Bezelye

Otsu bezelye (Pisum) baklagil ailesinin bir üyesidir. Antik çağda yetiştirildiği Güney-Batı Asya'dan geliyor. Yeşil bezelye karoten (provitamin A), C vitamini, PP, B vitaminlerinin yanı sıra manganez, fosfor, potasyum ve demir tuzlarını içerir. Bezelye ayrıca en nadir amino asitlerden biri olan lizin içerir. Bugün, bu bitkinin 3 çeşidi yetiştirilmektedir: tahıl bezelye, yem ve sebze bezelye - bu yıllık kendi kendine tozlaşır ve hızlı bir gelişmeye sahiptir. Bu kültür, sadece bir bitkisel protein kaynağı olduğu ve insan vücudu için yararlı birçok madde içerdiği için değil, aynı zamanda mükemmel bir yeşil gübre olduğu için de popülerdir. Bezelye, istisnasız bahçede yetiştirilen tüm mahsuller için mükemmel bir öncüdür.

Bezelye özellikleri

Bezelye derin bir kök sistemine sahiptir. Dallanan içi boş gövdenin yüksekliği 250 cm'ye kadar ulaşabilir ve bu da doğrudan çeşitliliğe (standart veya sıradan) bağlıdır. Karmaşık iğneli yaprak bıçaklarının dalları ile biten yaprak sapları vardır. Bitki, çalıyı dik konumda tutmaya yardımcı olan desteğe onlarla yapışır. Biseksüel kendi kendine tozlaşan çiçekler, kural olarak beyaza, aynı zamanda mora boyanır. Bezelye çiçeklenmesi, tohumların ekilmesinden 30-55 gün sonra başlar. Erken çeşitlilikteki bir çalıda, ilk pedinkülün gagalanması 6-8 yapraklı levhanın dingillerinde, geç olgunlaşan çeşitlerde ise 12-24 yapraklı dingillerde gözlenir. 1 veya 2 günde 1 kez yeni bir pedinkül büyür. Meyve çeşidine göre farklı renk, şekil ve büyüklükte olabilen bir kabuktur. Çekirdeklerin içinde kırışabilen veya pürüzsüz olabilen 4-10 tohum vardır. Kabuğun kabuğunun ve içindeki tohumların aynı renge sahip olduğunu bilmelisiniz.

Bezelye, baklagil ailesine ait diğer tüm bitkiler gibi toprağın azotla zenginleşmesine katkıda bulunur. Çalıların kök sistemlerinde büyümesi sırasında faydalı mikroorganizmaların gelişimi gözlenir. Bu bakteri havadan asimile ettikleri nitrojeni sabitler.

Açık toprağa bezelye dikimi

Ne zaman bitki

Bezelye, bakımı oldukça zorlu bir üründür. Bununla birlikte, bu mahsulün tüm agroteknik kurallarına uyarsanız, bezelye yetiştirmek oldukça basit olacaktır. Açık toprağa tohum ekimi, kar örtüsü tamamen eridikten ve toprak hafifçe kuruduktan sonra Nisan ayının son günlerinde (yaklaşık yirminci günden itibaren) yapılmalıdır. Görünen fideler iyi büyür ve çok büyük olmayan bir donla bile ölmez. Çeşitlilik erken olgunlaşıyorsa, tohumların ekimi ilkbahardan Temmuz ayının ilk on yılının sonuna kadar yapılabilir. Deneyimli bahçıvanlar, bu kültürün tohumlarının Nisan ayının son günlerinden ilk Temmuz'a kadar birkaç kez açık toprağa ekilmesini tavsiye ederken, mahsuller arasında 1,5 hafta mesafe bırakılmalıdır.

