Kabak (Cucurbita pepo türü Giraumontia), gür kabaklı bir kabak çeşididir, bu bitki Kabak ailesinin bir üyesidir. Meyveler (balkabağı) dikdörtgen bir şekle sahiptir ve yeşil, yeşilimsi siyah, sarı veya beyaz renkte olabilirler. Meyvenin içindeki et oldukça yumuşaktır. Kabak kızartılır, salamura edilir, haşlanır, konserve edilir ve ayrıca çiğ olarak yenir. Böyle bir sebze kültürünün anavatanı Meksika'daki Oaxaca Vadisi'dir; 16. yüzyılda Kabak ve Eski Dünya için alışılmadık diğer bitkiler oradan Avrupa'ya getirildi. Başlangıçta kabak, nadir bir bitki olarak sadece seralarda yetiştirildi. 18. yüzyıla kadar olgunlaşmamış balkabağı yemek pişirmek için kullanıldı. O zamandan beri, meyveleri düşük kalorili, kolay sindirilebilir ve tadı yüksek olduğu için bu bitki büyük ilgi gördü. Avrupa mutfağında ve diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Onlardan sıcak yemekler, salatalar ve kışlık müstahzarlar hazırlanır ve ayrıca iyileşmekte olan hastaların ve çocukların diyetine kabakların da dahil edilmesi önerilir.
İçerik
Kabak özellikleri
Kabak, "kabak" anlamına gelen Ukraynaca "taverna" kelimesinin küçültülmüş halidir. Böyle otsu bir bitki yıllıktır ve 150 cm çapa ulaşan gelişmiş bir kök sistemine sahiptir, merkezi kök toprağın derin katmanlarına (150-170 cm derinlik) nüfuz edebilir, ancak köklerin ana kısmı sitenin yüzeyine yakın (40 santimetreden fazla olmayan bir derinlikte) ). Sürgünlerde, zayıf tüylü yaprak saplarında büyük beş loblu yaprak plakaları vardır. Onlardan birçok dişi ve erkek çiçeğin büyüdüğü oldukça güçlü bir çalı oluşur. Bu yüksek verimli bitki, kısa bir büyüme mevsimine sahiptir. Kabak olan meyveler yuvarlak, kıvrık veya uzun olabilir, yeşilin çeşitli tonlarında ve ayrıca beyaz ve sarı (bazen çizgili) renklendirilir. Kabak, çok hızlı ve nispeten büyük miktarlarda büyür ve olgunlaşır. Bu kültür çapraz tozlaştığı için aynı tarlada 2 veya daha fazla kabak çeşidi yetiştirilemez.
Tohumlardan kabak yetiştiriciliği
Ekme
Fide yoluyla kabak yetiştirmenin artısı, olgun meyvelerin çalılıktan, açık toprağa tohum ekerken olduğundan çok daha erken çıkarılabilmesidir. Ancak, bu tür çalılardan toplanan kabakların uzun süreli depolamaya yönelik olmadığı akılda tutulmalıdır, bu bağlamda, hasattan sonra, mümkün olan en kısa sürede işlenmeli veya gıda olarak kullanılmalıdır. Meyveleri uzun süre depolayacaksanız, tohumları doğrudan açık toprağa ekmeniz önerilir. Bu, mayıs ayının başından haziran ayının ilk günlerine kadar yapılırken, sahadaki toprak 80-100 mm derinliğe kadar 12 ila 13 derece arasında ısınmalıdır. Bu tür tohumların ekim öncesi hazırlıklara ihtiyacı vardır ve birkaç yol vardır:
- 1-2 gün boyunca tohumlar 1 yemek kaşığı olan bir litre ılık suya batırılır. l. odun külü (kül Zirkon, potasyum humat, eser elementler veya Epin ile değiştirilebilir);
- tohumlar bir hafta boyunca güneşte ısıtılır;
- tohumlar 24 saat ılık suda bekletildikten sonra nemli bir beze sarılarak üç veya dört gün (22-25 derece) ılık tutulur.
Bununla birlikte, sertleştirme yöntemi tohum hazırlanmasında en büyük güvenilirliğe sahiptir. Bunu yapmak için tohumlar dönüşümlü olarak buzdolabında 14 ila 16 saat arasında kalmaları gereken sebzeler için bir rafta çıkarılır, ardından 8 ila 10 saat oda sıcaklığında tutulur.
