Soğan

İki yıllık veya çok yıllık bir bitki olan soğan (Allium), Amaryllis ailesinin Soğan alt ailesinin bir üyesidir. Bu cins, yaklaşık 400 türü birleştirir. Doğada, böyle bir bitki ormanlarda, bozkırlarda ve çayırlarda büyümeyi tercih ettiği Kuzey Yarımküre'de bulunur. Zaten 4 bin yıl önce Çin, İran ve Akdeniz'de soğan varlığını biliyorlardı. Bu bitki, Rusya topraklarına ancak 12. yüzyılın başında Tuna kıyılarından ulaştı. Keltçe'nin "hepsi" "yanma" olarak çevrilir, bu yüzden Karl Linnaeus'un böyle bir bitkiye soğanı "allium" olarak adlandırdığına inanılıyor. Latince isminin "koku" anlamına gelen "halare" kelimesinden geldiğine dair bir görüş de var. Bu bitkinin çeşitli türleri yetiştirilmektedir. Bahçıvanlar arasında en popüler olanı soğan türü (Allium cepa) ve birçok çeşididir. Ve ayrıca sıklıkla soğan, pırasa, arpacık soğanı, soğan ve diğerlerini de yetiştirirler.Soğanlar süs bitkisi olarak da yetiştirilir; peyzaj tasarımcıları çiçek yataklarını süslemek için şu türleri kullanır: eğimli, Aflatunsky, Hollandalı, devasa, Karatavsky, yuvarlak başlı , Schubert, Christoph vb.

Yay özellikleri

Soğan cinsinin tüm temsilcileri, beyaz, mor veya soluk kırmızı renkli kabuklarla kaplı büyük, küresel, düzleştirilmiş bir soğana sahiptir. Bazal fistüler yaprak plakaları doğrusal veya kuşak benzeri bir şekle sahiptir. Kalın şişkin sapların yüksekliği 100 cm'ye ulaşır Şemsiyeler, uzun pedicels ile küçük, sıradan çiçeklerden oluşur. Bazı türlerde çiçek salkımının çapı 0,4 m'ye ulaşır, çiçekler açılmaya başlayana kadar devam eden bir örtü ile örtülür. Yumurtalık üç hücreli veya tek gözlüdür. Tohumların şekli köşeli veya yuvarlaktır. Meyveler Ağustos veya Eylül aylarında görülür. Bahçıvanlar arasında en popüler olanı soğandır.

Açık toprağa soğan dikimi

Ne zaman bitki

Toprağın çok iyi ısıtılması gerekirken, mayıs ayının ilk on yılında soğan ilkbaharda ekilir. Sıcaklığı 12 derecenin altında olan toprağa ekilirse bitkiler vurur.Bu kültürün yetiştirilmesinin ana prensibini bilmelisiniz: İlk yıl ilkbaharda tohumlar ekilir ve sonbahar döneminin başlamasıyla onlardan sevk adı verilen küçük ampuller büyümeli, ertesi yıl ilkbaharda ekilir ve sonbaharda tam teşekküllü soğanlar zaten hasat edilir. Bununla birlikte, ekimi bahara kadar korumak çok zordur, çünkü bunun için özel bir sıcaklık rejimi ve optimum hava nemi sağlanmalıdır. Bu bakımdan bazı bahçıvanlar, olgunlaşma yılında kıştan önce toprağa fidan ekerler.

Uygun toprak

Soğan ışığı seven bitkilerdir. Kuru, açık ve iyi aydınlatılmış alanlar ekime uygundur. Toprak organik maddeye doymuş olmalı ve pH'ı 6.4-7.9'dur. Toprak asidik ise kireçlenme düzeltilebilir.