Tohumların ekim öncesi hazırlıklara ihtiyacı vardır. Bunu yapmak için, sıcak (yaklaşık 40 derece) bir borik asit çözeltisinde 5 dakika ısıtılmaları gerekir; hazırlanması için 1 kova suyu 2 gram asitle karıştırmanız gerekir. Sonuç olarak, bitki zararlı böceklere ve hastalıklara, örneğin nodül biti larvalarına karşı daha dirençli hale gelir. Tohumlar asit solüsyonunda şiştiğinde, iyice kurutulmaları gerekecektir. Tohumları ekmeden önce aniden ıslatmayı başaramadıysanız, açık toprağa kuru ekilebilirler, birkaç saat sonra doğrudan toprakta şişerler.

Uygun arazi

Bu mahsulün açık toprakta yetiştirilmesinin başarılı olması için, bunun için birkaç kurala aşina olmanız ve bunlara uymanız gerekecektir:

1. Site iyi aydınlatılmalıdır.
2. Yeraltı suyu yeterince derin olmalıdır, aksi takdirde çalıların toprağın 100 santimetre derinliklerine inen kök sistemi önemli ölçüde etkilenebilir.
3. Besin açısından zengin hafif bir toprak, pH'ı 6-7 olan bezelye için idealdir. Asitli topraklarda yetiştirildiğinde çalılar zayıflayacak ve hastalanacaktır.

Zayıf toprak, böyle bir kültürü yetiştirmek için uygun değildir ve hatta çok miktarda kolayca bulunabilen nitrojenin bulunduğu bir kültür bile. Doğrudan genç bir elma ağacının gövde çemberine bezelye eken bahçıvanlar var. Genç bir ağacın tacı yeni yeni gelişmeye başlıyor, bu nedenle bezelyeler için güneş yeterli. Bezelye, elma ağacının büyümesi ve gelişmesi üzerinde çok iyi bir etkiye sahip olan toprağın azotla zenginleşmesine katkıda bulunur. Bu bezelye yetiştirme yöntemine başvurmak istiyorsanız, ağaç gövdesi dairesine 10 ila 12 santimetre kalınlığında bir besin toprağı tabakası dökülmelidir.

Uzmanlar, böyle bir mahsulü önceden ekmeye hazırlamayı tavsiye ediyorlar. Bunu yapmak için, sonbaharda, sitenin kazılması gerekirken, toprağa 1 metrekareye 50 ila 60 gram süperfosfat ve 20 ila 30 gram potasyum tuzu ilave edilmelidir. Sitedeki toprak asidik ise, o zaman bu, içine odun külü ekleyerek düzeltilebilirken, sitenin 1 metrekaresi için 0,2 ila 0,4 kg arasında nihai kül miktarı, asit indeksinin değerine bağlıdır. Bir sonraki bahar döneminin başlamasıyla birlikte toprağa güherçile eklenmelidir (1 metrekare başına 10 gram). Unutulmamalıdır ki, bu kültür toprağa taze gübrenin girmesine son derece olumsuz tepki verir, ancak üzerinde diğer bitkiler yetiştirildiğinde gübrelenen arazide iyi gelişir. Böyle bir mahsulün en iyi öncülleri patates, salatalık, domates, lahana ve balkabağıdır. Ve ondan önce fasulye, mercimek, bezelye, fasulye, soya fasulyesi ve yer fıstığının yetiştirildiği alanlarda ekilmesi tavsiye edilmez.

İniş kuralları

Tohumlar 50 ila 70 mm derinliğinde ve 15 ila 20 santimetre genişliğinde oluklara ekilir, bunun ilk olarak bahçe yatağında yapılması gerekir. Oluklar arasındaki mesafe 0.5-0.6 m olmalıdır Kompostu odun külü ile karıştırın ve elde edilen karışımı oluklara dökün, elde edilen tabakayı üstüne bahçe toprağı serpin.Bundan sonra, ağır topraklı yataktaki olukların derinliği yaklaşık 30 mm ve hafif toprakla - yaklaşık 50 mm kalmalıdır. Ekim sırasında, karıkların 1 m'si başına 15 ila 17 tohum gitmelidir. Bunun için tohumlar arasında yaklaşık 60 mm mesafe bırakılmalıdır. Oluklar toprakla kaplandıktan sonra, bahçe yatağının yüzeyi iyice sıkıştırılmalı ve bu da içindeki nemin korunmasına yardımcı olacaktır. Yatak, bezelyeyi yerden çekebilecek kuşlardan korunmalıdır. Bunu yapmak için, yukarıdan bir balık ağı veya şeffaf bir film ile örtülmelidirler. İlk fideler 7-10 gün sonra ortaya çıkmalıdır. Bezelye ile yatakta sıralar arasına salata veya turp ekebilirsiniz.