Bu kültürün ekileceği yer önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, sonbaharda, bir kürek süngüsünün derinliğine kadar kazıyorlar, toprağa 50-60 gram süperfosfat, 10-15 kilo kompost ve bir avuç odun külü ekliyorlar. İlkbaharda, sitenin yüzeyi düzleştirilmeli, ardından 70x50 santimetrelik şemaya göre sıralar halinde dikim delikleri açılmalı, derinlikleri yaklaşık 10 santimetre olmalıdır. Yatağın 1 metrekaresinde üçten fazla delik olmamasına dikkat edilmelidir. Her deliğe 1 yemek kaşığı dökün. l. humus ve odun külü, daha sonra toprak dökülmüş gübrelerle iyice karıştırılır ve suyla dökülür. Her deliğe 2 veya 3 tohum konur, ardından üzerleri toprakla örtülmelidir. Sitedeki toprak ağırsa, tohumların 30-50 mm'den fazla ve hafifse 50-70 mm'ye kadar gömülmesi gerekir. Delikte birkaç fide belirirse, fazlalıkları dikmek ve sadece bir bitki bırakmak gerekecektir.
Büyüyen ilik fidanları
Fide ile kabak yetiştirirken meyveleri çok daha hızlı almak mümkün olacaktır. Fide ekiminden önce tohum, açık toprağa ekimle aynı şekilde hazırlanmalıdır. Sadece iyi şişmiş tohumları ekmeniz gerekir, küçük filizleri olmalıdır. Ekim substratı alkali veya nötr olmalıdır, humus (% 20), turba toprağı (% 50), talaş (% 10) ve çim toprağı (% 20) içermelidir. Toprak karışımı çok asidikse, ona tebeşir veya odun külü eklenmelidir. Bu tür fideler, özel bir mağazadan satın alınabilen "Exo" adlı hazır toprak karışımında iyi büyür.
80–100 mm çapında turba saksıları alın ve bunları hazırlanan alt tabaka ile doldurun. Dezenfeksiyon için, toprak karışımı zayıf bir manganez potasyum çözeltisi veya sıcak su ile dökülür. Daha sonra tohumlar ekilir, alt tabakaya 20 mm gömülmeleri gerekir. Ekimden sonra saksıların üzeri cam veya folyo ile kapatılmalıdır. Fide tohumlarının ekimi, açık toprağa ekilmeden 20-30 gün önce yapılır. Belli bir bölgedeki iklime bağlı olarak ekim hem nisanın ilk günlerinde hem de mayıs başında yapılabilir. Fideler ortaya çıkmadan önce, mahsullerin yaklaşık 20-22 derecelik bir sıcaklık sağlaması gerekecektir.Ve bitkilerin kaplardan görünmesinden sonra, sığınağın kaldırılması, ardından iyi aydınlatılmış (güneş ışığının mutlaka dağılması gerekir), serin bir yere aktarılması gerekecektir. Bu nedenle, gündüz hava sıcaklığı yaklaşık 15-18 derece, geceleri ise 13-15 dereceden düşük olmamalıdır. Bunun için bitki bir sundurmaya veya camlı bir balkona aktarılabilir. 7 gün sonra, kabak tekrar ısıya aktarılır (sıcaklık 20 ila 22 derece). Bu sayede bitkiler esnemeyecek.
Fidanlar zamanında sulama ile sağlanmalıdır, bunun için oda sıcaklığında iyi oturmuş su kullanılır. Bunu yaparken, alt tabakanın üst tabakasının kurumaması gerektiğini unutmayın. Bu tür fidelerin hem organik madde hem de mineral gübreler kullanırken en az iki pansumana ihtiyacı olacaktır. Fideler göründükten 1–1.5 hafta sonra, bir mullein solüsyonu (1:10) ile beslenmeleri gerekirken, her saksıya 50 ml dökülmelidir. Organik maddeyi bir mineral gübre çözeltisiyle değiştirebilirsiniz (1 litre su için 5 ila 7 gram süperfosfat ve 2-3 gram üre alınır), 1 çalı dökün ½ yemek kaşığı altında. karışımlar. 7 gün sonra, kabak bir nitrophoska çözeltisi (1 litre suya 1 çay kaşığı su) ile beslenirken 1 çorba kaşığı 1 çalı altına dökülür. karışımlar. Böyle bir ürün için gübre seçerken, kloru tolere etmediği akılda tutulmalıdır.
Toplama
Kabak fidanları toplanmaya son derece olumsuz tepki verir, bu nedenle hemen ayrı kaplara ekilmesi önerilir. Bir kapta aynı anda birkaç bitki filizlenirse, fazladan kabağı çalkalayın ve saksıda sadece bir tane bırakın. Bu süreç şartlı olarak toplama olarak adlandırılabilir.