İniş yeri önceden hazırlanmalıdır. Sonbaharda, toprağa turba gübre kompostu veya çürümüş gübre ilave edilirken, 15 ila 20 santimetre derinliğe kadar kazmak gerekir. Yeşillerin aktif olarak büyümesine neden olduğu ve bu da ampullerin olgunlaşmasını olumsuz yönde etkilediği için toprağa taze gübre verilemez. Asitli toprağı düzeltmek için odun külü, kalker, dolomit unu veya öğütülmüş tebeşir eklenmelidir. İlkbaharda ekime geçilmeden önce parselin 1 metrekaresine 10 gram üre, 60 gram süperfosfat ve 20 gram potasyum klorür ilave edilmelidir. Gübreler tırmık kullanılarak zemine gömülür. O zaman bu kültürü ekmeye başlayabilirsiniz.

Soğanlar daha önce lahana, bezelye, domates, patates, fasulye veya yeşil gübrenin yetiştirildiği yerlerde en iyi şekilde büyür. Ve daha önce havuç, sarımsak, soğan veya salatalığın yetiştiği alanda, bu mahsul ancak 3-5 yıl sonra ekilebilir.

İniş kuralları

Soğan yetiştirmenin 3 yöntemi vardır:

1. İki yılda bir bitki olarak büyütün. Bu yöntemle önce sevok yetiştirmelisiniz.
2. Tohumlardan yıllık olarak büyütün.
3. Tohumlardan bir yıllık olarak, ancak fidelerden büyütün.

Bu yöntemler aşağıda ayrıntılı olarak açıklanacaktır. 1 yıl boyunca bu mahsul sadece yaz dönemi uzun olan bölgelerde tohumlardan yetiştirilebilirken, bu yöntemle sadece yarı tatlı ve tatlı çeşitler yetiştirilir. Ekimden önce tohumun hazırlanması gerekir, bunun için tabakalandırılmalı veya 24 saat şişmesi için nemli bir tül içine yerleştirilmelidir. maddeler). 13x1.5 santimetrelik şemaya göre ekilirken tohumları toprağa 15 mm derinleştirmek gerekir. Bahçe yatağı bir bölücü kullanılarak çok iyi sulanmalı ve ardından üstüne folyo ile kapatılmalıdır. İlk fidan çıktıktan sonra barınak kaldırılmalıdır. Fidelerin inceltilmesi gerekirken, bitkiler arasında 20-30 mm mesafe bırakılmalı, ardından yatakların yüzeyi bir malç tabakası (humus) ile örtülmelidir. 20 gün sonra mahsullerin tekrar seyreltilmesi, bitkiler arasındaki mesafenin 60-80 mm'ye çıkarılması gerekecektir.

Fidanlardan tatlı ve yarı keskin soğan çeşitleri yetiştirilir. Tohum materyali ekim öncesi hazırlığa tabi tutulduktan sonra kutulara ekilmeli ve bu işlem bitkiler açık toprağa dikilmeden 50-60 gün önce yapılır. Tohumlar yoğun ekilir, yere 10 mm gömülür, sıra aralığı 40-50 mm'ye eşit olmalıdır. Bu tür fideler iddiasızdır, ancak, açık toprağa bir bitki ekmeden önce uzmanlar köklerini ve yaprak plakalarını 1/3 oranında kısaltmayı tavsiye eder.

Bölgenizdeki yaz dönemi çok sıcak ve kısa değilse, o zaman 1 yıl içinde büyük olasılıkla tohumlardan tam teşekküllü ampuller alamayacaksınız. Bu durumda, soğanı iki yılda bir bitki olarak yetiştirmeniz gerekecektir. Bunun için, ilk yıl boyunca tohumlardan bir set yetiştirmek gerekecek ve ikinci yılda soğan zaten ondan yetiştirildi.Bu yöntem, keskin çeşitler yetiştirmek için harikadır. Açık toprağa tohum ekmek, 1 mevsim tohumlardan soğan yetiştirirken olduğu gibi tam olarak aynı olmalıdır (yukarıya bakın). Bir sonraki bahar döneminin başlamasıyla birlikte mayıs ayının ilk günlerinde fideler dikilir, ampuller arasında 80 ila 100 mm mesafe bırakılarak 40-50 mm toprağa gömülür ve sıra aralığı yaklaşık 30 cm olmalıdır. Dikimden önce siteyi hazırlamayı unutmayın (yukarıya bakın). Sevka ekmeye başlamadan önce, dizilmesi ve kalibre edilmesi gerekir. Daha sonra düzgün ısınması için 7 gün güneşte bırakılır, aksi takdirde yay ateş eder. Dikimden önce, fideler 10 dakika kalması gereken bir bakır sülfat çözeltisine (1 kova su için 1 çay kaşığı su) yerleştirilir. Soğan büyümesi sırasında yemek pişirmek için genç bitkileri çıkarmayı düşünüyorsanız, o zaman ekim sırasında, ampuller arasındaki mesafe 50-70 mm'ye düşürülmeli ve ardından kademeli olarak 80-100 mm'ye getirilmelidir.