Bezelye bakımı

Bezelye tohumlarının çimlenmesi 4 ila 7 derece hava sıcaklığında başlar, ancak bu işlem en iyisi 10 derecedir. Böyle bir kültürün sıcağa aşırı derecede olumsuz tepki verdiği ve boğucu bir günde ekilirse, yetiştirilen bitkilerin çiçek açmayacağı yüksek bir olasılık olduğu unutulmamalıdır.

Bezelye uygun şekilde sulanmalı, bundan sonra bahçe yatağındaki toprak yüzeyi gevşetilmeli ve yabani otlar çıkarılmalıdır. İlk kez, fidelerin ortaya çıkmasından yarım ay sonra bahçe yatağının yüzeyini gevşetmek gerekirken, bitkinin çapaklanması gerekir. Çalıların yüksekliği 0,2–0,25 m olduktan sonra, bitkilerin tırmanacağı sıra boyunca destekler yerleştirilmelidir.

Hasadın daha bol olması için sürgünlerin üst kısımlarının sıkıştırılması ve bunun mümkün olduğu kadar erken yapılması, ardından çalılarda birkaç yanal sürgünün büyümeye başlaması gerekir. Bir süre sonra onları da sıkıştırabilirsiniz. Çalıların güzel bir günde sabah erken saatlerde sıkıştırılması önerilir, bu durumda yaralar akşama kadar iyice kuruyabilir. Zararlı böceklerin çalılara yerleşebilme veya bir hastalık tarafından vurulma olasılığı vardır, bu nedenle bitkileri tedavi etmeye hemen başlamak için hazırlıklı olmanız gerekir.

Nasıl sulanır

Bu mahsul, yüksek hava sıcaklıklarına aşırı derecede olumsuz tepki verir, bu nedenle uzun süreli kuraklık sırasında, sulama sıklığı ve bolluğu arttırılmalıdır. Çalıların üzerinde çiçek açtığı bir zamanda sulamaya özellikle dikkat edilmelidir. Çiçeklenmeden önce, bahçe yatağını 7 günde yaklaşık 1 kez sulayın. Bezelye çiçek açacağı zaman ve meyve oluşumu sırasında sulama sıklığı her 7 günde iki kez artar. Sıcak günlerde bezelye haftada birkaç kez sulanmalı, arsanın 1 metrekaresine 9 ila 10 litre su alınmalıdır. Çalılar sulandığında, tüm yabani otları çıkarırken toprağın yüzeyi gevşetilmelidir.

Gübre

Bezelye sulama ile birlikte beslenmesi tavsiye edilir. Sulamaya başlamadan önce 1 kova suya 1 çorba kaşığı dökmeniz gerekir. l. nitroammofoski ve her şeyi iyice karıştırın, bu çözüm 1 metrekarelik ekimin sulanması için kullanılmalıdır. Nitroammophos'u bir mullein solüsyonu ile değiştirebilirsiniz. Toprağa humus ve kompost, fosfor-potasyumlu gübreler, önce çalılar çiçek açmadan önce, sonra çiçeklenme bittikten sonra uygulanmalı ve sonbaharda sahanın muamelesi sırasında sonbaharda yapılır. Azot içeren gübrelerin toprağa verilmesi ilkbaharda yapılır.

