasına 1 çay kaşığı dökün. bitkisel yağ ve 10 gram ceviz yağı. Çorba bir kaseye boşaltılır ve üzerine susam serpilir.

Lahana Turp Turp İsveçli Fide ekimi için biber tohumlarının hazırlanması Şalgam Fıstık Daikon yerelması