Kış öncesi soğan ekimi

Kış öncesi ekim için yabani yulaf (küçük ekim) mükemmeldir, çünkü sürgünlere karşı direnci yüksektir. Böylece ilkbaharda taze yeşil soğanları çok erken kesebilirsiniz, bunun için kıştan önce az miktarda büyük setler dikmelisiniz. Kış öncesi soğan ekmenin avantajları:

• ekim malzemesini bahara kadar saklamak gerekli değildir ve bu iyidir çünkü tohum yanlış depolanırsa çok çabuk kurur;
• ilkbaharda bir soğan sineği ortaya çıkabilir, ancak kış soğanı zaten ona zarar veremeyecek kadar güçlü olmayı başarır;
• Temmuz ayında hasada başlamak zaten mümkün olacak;
• Soğanın büyüdüğü bahçede, aynı mevsimde bir şeyler dikmek mümkün olacak.

Kış ekimi için, kural olarak dona dayanıklı çeşitler kullanılır, örneğin: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Ekim yeri, ilkbaharda soğan ekimiyle aynı şekilde seçilmelidir. Ancak, bazı farklılıklar var, ilkbaharda kar örtüsünün çok erken eridiği ve eriyen suyun üzerinde durmaması gereken bir yer seçmelisiniz. Sevok, 5–20 Ekim'de sonbaharda çok donun altında ekilir, ancak toprağın soğuması için zamana sahip olmaması gerektiğinden onu geciktirmemelisiniz. Sevok ekmeden önce, güneşte dizilmeli, kalibre edilmeli ve ısıtılmalıdır. Derinliği yaklaşık 50 mm olması gereken oluklara dikilirken, ampuller arası mesafe 60–70 mm, sıra aralığı yaklaşık 15 cm olmalıdır. İlk donlar geldiğinde, üst kısmın saman veya ladin dalları ile kaplanması gerekecek, ilkbaharda kar erimeye başlar başlamaz sığınak kaldırılır. Soğan alanını sonbaharda çok erken kapatmayın, çünkü bu ampullerin kurumasına neden olabilir.

Soğan bakımı

Açık toprakta yetişen soğanlar zamanında sulanmalıdır. Bahçe yatağı sulandığında yüzeyi gevşetilmeli, genç bitkileri boğabilecek tüm yabani otlar uzaklaştırılmalıdır. Ayrıca, bu kültür zamanında beslenmeli ve gerekirse bunun için böcek öldürücü veya mantar öldürücü preparatlar kullanılarak zararlı böceklere veya hastalıklara karşı tedavi edilmelidir.

Nasıl sulanır

İdeal olarak, soğan 7 günde bir sulanmalı, parselin 1 metrekaresine 5-10 litre su alınmalıdır. Ancak, oldukça değişken olan hava durumuna odaklanmak en iyisidir. Öyleyse, bir kuraklık varsa, soğan çok daha sık sulanmalı (hemen hemen her gün) ve yağmur yağarsa, sulama ertelenmelidir, aksi takdirde ampuller topraktaki durgun su nedeniyle çürümeye başlayabilir. Soğanın acil sulamaya ihtiyacı varsa, tüylerinin beyaz-gri bir renk kazandığı ve toprakta su durgunluğu olduğunda çalıların yeşil kısmının solduğu unutulmamalıdır. Temmuz ayında sulamayı kademeli olarak azaltmaya başlamak gerekiyor, çünkü şu anda ampuller olgunlaşmaya başlıyor.Ancak şiddetli bir kuraklık varsa bitkiler eskisi gibi sulanır.