Jartiyer

Bezelye çalılarında sürgünler oldukça zayıftır ve bu nedenle meyve oluşumu sürecinde bakla ağırlığı altında kalırlar, bu bakımdan sadece bir desteğe bir jartiyer gerekir. Bu destek, aralarında 50 cm mesafe bırakılarak sıra boyunca zemine yapıştırılarak takılması gereken metal çubuk veya dübellerden yapılabilir.Yatay olarak yerleştirilmesi gerekirken üzerlerine halat veya tel çekmeniz gerekir. Anteni olan bitkilerin gövdeleri bu destek boyunca yönlendirilmelidir, bu durumda yeterli miktarda güneş ışığı alacak ve rüzgarla uçacaklardır.Destek takılmazsa, çalılar düşecek ve rutubet ve ışık eksikliğinden çürümeye başlayacaktır.

Bezelye zararlıları ve hastalıkları

Zararlılar

Yaprak kurdu, bezelye güvesi veya bahçe ve lahana kepçeleri gibi zararlı böcekler bezelye çalılarının üzerine yerleşebilir. Yaprak kurtları ve kepçeler bitkinin yaprak tabaklarına yumurta bırakır. Yaprak solucanının larvaları, kendilerini sararken yaprakları yerler ve kepçenin tırtılları, çalıların yerin üstünde bulunan kısımlarını kemirir. Aynı zamanda, güve kelebekleri, yumurtalarını yeşillik, meyve ve çiçeklerin yüzeyinde düzenler ve 7 gün sonra aktif olarak bezelye yemeye başlayan larvalar ortaya çıkar.

Hastalıklar

Bezelye için en büyük tehlike külleme ve mozaik gibi hastalıklarla temsil edilmektedir. Mozaik viral bir hastalıktır, günümüzde tedavisi için etkili bir ilaç bulunmamaktadır. Önleme amacıyla, bu mahsulün mahsul rotasyonu ve tarım teknolojisi kuralları unutulmamalı ve ekim öncesi tohum hazırlıklarının yapılması da gereklidir. Etkilenen çalılarda büyüme başlangıçta yavaşlar ve yapraklar kıvrılır ve kenarlarında diş etleri oluşur. Bir süre sonra, damarlar renklerini kaybederken yaprak plakalarında nekrotik noktalar belirir.

Spheroteka (külleme) bir mantar hastalığıdır. Enfekte olan bitkinin toprak üstü kısmının yüzeyinde gevşek, beyazımsı bir çiçek oluşur, önce çalıların alt kısmında görünür ve sonra onu tamamen kaplar. Hastalık ilerledikçe meyvelerde çatlama ve ölüm gözlenirken, enfekte olan gövdeler ve yapraklar kararır ve ölür.

Bezelye işleme

Bezelye mozaikten etkilenirse, tüm hastalıklı çalılar topraktan çıkarılır ve yok edilir. Alanın kendisi yeterince güçlü bir manganez potasyum çözeltisi ile dökülmelidir. Bu sitede en az 1 yıl boyunca herhangi bir şey yetiştirmek yasaktır. Toz halinde küfle savaşmak için çeşitli mantar öldürücü preparatlar kullanılır, örneğin: Topaz, Fundazol, Quadris, Topsin veya Skor. İstenirse, bu hastalığa karşı mücadelede halk ilaçlarını kullanabilirsiniz, örneğin:

1. Bir kova su, bir rende üzerine ezilmiş 40 gram çamaşır sabunu ve aynı miktarda soda külü ile karıştırılır. Böyle bir çözümle, etkilenen çalıların 7 gün ara ile 2 kez işlenmesi gerekecektir.
2. 10 litre suya 0,3 kg diken dikeni yaprağı karıştırılmalıdır. Kompozisyonun bir gece demlenmesine izin verilmelidir. Gergin bir infüzyonla, çalıları haftada 2 kez ara ile işlemek gerekir.
3. Kova yarısını yabani otlarla doldurmak, ardından üstüne sıcak suyla doldurmak gerekir. Birkaç gün sonra infüzyon hazır olacaktır. Filtrelenen ajan suyla (1:10) seyreltilir, ardından etkilenen çalılar onunla muamele edilir.