Açık toprağa kabak dikimi
Ne zaman bitki
Kabak fidanları, fidan çıktıktan yaklaşık 4 hafta sonra açık toprağa dikilmelidir. Kural olarak, mayıs ayının son günlerinde veya haziran ayının ilk günlerinde, ilkbahar donlarının dönüş tehdidi geride bırakıldıktan sonra karaya çıkma gerçekleşir.
Uygun toprak
Bu mahsulün ekimi için uygun bir alan iyi aydınlatılmalı, bahçenin güneybatı veya güney tarafında yer alan rüzgarlardan korunmalı, yeraltı suyu yeterince derin olmalıdır. Ve toprak hafif alkali veya nötr olmalıdır. Kabak ailesinin temsilcilerinin yetiştirildiği alanlarda (örneğin salatalık, balkabağı, kabak veya kabak) en az üç yıl kabak yetiştiremezsiniz, aksi takdirde çalıların balkabağı için tipik olan hastalıkları enfekte etme olasılığı yüksektir. Böyle bir bitki için en iyi öncüller şunlardır: bezelye, domates, maydanoz, marul, lahana, soğan, sarımsak, turp, havuç, patates ve yeşil gübreler.
İniş yeri önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için sonbaharda, toprağa yaklaşık 0,3 m derinliğe kadar kazması gerekirken, toprağa 20 gram potasyum sülfat, 5 kilogram humus veya kompost ve 1 metrekare başına 30 gram süperfosfat eklenmesi gerekir. İlkbaharda, sahadaki toprak gevşetilmeli, buna yaklaşık 10 santimetre derinliğe kadar amonyum nitrat (sahanın 1 metrekaresi başına 15 gram) eklenir. Daha sonra sitenin yüzeyi düzeltilmelidir.
Açık toprağa fidan dikme kuralları
Sahada bahçenin 1 metrekaresi başına 3 parçadan fazla olmayacak şekilde dikim delikleri yapılmalıdır. Sıra aralığı 100 ila 150 santimetre arasında olmalıdır. Her deliğe az miktarda humus ve odun külü dökülmeli, gübreler toprakla karıştırılmalıdır. Bundan sonra, kotiledon yaprak plakalara gömülmesi gerekirken, toprak topakla birlikte alınan deliğe bir bitki dikilir ve delikteki boşluklar toprakla doldurulur.Toprak sıkıştırılmalı, ardından kabak bol miktarda sulanmalıdır. Bulutlu ve sıcak havalarda açık toprağa fidan dikmek gerekir. Tekrarlayan don tehlikesi varsa, her bitkinin kesilmiş bir plastik şişe ile örtülmesi veya üzerine plastik bir filmin gerildiği çalıların üzerine metal yaylar yerleştirilmesi gerekecektir. Kabak bahçeye dikildikten sonra ertesi gün yüzeyini gevşetmeniz gerekecektir.
Serada kabak yetiştiriciliği
Bir film serasında ilik fidanı dikimi bulutlu havada veya öğleden sonra yapılmalıdır. Dikim, fidanların açık toprağa dikilmesinden 15–20 gün önce yapılır, bu bakımdan saksılara tohum ekimi aynı günlerde daha erken yapılmalıdır. Seradaki bahçe yatağında çukurlar kare veya yuvarlak şeklinde yapılmalı, çapları yarım metreye ulaşmalı, derinlikleri yaklaşık 0,3 m, delikler arası mesafe 0,7 ila 0,8 m olmalıdır.Her delikte 30 gram potasyum sülfat, 500 gram turba kompostu ve 50 gram süperfosfat ekleyin. Çukurlar döküldükten sonra içlerine fidanlar dikilmeli, ardından çukurlar toprakla doldurulmalı ve bitkiler yeniden sulanmalıdır. Serada belirli bir sıcaklık rejimini korumanız gerekir, bu nedenle gün boyunca yaklaşık 23-25 derece ve gece - 14 ila 15 derece arasında olmalıdır. Toprak sıcaklığı 18 dereceden az olmamalı ve optimum hava nemi yüzde 60 ila 70 arasında olmalıdır.
Serada bitkilere uygun şekilde bakılmalıdır, bunun için zamanında havalandırılmaları ve orta derecede sulanmaları, ayrıca toprak yüzeyini zamanla gevşetmeleri, yabani otları uzaklaştırmaları ve beslemeleri gerekir. Çalılarda aşırı aktif yeşillik büyümesinin gözlemlenmesi durumunda, bu nedenle seradaki hava nemi önemli ölçüde artabilir ve bunun sonucunda bitkilerde yumurtalıklar düşebilir. Bunu önlemek için gövdenin orta veya alt kısmında 2 ila 4 yapraklı plakanın çıkarılması ve serada sistematik olarak havalandırmanın düzenlenmesi gerekir.