Gübre

Yukarıda, sonbaharda, bir alanı kazarken, ilkbaharda, ekimden önce, içine bir mineral gübre kompleksi verilirken, toprağa organik maddenin eklenmesi gerektiği yukarıda ayrıntılı olarak söylendi. Ayrıca yeşilliklerin büyümesi görece yavaş ise, bitkiler organik gübre solüsyonu ile beslenmelidir (1 kova suya 1 bardak üre, kuş pisliği veya sığırkuyruğu alınır), bahçenin 1 metrekaresi için 3 litre besin karışımı kullanılır. Yarım ay sonra gerekirse aynı karışımla tekrar gübreleyin. Ve soğanların boyutları bir cevizle aynı olduktan sonra soğanların aynı gübre ile tekrar beslenmesi gerekecektir.

Tedavi

Genellikle bahçıvanlar, soğanların hastalıklardan koruyucu tedavisinin nasıl ve nasıl yapılacağını bilmiyorlar. Tüylerinin yüksekliği 15 santimetre olduktan sonra, bitkiye bir bakır sülfat çözeltisi (1 kova su için 1 çay kaşığı su) püskürtülür, bu kültürü mantar hastalıklarından koruyacaktır. İstenirse çözeltiye 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Bir rende üzerine ezilmiş çamaşır sabunu, bu durumda yapraklara sabitlenecektir.

Fotoğraflı soğan hastalıkları ve zararlıları

Soğan hastalıkları

Soğan yetiştirmeye başlamadan önce, neye zarar verebileceğini ve hangi zararlıların en büyük tehlikeyi oluşturduğunu bulmanız gerekir. Bu kültür, servikal, gri ve beyaz çürüklük, sarılık, fusarium, tüylü küf (tüylü küf), is, pas, mozaik ve trakeomikoz gibi hastalıklardan etkilenebilir.

Beyaz çürük

Beyaz çürük - asidik toprakta yetiştirildiğinde gelişimi gözlenir. Bu nedenle sahadaki toprak asitli ise kireç olmalıdır. Aynı zamanda, toprakta yüksek nitrojen içerikli büyüyen bitkileri de etkiler. Hastalıklı bitkiler kazılmalı ve imha edilmelidir ve önleyici amaçlar için, mahsulü döşemeden önce, ampulleri tebeşirle tozlamak gerekir.

Gri çürük

Boz çürüklüğü bir mantar hastalığıdır, ıslak ve yağışlı havalarda aktif yayılma ve gelişimi görülür. Hastalıklı bitkiler yerden kaldırılmalı ve yakılmalıdır. Önleyici amaçlar için, bu kültürün tarım teknolojisi kurallarına uyulması tavsiye edilir ve ilkbaharda bile bitkiler bir bakır sülfat çözeltisi ile işlenir.

Soğan sarılığı

Soğan sarılığı viral bir hastalıktır. Etkilenen bitkide çiçeklerin deformasyonu gözlenir ve yapraklarında klorotik lekeler görülür. Bu hastalık tedavi edilemez, bu bağlamda, etkilenen çalıların kazılıp yakılması gerekirken, tüm yabani otlar, ortaya çıktıktan hemen sonra sıra ve yataklardan çıkarılmalıdır. Ayrıca mahsul rotasyonu kurallarına da uymanız gerekir.

Peronosporoz

Peronosporoz (tüylü küf) - enfekte bir bitkide, gövdeler ve yapraklar üzerinde açık renkli dikdörtgen lekeler oluşur, yüzeylerinde gri bir çiçek vardır. Noktalar zamanla kararır. Depolamak için yerleştirilen enfekte ampuller çok erken filizlenir ve onlardan büyüyen çalılarda tohum oluşumu gözlenmez. Hasat hasat edildikten sonra, hastalığın etken maddesini yok etmek için, soğanlar depolanmak üzere depolanmadan önce, soğanlar yaklaşık 40 derecelik bir sıcaklıkta 10 saat ısıtılır. Ayrıca, önleme amacıyla dikimlerin kalınlaşmasına izin vermeyin.