Yaprakları akşamları püskürtmek gerekir, aksi takdirde oluşan damlacıkların yerinde güneş yanığı görünebilir. Yaprak merdanelerinin, kepçelerin ve güvelerin tırtıllarından kurtulmak için bitkilere sarımsak veya domates üstlerinin infüzyonu ile püskürtülmesi gerekir. Domates infüzyonu yapmak için 3 kg ince kıyılmış üst kısmı bir kova suyla karıştırmanız gerekir, ürün 1-2 gün sonra hazır olacaktır. Süzülmüş infüzyonun bezelye yaprakları ile püskürtülmesi gerekecektir. Bir sarımsak presi ile kıyılmış 20 gram sarımsak, 1 kova su ile birleştirilir. Ürün 24 saat sonra hazır hale gelir ve ardından süzülerek bitkilerin arıtılmasında kullanılır. Bu infüzyonlar yaprak bitlerinden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Bezelye hasadı ve depolanması

Bitkinin çiçeklenmesini bitirdikten yaklaşık 30 gün sonra hasada başlayabilirsiniz. Bu kültürün meyve verme süresi 35 ila 40 gündür. Böyle bir bitki çok hasatlıdır, bu nedenle meyveleri her 2-3 günde bir hasat edilir. Çalıların alt kısmında bulunan meyveler önce olgunlaşır. 1 m'den itibaren bir sezon içinde² yataklar yaklaşık 4 kg meyve çıkarılabilir, ancak bu yalnızca uygun koşullar altında olur.

Bahçıvanlar çoğu zaman bu bitkinin soyma ve şeker çeşitlerini yetiştirirler. Şekerli bezelye ile kabuksuz bezelye arasındaki önemli bir fark, baklalarda parşömen tabakasının bulunmamasıdır; bu nedenle, istenirse genç meyveler kabukla birlikte yenebilir. Bu çeşitteki narin bitki kabuklarının hasadı, Haziran ayının ikinci yarısından itibaren teknik olgunluğa ulaşıldığında gerçekleştirilmektedir. Çalıların Ağustos ayında tekrar çiçeklenmeye başlaması ve ikinci bir ürün vermesi için bitkilerden tüm baklaların sistematik olarak koparılması gerekir. Hasat, hassas sürgünlere zarar vermemek için son derece dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir.

Soyma çeşitlerinin meyvelerinin toplanması haziran ayının son günlerinden sonbahara kadar olgunlaştıkça yapılmaktadır. Bu çeşit yeşil bezelye elde etmek için yetiştirildiğinden, meyveler henüz pürüzsüz ve homojen bir renge sahipken uzaklaştırılmalıdır. Ağ bölmeleri yalnızca tahıl için kullanılabilir.

Yeşil bezelye aslında olgunlaşmamış ve uzmanlar meyvelerin teknik olgunluk aşamasında olduğunu söylüyor. Uzun süre taze tutulamaz, bu nedenle dondurulmuş veya konservelenmiştir. Hasat edilen mahsulü korumanın başka bir yolu var. Bunun için bezelyeyi sıcak suya dökün ve 2 dakika kaynatın. Daha sonra bir kevgir içine atılır ve çok soğuk suyla durulanır. Bundan sonra 45 dereceye kadar ısıtılmış bir kurutma fırınına konulmalı ve 10 dakika bekletilmelidir. Çekilmiş bezelyeler oda sıcaklığında 1.5 saat soğutulmalı, ardından tekrar 60 dereceye kadar ısıtılan kurutucuya çıkarılır. Bezelye istenirse fırında fırın tepsisinde kurutulabilir, ancak bu durumda şeker eklemeniz gerekecektir. Bezelye pişince koyu yeşile dönecek ve yüzeyleri buruşacaktır. Oldukça uzun bir süre saklanabilir. Biyolojik olarak olgun bezelye, doğru yapıldığında birkaç yıl saklanabilir:

• meyveler tamamen olgunlaşmalıdır;
• saklamadan önce bezelye iyice kurutulur;
• depolama için böceklerin erişemeyeceği bir yere yerleştirilir.