Kabak bakımı
Açık toprağa yetişen kabakların bakımı oldukça basittir, bunun için zamanında sulanmaları gerekir, ardından sıralar arasındaki toprak yüzeyi gevşetilir ve tüm yabani otlar çıkarılır. Yine de, bu tür bitkilerin zamanında beslenmesi ve çeşitli zararlılardan ve hastalıklardan korunması gerekir. Çalılar çiçek açmaya başladıysa ve arılar sahada görünmüyorsa, tozlaşmanın elle yapılması gerekecektir. Bunu yapmak için, erkek çiçeğini kesin (sırtında yumurtalık yoktur) ve tüm yaprakları ondan koparın, ardından pistil açıkta bırakılmalıdır, bu açılmış dişi çiçeklerdeki organları işaretlemek için kullanılmalıdır. 2 veya 3 dişi çiçeğin tozlanması için bir erkek çiçek yeterlidir. Yetişen meyvelerin zamanında çıkarılması da önemlidir.
Nasıl sulanır
Çalılar akşamları gün boyunca güneşte ısıtılmış su ile sulanmalıdır. Sıcak günlerde, yapraklar kapanmadan önce kabak her gün sulanmalıdır. Yeşillik kapandığında ve bahçenin yüzeyini kapladığında, çalıları daha az sıklıkta, dışarısı serin ve bulutlu ise 5 veya 6 günde bir ve sıcak havalarda - her iki veya üç günde bir sulamak gerekecektir. Sulama sırasında, kök altına dikkatlice su dökülür ve olgunlaşan meyvelerin çürümesini önlemek için altına su geçirmez bir malzeme (örneğin, bir parça kayrak veya tahta) yerleştirilir. Sıcak havalarda çalılardaki yapraklar halsizleşirse, akşamları küçük delikli bir nozuldan sulanmalıdır.
Gübre
Bu ürün organik gübreleri tercih ediyor. Açık toprağa nakledilen fideler için bitkisel bir infüzyon hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sokakta bulunan bir namluyu neredeyse yabani otlarla doldurmanız ve ardından içine su dökmeniz gerekir.Fıçı içeriği her gün karıştırılmalıdır. İnfüzyon 7 gün sonra hazır olacak, filtrelenecek ve 1: 8 oranında suyla birleştirilecektir. Bahçeye dikildikten yarım ay sonra, fidelerin sürgünlere veya yapraklara almamaya çalışırken bu infüzyonla sulanması gerekir. 7 gün sonra fideler bu infüzyonla tekrar beslenir. Bazı bahçıvanlar kabakları dönüşümlü olarak bitkisel infüzyon ve sulu karışımla besler. Hazırlamak için gübreyi suyla 1:10 oranında birleştirmek gerekir, karışım üç gün boyunca güneşte infüze edilmelidir. Bitmiş infüzyonla, kabağın sürgünlerine veya yapraklarına girmemesi gerekirken, toprağı çalı kökünün etrafına dikkatlice sulamanız gerekir. Yumurtalık oluşumu başladıktan sonra bitkilerin tekrar beslenmesi tavsiye edilir, bunun için aşağıdaki besin karışımını kullanırlar: 1 kova gübre veya bitkisel infüzyon 1 çorba kaşığı ile karıştırılmalıdır. elenmiş odun külü ve 1 yemek kaşığı. l. çift süperfosfat. Uzmanlar, çalıları beslemeye başlamadan önce bahçeyi suladığınızdan emin olun.
Tedavi
Kabakların herhangi bir hastalığa yakalanmasını önlemek ve onları zararlı böceklerden korumak için önleyici tedavilere başvurmak gerekir. Bunu yapmak için, fidelerin açık toprağa ekilmesinden 7 gün sonra, çalılara onları zararlı böceklerden koruyacak bir Karbofos çözeltisi püskürtülmesi gerekir ve ayrıca bir bakır oksiklorür veya Bordo sıvısı (% 1) çözeltisi ile muamele edilir, bu kabak mantar hastalıklarından korunmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca sonbaharda mahsul ve bitki artıkları sahadan toplandığında derin bir kazıya ihtiyaç duyacak ve mahsul rotasyon kurallarını unutmadan bir sonraki mahsulü ekmeye de hazırlanmalıdır.