Fusarium

Fusarium - hastalıklı bitkilerde alt bölgedeki ampullerde dokularda çürüme ve ölme görüldüğünden tüylerin uçları sararır. Bu hastalık en çok hava uzun süre sıcak olduğunda aktiftir. Ayrıca soğan sineğinin bitkilere yerleşmesi nedeniyle de bu hastalık gelişebilir. Profilaksi için ekime başlamadan önce tohumun ısıtılması gerekir.

Smut

Smut - enfekte olmuş bitki, hastalık ilerledikçe fungal sporlar çıkarken çatlarlar, koyu gri renkli yarı saydam dışbükey şeritler oluşturur.Ayrıca yaprak plakalarının uçları bitkilerde kurur. Profilaktik amaçlar için, mahsulü depoya koymadan önce, yaklaşık 45 derece sıcaklıkta 18 saat ısıtılmalıdır. Ayrıca yabani otların alanını zamanla temizlemeniz ve aynı yatağa farklı soğan çeşitleri ekmemeniz gerekir.

Pas

Pas - mantarın sporlarının bulunduğu etkilenen soğanın yapraklarında kırmızı-kahverengi şişlikler görülür. Önleme amacıyla hasat edilen mahsul depolanmadan önce yaklaşık 40 derece sıcaklıkta 10 saat ısıtılır. Ayrıca, ekimin kalınlaşmasına izin verilmemeli ve ayrıca etkilenen örneklerin zamanında kazılması ve yok edilmesi de gereklidir.

Trakeomikoz

Trakeomikoz - bu hastalık fusarium'un bir sonucudur. Önce ampulün alt kısmı çürür ve ardından çürük yavaş yavaş tamamen kaplar, sonuç olarak bitkinin kökleri ölür ve yapraklar sararır. Tüm hastalıklı bitkiler kazılmalı ve yok edilmelidir. Önleme amacıyla, ürün rotasyonu ve tarım teknolojisi kurallarına uyun.

Servikal çürük

Servikal çürük - etkilenen bitkilerde, dış ölçeklerde yoğun bir gri renk küfü belirir, hastalığın gelişmesiyle birlikte siyah lekeler olurlar. Hastalığın ilk semptomları hasattan sonra ortaya çıkar ve yaklaşık 8 hafta sonra diğer semptomlar ortaya çıkar. Boyun çürümesine karşı en düşük direnç, geç soğan çeşitlerinde bulunur. Kural olarak, elverişsiz koşullarda yetiştirildiklerinde bitkiler enfekte olurlar. Bu nedenle önleme amacıyla tarımsal yetiştirme kurallarına uyulması ve ayrıca dikimden önce fidelerin ve ayrıca soğanın depolanmadan önce ısıtılması ve sıcaklık yaklaşık 45 derece olması gerekir.

Mozaik

Mozaik - hastalıklı çalılarda, yeşillik, yüzeyinde sarı renkli şeritler bulunan oluklu ve düz yamalara benzer hale gelir, çiçek salkımları küçülür ve tohum sayısı azalır, ayrıca soğanın gecikmesi azalır. Bu viral hastalık tedavi edilemez, bu nedenle bitkinin enfekte olmaması için gerekli tüm önleyici tedbirler alınmalıdır.

Tüm mantar hastalıkları, mantar öldürücü preparatlarla kolayca tedavi edilir. Bununla birlikte, ampullerde hem yararlı maddelerin hem de kimyasallardan kaynaklanan zehirlerin birikebileceği unutulmamalıdır.

Soğan zararlıları

Soğanlar için en büyük tehlike, soğan kazıcıları, güveler ve sinekler, filiz sinekleri, ayı, lahana, bahçe ve kış güveleri ve tütün tırtıllarından kaynaklanmaktadır.