Fotoğraflarla kabak hastalıkları ve zararlıları
Kabaklara uygun şekilde bakılsa ve tüm önleyici tedaviler zamanında yapılsa bile, mahsul rotasyonu ve tarım teknolojisi kuralları da bu bitkiler hastalanabilir. Böyle bir kültürün zamanında tedavisine başlamak için, hastalıkların semptomlarının yanı sıra hangi zararlı böceklerin buna yerleşebileceğini bilmeniz gerekir.
Zararlılar
Çoğu zaman beyaz sinekler ve yaprak bitleri çalılara yerleşir ve sümüklü böcekler de onlara zarar verebilir.
Kavun yaprak biti
Hava ılık ve nemliyse, kavun yaprak bitlerinin çalılara yerleşme olasılığı yüksektir. Bu haşere, bitki özsuyuyla beslenir ve onu yerin üzerinde bulunan çalıların herhangi bir yerinden emer. Yaprak bitlerinin yaşamsal aktivitesinin bir sonucu olarak yapraklar, yumurtalıklar, sürgünler ve çiçekler zarar görür. Bu tür böceklerle halk ilaçları ile savaşabilirsiniz, bunun için bir sıvı bulaşık deterjanı veya sabun çözeltisi kullanırlar (1 kova su için 300 gram), çalıları 3 kez işlemeniz gerekecek. Böyle bir işlemin etkisiz olduğu ortaya çıkarsa, çalılara böcek öldürücü müstahzarlarla püskürtülmesi gerekecektir, örneğin: Fosfamid, Metaphos, Karbofos veya Decis, ancak bu işleme yöntemine yalnızca aşırı durumlarda başvurmanız önerilir.
Beyaz sinekler
Beyaz sinekler bahçe bitkilerine ciddi şekilde zarar verebilir. Yaz döneminin ikinci yarısında bu zararlıların sayısı en yüksektir. Sac levhaların dikişli yüzeyine yerleşirler. Hayati aktivitelerinin bir sonucu olarak, bitki yüzeyinde yapışkan şekerli salgılar kalır, üzerinde isli bir mantar aktif olarak çoğalır, çünkü çalı üzerinde siyah işaretler oluşur ve bu da yaprakların solmasına neden olur. Beyaz sineklerle savaşmanın en basit yolu, onları çalılardan bir su akışı ile yıkamaktır, daha sonra bitkinin etrafındaki toprak yüzeyini yaklaşık 20 mm derinliğe kadar gevşetmek zorunludur.Haşereler kalırsa, bitkilere böcek öldürücü preparat Komutanı çözeltisi püskürtülmesi gerekecektir (1 kova su için 1 gram su, bu miktar 100 metrekarelik araziyi işlemek için yeterlidir). İşleme, yalnızca mahsul hasat edildikten sonra yapılmalıdır.
Salyangozlar
Sümüklü böcekler çalılara yerleşmişse, elle toplanmaları gerekecektir. Gastropod istilası varsa, o zaman bölgeye yem yerleştirilmesi gerekecektir. Bunun için kaseler koyu bira ile doldurulmuş çeşitli yerlere yerleştirilir, bir süre sonra yemler kontrol edilir ve etraflarında toplanan zararlılar toplanır.
Hastalıklar
Kabak için en büyük tehlike bakteriyoz, külleme, kök ve beyaz çürüklük, antraknoz ve siyah küftür.
Toz halinde küf
Toz halinde küf, yüzeyi beyaz-gri renkli gevşek bir çiçekle kaplı olan çalıların hava kısımlarını etkiler. Hastalık ilerledikçe kahverengiye döner, çiçeklerle kaplı yapraklar kurumaya başlar ve etkilenen meyvelerin büyümesi durur ve deformasyonları görülür. Bu hastalığın en aktif gelişimi, sıcaklık ve nemdeki keskin değişikliklerle gözlenir. Böyle bir hastalığın semptomları fark edilir edilmez, çalılara yüzde on oranında bir mantar öldürücü ilaç (Bayleton veya Topsin) çözeltisi püskürtülmesi gerekecektir. Böyle bir ihtiyaç varsa, yarım ay sonra yeniden işleme yapılır.
Siyah kalıp
Kabak siyah küften etkilenirse, yaprak plakalarının yüzeyinde yuvarlak veya köşeli bir şekle sahip paslı lekeler oluşur. Hastalık ilerledikçe, çalı üzerinde mantarın sporlarını içeren koyu renkli bir çiçek açar. Beneklerle kaplı yaprak dokusu kurur ve dökülür, bunun sonucunda plakada delikler oluşur. Kabakların küçülmesi ve büyümesinin durması gözlenir. Hastalıklı çalılar bir an önce topraktan kaldırılmalı ve imha edilmelidir. Tüm meyveler toplandıktan sonra, alan bitki artıklarından iyice temizlenmelidir.