Tırtılları yok etmek için soğana Gomelin (% 0,5) veya Bitoksibasilin (% 1) çözeltisi püskürtülmelidir. Tütün triplerini yok etmek için Actellik veya Karbofos solüsyonu (% 0.15) püskürtülür. Sistemik böcek ilaçları ile pusuda kurtulabilirsiniz. Sonbaharda soğan sineği larvalarını yok etmek için, sitenin derin bir kazısı yapılmalıdır. Soğan sineğinin havuç aromasına tahammül etmediği bilinmektedir, bu nedenle ekim sırasında soğan sıralarının havuç sıraları ile değiştirilmesi önerilir. Soğan güvesinden kurtulmak için mevsim boyunca düzenli olarak ayıklama yapılmalı, hasattan sonra tüm bitki artıkları sahadan uzaklaştırılmalı, ürün rotasyonu kurallarına ve tarım uygulamalarına uyulmalıdır.

Ortak ayıdan kurtulmak için yem kullanmanız gerekir. Bunu yapmak için, sahada 0,5 m derinliğinde birkaç delik açmak gerekir, bunlara at gübresi konulmalıdır. Çukuru üstüne tahta kalkanlarla kapatmayı unutmayın. Ayılar ısınmak için gübreye tırmandıklarında, onlarla birlikte yakılmalıdır.

Soğan hasadı ve depolanması

Soğan toplama işlemi, yeni yaprak plakalarının büyümesi durduktan ve tüy döküldükten sonra yapılırken, soğanlar yetiştirilen çeşidin şekil, hacim ve renk özelliğine sahip olmalıdır. Kural olarak, bu süre Ağustos ayının ikinci yarısından Eylül ayının ilk on gününe kadar sürer. Hasat için kuru ve güneşli bir gün seçin. Ampuller tekrar büyümeye başlayabileceğinden ve saklanamayacağından hasadı ertelemeyin.

Topraktan çıkarılan soğanlar, kuruması için yatakların yüzeyine dağıtılmalı, daha sonra kurumuş toprak onlardan uzaklaştırılmalıdır. Mahsul depolanmak üzere serilmeden önce, güneşte veya kuru ve iyi havalandırılan bir odada yayılarak kurutulur. Bazı bahçıvanlar, ampulleri kurutmak için bir fırın kullanır. Önce 25-35 derece, ardından 42-45 derece sıcaklıkta 10 saat kurutulur, daha sonra soğanlar dikkatle incelenmeli, çürümüş veya hastalıktan etkilenmiş olanlar atılmalıdır. Ayrıca, soğanları kabuksuz ve hatta şımarık olanları saklayamazsınız. Mahsul kurutulduğunda, yapraklar her bir ampulden keskin makas kullanılarak çıkarılmalı, kalan boynun uzunluğu ise 40-60 mm'ye ulaşmalıdır. Sade sarı soğan en iyi şekilde depolanır çünkü yoğun bir kabukları vardır ve iddiasızdırlar. Tohumlardan yetiştirilen soğanlar, fidelerden elde edilenlerden daha kötü depolanır. Ayrıca, yarı tatlı ve tatlı çeşitlerin aşırı derecede ince bir kabuğa sahip olduğunu, bu nedenle çeşitli hastalıklara karşı daha duyarlı olduklarını ve acı çeşitlerden çok daha kötü saklandıklarını da hesaba katmanız gerekir.

Bu sebzeyi kuru bir mahzende saklayabilirsiniz, sıcaklığı yaklaşık 0 derece olmalıdır (biraz daha sıcak olabilir), ancak pancar, patates, havuç ve yüksek neme ihtiyaç duyan diğer sebzelerin yanında saklanmamalıdır. Ampuller kumaş çantalar, sepetler, kutular, ağlar veya büyük boy çoraplar halinde katlanabilir. Ancak ampullerin çürümediği unutulmamalıdır, kuru havanın sürekli onlara akması gerekir, bu nedenle onları herhangi bir kapta kalın bir tabaka halinde koymak imkansızdır. Bir bodrum katında veya kuru mahzende saklanan ampuller, filizlenmiş veya çürümüş örneklerin zamanında tanımlanmasına olanak verecek şekilde düzenli olarak incelenmelidir. Bu mahsulün mahsulünün normalden daha uzun süre saklanabilmesi için, ampullerin köklerini yakmanız gerekir.

Soğanlar, ısıtma cihazlarından uzakta olması gereken nispeten serin bir yer (18 ila 20 derece) seçerek bir apartman dairesinde saklanabilirken, örgüler ampullerden dokunmalıdır. Ancak bunu yapmak için, hasat sırasında yaprakları ampullerden kesmenize gerek yoktur.

Fotoğraf ve isimlerle soğan çeşitleri ve çeşitleri

Kuru soğan

Soğanlar, bahçıvanlar arasında en popüler olanıdır. 6 bin yıldan daha uzun bir süre önce insanlar tarafından biliniyordu; Bu sebzenin sözleri eski Mısır papirüslerinde bulundu. Bu çok yıllık bitkinin yüksekliği yaklaşık 100 cm'dir Etli soğanlı küresel-düzleştirilmiş şeklin çapı 15 cm'ye ulaşır, dış pullarının rengi beyaz, sarı veya mor olabilir. Boru şeklindeki yapraklar yeşil-gri renklidir. Yemyeşil umbellate küresel çiçeklenme, uzun saplı beyaz-yeşil çiçeklerden oluşur. Şişmiş, içi boş ok 150 cm yüksekliğe ulaşabilir, meyvenin şekli küreseldir. Bu türün çok sayıda çeşidi, tadı ile şunlara ayrılır:

• acı ve baharatlı -% 9-12 şeker içerirler;
• yarı tatlı -% 8 ila 9 şeker içerirler;
• tatlı -% 4-8 şeker içerirler.

Acı soğan çeşitlerinin tatlı olanlardan daha fazla şeker içermesi dikkat çekicidir, ancak aynı zamanda çok fazla uçucu yağ da içerdikleri için daha acı bir tada sahiptirler. Birinci veya ikinci yemeği hazırlamak için yarı-acı, baharatlı veya acı çeşitleri alırlar ve tatlı ve salata hazırlamak için tatlı çeşitleri kullanılır. En popüler çeşitler:

1. Alice Craig... Ampullerin tadı yüksektir ve iyi saklanırlar, çeşitli yemekler pişirmek için kullanılabilirler. Üst pulları beyazdır.
2. Feng Küre... Büyük ampuller açık sarı pullarla kaplıdır ve hafif bir tada sahiptir.Uzun süre iyi kalırlar ve ayrıca çeşitli yemekler hazırlamak için de uygundurlar.
3. Sturon... Sulu soğanlar orta büyüklüktedir ve üzerleri sarı pullarla kaplıdır. İyi saklanırlar ve sıcak yemek hazırlamak için kullanılırlar.
4. Stuttgarter... Büyük tatlı soğanlar zengin bir sarı renge sahiptir ve uzun süre saklanabilir. Ana yemeklerin ve ana yemeklerin hazırlanmasına uygundur.
5. Long Red Florence... Yumuşak kırmızı soğan, arpacık soğanı gibi tatlı bir tada sahiptir. Taze yenir ve onlardan soslar da hazırlanır. Bu çeşitlilik uzun süreli depolamaya uygun değildir.
6. kırmızı Baron... Büyük kırmızı soğanların keskin bir tadı vardır ve uzun süre saklanabilir.

Salata çeşitleri arasında Redmate ve Furio kırmızı soğanları çok popüler olmasının yanı sıra uzun beyaz saplara sahip Gardsman ve yüksek verimle öne çıkan seralar için White Lisbon çeşidi de oldukça popülerdir. Ve ayrıca çok yıllık olan Prince of Wales çeşidi. Batun soğana benzer şekilde, oldukça dallıdır ve yaprakları genellikle frenk soğanı olarak kullanılır.