Bakteriyoz
Bakteriyoz, bulaşıcı bir hastalıktır. Enfekte bir bitkide, yapraklarda yağlı lekeler belirir ve sonunda rengi koyulaşır. Bu tür noktaların bulunduğu yerlerde, yaprakların bütünlüğünün ihlal edildiği gözlemlenir. Kabakların yüzeyinde ülserler ve sulu lekeler görülür. Hastalık en aktif olarak sıcak ve nemli havalarda gelişir. Hasta kabak, bir Bordeaux karışımı (% 1) çözeltisi ile püskürtülmelidir.
Beyaz çürüklük (sklerotinia)
Çalı sklerotoniden (beyaz çürüklük) etkilenirse, hava kısımları yoğun bir beyaz renk çiçeği olan miselyum ile kaplanır. Böyle bir çiçeğin altındaki bitki dokusu yumuşar ve kayganlaşır ve hastalık geliştikçe bu bölgelerde sert siyah yumrular oluşur ve yapraklar kurur ve tüm çalılar solar. Yoğun dikimlerdeki çalılar en çok havanın ıslak ve soğuk olduğu bir zamanda etkilenir. Etkilenen çalıların en kısa sürede topraktan kaldırılması ve imha edilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda, hastalıklı bitkilere bir mantar ilacı çözeltisi püskürtmek etkisiz bir prosedürdür.
Kök çürüklüğü
Çalı kök çürümesinden etkilenirse, alt yaprak plakaları kurumaya başlar, meyveler sararır ve saplar kahverengidir, alt kısımda ise bir el bezine benzer hale gelirler. Çoğu zaman, bu hastalık, ısıtılmamış toprağa fidan dikerken, kabağı soğuk suyla sulanırken ve ayrıca aşırı bol pansuman sonucunda gelişir. Bitkileri iyileştirmek için, onlara bakma kurallarına uymanız ve ayrıca onlara bakır içeren bir çare püskürtmeniz gerekir.
Antraknoz
Antraknoz ile yaprak plakalarında kahverengi-sarı renkli yuvarlak benekler belirir. Kuruduktan sonra yapraklar üzerindeki kumaş dökülür ve üzerinde delikler oluşur. Çalılar kurur ve yapraklar kıvrılırken, sebze iliğinin tüm toprak üstü kısımları etkilenir.Bitkiler bu hastalıktan en çok sıcak ve nemli havalarda etkilenir. Etkilenen çalılara bir Bordo karışımı çözeltisi (% 1) püskürtülmelidir veya öğütülmüş kükürt ile tozlanabilir (parselin 1 metrekaresi için 1,5-3 gram alınır).
Kabakların toplanması ve saklanması
Kabak meyvelerinin toplanması olgunlaştıkça gerçekleştirilir. Bu nedenle, tohumları ekdikten 6-8 hafta sonra, ilk kabağın yemek için olgunlaşması gerekecektir. Kural olarak, uzunluğu 15 ila 25 cm arasında olması gereken olgunlaşmamış yeşilliklerle hasat edilirken, kabak içindeki tohumlar yumuşak ve küçük olmalıdır. Düzenli olarak olgunlaşmamış meyveleri toplamak, yeni balkabağının büyümesini hızlandıracaktır. Ancak uzun süre saklanabilecek kabağa ihtiyacınız varsa, onları ancak kabaklar tamamen olgunlaştıktan ve kabukları kalın ve sert hale geldikten sonra hasat edin. Kabak hasadı için, sap boyunca kesim yapılırken keskin bir bıçak veya budayıcı kullanılır.