Akdeniz'den pırasa veya inci soğan

İnsanlar bu yayı uzun zaman önce, eski Roma, Yunanistan ve Mısır günlerinde biliyorlardı. Bu bienalin yüzeyinde mumsu bir çiçek açan mızrak şeklinde yapraklar var. Bu plakalar, sarımsaklara benzer olanlara göre merkezi damar boyunca katlanır, ancak boyutları daha büyüktür. Bu bitki toprak nemi ve bakımı konusunda çok talepkar.

Arpacık soğanı

Erken olgunlaşan bu tür, Orta Doğu ve Orta Asya'da yetiştirilmektedir. Ampuller beyaz, sarı veya mor renkte olabilir. Bu soğan iyi durumda ve çok yuvalıdır. Nispeten zayıf bir soğan aromasına sahip olduğu ve en nefis sosları yaptığı için Fransız aşçılar arasında çok popülerdir. Popüler çeşitler:

1. Picasso... Soğan eti pembedir ve tadı yüksektir.
2. Sarı ay... Erken olgunlaşan bu çeşit, ateşe dayanıklıdır ve çok iyi tutar.
3. Altın Gurme... Büyük ampullerin tadı yüksektir. Çeşitlilik çok iyi korunur.

Frenk soğanı veya frenk soğanı

Bu soğan, Avrupa topraklarında yetiştirilmektedir. Salata yapmak için taze bir bitki kullanılır ve turta dolgusu yapmak için olgun sürgünler kullanılır. Baharatlı yapraklar dışa doğru soğan batun yapraklarına benzer, ancak daha küçüktür. Bu tür dona, zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır.

Tatlı soğan

Bu tür, çeşitli Asya yemeklerinin hazırlandığı Çin'de yetiştirilmektedir, özellikle balık ve soya sosu ile uyumludur. Düz yapraklı tabakları güçlü bir sarımsak kokusuna sahiptir. Çiçeklenme 2-3 yıl boyunca gözlenir, muhteşem ballı çiçek salkımları 50 ila 70 mm büyüklüğündedir ve ayrıca çok hoş bir kokuya sahiptir.

Katmanlı yay

Bu tür, Çin'de de yetiştirilmektedir. Bu tür soğandan salatalar, garnitürler ve baharatlar hazırlanır. Soğan turşusu lezzetlidir ve yağlı etlerin yanında servis edilir. Bu tür, çok daha fazla fitocid ve vitamin içermesi nedeniyle diğerlerinden farklıdır.

Soğan

3 çeşidi vardır: Japon, Çin ve Kore batun. Wok'ta yemek pişirmek için kullanıldığı Asya mutfağında popülerdir, aynı zamanda balık veya deniz ürünleri ile marine veya salatalara da eklenir. Bu tür Japon ve Kore soğanlarının daha hassas bir tadı vardır.

Yaşlanan yay

Vahşi doğada Güneydoğu Asya'da bulunur. Kore ulusal mutfağının yemeklerini hazırlamak için kullanılır ve taze olduğunda salatalara, çorbalara ve kimchi'ye eklenir.

Düşen yay veya balçık yay

Bu çok yıllık bitki, doğada Rusya ve Sibirya'nın Avrupa kısmında bulunur.Adını açıklayan mukusa benzer yapışkan bir suyu vardır. Bu soğanlar çok lezzetlidir ve dona ve hastalığa dayanıklıdır. Doğrusal şekle sahip yassı sulu sac tabakların hafif bir tadı vardır. Bu türde ampul oluşmaz. Bu ürün diyet olarak kabul edilir ve taze yenir, ayrıca konserve yiyecekler hazırlanır.

Bu türlere ek olarak, Regel, Suvorov soğanları da yetiştirilir, saplanır, dev veya devasa, mavi, ayı, eğik, Aflatunsky, Christophe veya Star of Persia, eğik veya yabani, sarı, karatavsky, yuvarlak başlı veya Drumsticks, Maclean, Mole veya altın, Sicilya veya Ballı sarımsak vb.

Arpacık soğanı Soğan Sarımsak Bahar sarımsak Pırasa Fide ekimi için biber tohumlarının hazırlanması Turp En iyi domates çeşitlerinin listesi Daikon