Yiyecek veya kış hazırlıkları için toplanan genç meyveler, doğrudan sapın dibinden kesilmelidir. Ve daha uzun süre saklanması amaçlanan kabaklar uzun bir sapla çıkarılmalı, üzerindeki kesim eşit olmalıdır. Gerçek şu ki, kesilen bölge tüylü ise, bu sapta hızlı hasara yol açacak ve bu da meyvenin çürümesine neden olabilir. Süt olgunluğunun genç meyveleri, buzdolabında 0 ila 2 derece sıcaklıkta yaklaşık 15 gün saklanabilir, daha sonra kaba, solma veya çürüme olur. Olgun meyveler serin, iyi havalandırılan ve kuru bir odada yaklaşık 5 ay yatabilecekleri bir yerde saklanır. Mahzen, kabak saklamak için uygun değildir, çünkü kural olarak, yüzeyindeki meyveler en hızlı şekilde zarar görürken, paslanma işlemlerinin gelişmesinin aktive olduğu için oldukça yüksek bir hava nemi vardır. Meyveler, dibi iğne yapraklı talaş veya samanla kaplanmalı, kabaklar birbirine değmeyecek şekilde bir kutuya konulmalıdır. Kabağı çok uzun süre saklamak için sapları düzleştirilmiş parafine batırılmalı ve sonra kurumaya bırakılmalıdır. Böyle bir sebzeyi saklamak için özel bir odanız yoksa, o zaman daireye yerleştirin, bunun için karanlık ve kuru bir yer seçin, örneğin balkona açılan kapının yanına yerleştirilebilir veya yatağın altına yerleştirilebilir. Böyle bir sebze, sebzeler için tasarlanmış bir buzdolabı rafında oldukça iyi saklanır, önce birkaç delikli bir polietilen torbaya yerleştirilmelidir. Her şey doğru yapılırsa, kabak bir sonraki mevsimde yenileri çıkıncaya kadar yalan söyleyebilir, ancak Mart ayında etlerinin biraz acı tadı almaya ve içlerindeki tohumların filizlenmeye başladığını belirtmek gerekir.
Kabak çeşitleri ve çeşitleri
Tüm kabaklar sıradan (beyaz meyveli) ve kabağa ayrılır. Kabakta yaprak plakaları güçlü bir şekilde kesilir, damarların yakınında genellikle beyaz lekeler bulunur; deneyimsiz bahçıvanlar onları külleme belirtileriyle karıştırabilir. Kabak kabakları değişen yoğunlukta yeşil veya sarı renkte olabilir. Örneğin, şu çeşitler kabaktır: Siyah yakışıklı, Astoria, Aeronaut, Gri, Sarı meyveli, Kaserta, Marquis, Zebra, Tsukesha, Negritenek; ve ayrıca melezler: Jan, Golda, Vanyusha, Jade, Diamant, Defender, Candela ve Masha. Aşağıdaki çeşitler beyaz meyveli kabağa aittir: Çapa, Rolik, Spagetti, Belogor, Gribovskiy 37; ve ayrıca melezler: Kavili ve Sangrum.
Ayrıca, bu bitkiler, burcun şekline göre yarı çalı (kısa kirpikli) ve çalı olmak üzere ikiye ayrılır. Meyveler yuvarlak veya dikdörtgen olabilir, ancak diğer balkabağı türleri de vardır.Kabak ayrıca olgunlaşma dönemine göre erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olmak üzere ikiye ayrılır.
Bu bitkinin çok sayıda çeşidinin yanı sıra, kural olarak sadece yabancı uzmanların üreme üzerinde çalışan birçok melez çeşidi vardır. Bu tür melezlerin avantajları vardır, yani: deri çok kalın değildir ve tohum odası normalden daha küçüktür. Ek olarak, meyveler olgunlaşmadan daha uzun süre bitki üzerinde kalabilir ve sunumları nispeten daha iyidir. Ancak deneyimli bahçıvanlar, donma direncinin daha yüksek olması ve kabakları da koruma için mükemmel olduğu için en çok yerli çeşitleri seçerler.
En popüler yerli ve ithal kabak çeşitleri:
- Balon pilotu... Bu kompakt çalı kabağının az sayıda kirpik vardır. Çalıdaki çiçeklerin çoğu dişidir. İnce kabuklu pürüzsüz silindirik kabaklar koyu yeşil renktedir, yüzeylerinde yeşilimsi veya beyaz benek vardır. Hafif tatlı eti krem rengindedir. Bu bitki, yüksek verimli olduğu için bahçıvanlar arasında çok popülerdir. Bu çeşit, açık havada ve örtü altı yetiştiriciliğine uygundur. Meyveler konserve yapmak ve çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
- Beyaz... Bu erken olgunlaşma çeşidi, üretkenliği ve iddiasızlığı ile dikkat çekicidir; sadece 35-40 günde olgunlaşır. Orta büyüklükteki oval kabaklar neredeyse beyaz renktedir. Soluk kremsi meyve eti çok sulu ve sıkıdır. Meyveler dekapaj, muhafaza, yemek pişirme ve uzun süreli depolama için kullanılabilir.
- Sarı meyveli... Bu, yüksek verimli, gür, erkenci bir kabaktır, açık alanda yetiştirilir. Silindirik hafif nervürlü evrensel kabaklar sarıdır. Meyveler çok miktarda karoten içerir, bu nedenle diyet ve bebek mamalarının hazırlanmasında kullanılırlar.
- Zebra... Donma direnci ile karakterize olan kompakt çalı erken olgunlaşmış kabak, kısa bir ana gövdeye sahiptir. Silindirik kabaklar yeşilimsi renktedir, yüzeylerinde uzunlamasına yerleştirilmiş geniş koyu yeşil renkli şeritler vardır. Çok tatlı olmayan sulu etin açık sarı bir rengi vardır. Bu çeşitlilik en verimli olanlardan biridir, meyveleri hem koruma hem de yemek pişirmek için kullanılabilir.
- Sangrum... Bu erken olgunlaşan çalı melezi, açık tarla yetiştiriciliği için tasarlanmıştır. Yeşil ve beyaz silindirik kabaklar şeker bakımından yüksektir.
- Helena... Bu çalı çeşidi erken olgunlaşan tek yapraklıdır. Silindirik pürüzsüz kabaklar eşit bir altın rengine sahiptir. Meyve eti sarıdır. Meyveler muhafaza etmek, turşu yapmak ve yemek pişirmek için kullanılabilir.
- Siyah yakışıklı... Yüksek verime sahip bu kompakt çalı kabak çeşidi, açık tarla yetiştiriciliğine yöneliktir. Nispeten uzun bir süre meyve verir. Meyveler koyu yeşil neredeyse siyah renge sahiptir. Sert ve beyaz et lezzetli ve yumuşaktır. Meyveler muhafaza ve pişirmeye uygundur.
- Zenci... Bu erken olgunlaşan kabak çeşidi, yüksek verime ve külleme direncine sahiptir, açık tarlada yetiştirilmesi amaçlanmıştır. Kabaklar yeşil-siyah renktedir, etleri lezzetli ve sulu yeşildir.
- Kavili... Bu ultra erken çalı melezi çok yüksek bir verime, uzun bir meyve verme süresine ve külleme direncine sahiptir. Silindirik düz kabaklar soluk yeşil renktedir, beyaz etin tadı hassastır. Hem serada hem de açık alanda yetiştirilebilir.
- Kuand... Orta olgunlaşmaya sahip bu yarı çalı ve çalı kabakları, yüksek verimlilik ve çürüme ve külleme direnci ile ayırt edilir. Seralarda ve açık havada yetiştirilebilirler.Silindirik yeşilimsi kabakların yüzeyinde aralıklı çizgiler vardır.
- Gribovskiy 37... Orta olgunlaşma, yüksek dallanma çeşidi, açık tarla yetiştiriciliği için tasarlanmıştır. Sap bölgesinde nervürlü kısa silindirik yeşilimsi kabaklar. Meyveler sert bir kabukla kaplıdır. Bu evrensel kullanım çeşidi, bahçıvanlar tarafından çok uzun süredir yetiştirilmektedir.
- Spagetti kabak grubu... Bu çeşitlerde meyveler son derece sıradışıdır. Bütün bir kabağı 30 dakika pişirirseniz, posası İtalyan makarnasına benzeyen ince yoğun flagelladan oluşan bir tabak haline gelecektir. En popüler çeşidi, silindirik kabakları sarı renkte olan Raviolo'dur.
En büyük dekorasyon özelliği, Zheltoplodny, Sarı muz, Zolotinka, Altın, Mucize portakal, Zebra, Kış şarküteri, Tapir ve ayrıca Zephyr ve Festivalnaya melezleri gibi çeşitlerde bulunur. Bu tür bitkilerdeki balkabağı rengi oldukça dekoratiftir, bu da siteniz için iyi bir dekorasyon olacaktır. Şekli oldukça sıradan olmayan meyveleri tercih edenler, Armut biçimli, Gizemli kulüp biçimli çeşitlere, ayrıca yuvarlak balkabağı, Kayınvalide, Tintoretto, Ronda de Nice ve melezler Khlebosolnaya, Povarikha ve Boatswain formlarına da dikkat etmelidir. Karpuz çeşidinin yuvarlak kabakları gerçek karpuzlara çok benzer. Amazing Giant çeşidinde meyveler 100 cm boyunda, 10 kilograma kadar çıkabiliyor ve 2 yıl saklanabiliyor. İki renkli mucize çeşidinde, kabak, aralarında belirgin bir sınır olacak şekilde, aynı anda 2 renge boyanır. Yükselen çeşitte meyveler çok ilginç bir şekle sahiptir, yetenekli bir heykeltıraş tarafından yaratılmış gibi görünebilir.