Bezelye depolamadan önce, temiz kağıt tabakalara serpilirken, iyi havalandırılmış bir odada 2-3 gün kavrulmuş ve kurutulmalıdır. Hazır bezelyeleri saklamak için kumaş, kağıt veya plastik torbalar uygun değildir, çünkü böcekler bunlara kolayca girebilir. Uzmanlar, bezelye depolamak için metal büküm kapaklı cam kavanozların kullanılmasını önermektedir. Gerçek şu ki, naylondan yapılmış kapaklar onu zararlılardan güvenilir bir şekilde koruyamayacak.

Bezelye çeşitleri ve çeşitleri

Bir tür sebze veya ekim bezelyesi (Pistum sativus) vardır, genetik çeşitliliği ile ayırt edilir. Alt türleri çiçekler, yapraklar, tohumlar ve meyvelerde birbirinden farklıdır. Bununla birlikte, bu sınıflandırma yalnızca uzmanların ilgisini çekmektedir. Bahçıvanlar için, bezelye çeşitlerinin önemli bir bölümü olgunlaşma açısından: geç, orta ve erken olgunlaşma. Ayrıca çeşitler kullanım amacına göre bölünmüş olup, açıklamaları aşağıda verilecektir.

Soyma (Pisum sativum convar.Sativum)

Bu tür bitkilerin tohumları pürüzsüzdür, çok miktarda nişasta içerirler, ancak nispeten az miktarda serbest şeker içerirler. Bu türün en iyi çeşitleri şunları içerir:

1. Dakota... Erken olgunlaşma çeşidi, hastalıklara ve üretkenliğe karşı direnci ile ayırt edilir. Bezelye büyüktür.
2. Sebze mucizesi... Hastalık direnci olan orta olgunlaşan bir çeşittir. Kabuklar yaklaşık 10-11 santimetre uzunluğundadır, bezelyelerin tadı mükemmeldir, korunabilir ve taze yenebilir.
3. Dinga... Bu erken olgunlaşan çeşit, Alman yetiştiriciler tarafından yaratıldı. Hafif kavisli baklaların uzunluğu 10 ila 11 santimetredir, koyu yeşil renkte 9-11 bezelye içerirler. Konserve edilebilirler veya taze yenebilirler.
4. Somerwood... Bu orta-geç kalın taneli çeşit, verimi ve hastalık direnci ile ayırt edilir. Kapsül 8 ila 10 santimetre uzunluğundadır ve 6 ila 10 tohum içerir.
5. Jof... Bu orta geç çeşitlilik hastalığa dayanıklıdır. Kabuklar 8 ila 9 santimetre uzunluğundadır ve tatlı bezelye içerir.
6. Bingo... Bu geç çeşidin yüksek verim ve hastalık direnci vardır. Fasulye, ortalama olarak, yüksek tadı ile ayırt edilen 8 bezelye vardır.

Beyin (Pisum sativum convar.medullare)

Biyolojik olgunluk aşamasında, bu tür çeşitlerin bezelyeleri buruşur, ancak teknik olgunluk aşamasında kullanılması tavsiye edilir. Bezelye çok miktarda şeker içerir, bu nedenle konserve edilir ve dondurulmak için kullanılır. En popüler çeşitler:

1. Alfa... Bu, gür olan (yatmayan) en eski çeşittir. Büyüme mevsimi yaklaşık 55 gün sürer. Çekirdekler, keskin uçlu hafif kavisli bir kılıç şekline sahiptir. Kabuklar yaklaşık 9 cm uzunluğundadır, 5-9 bezelye içerirler ve tadı yüksektir.
2. Telefon... Bu geç olgunlaşan amatör çeşidin yüksek verimi ve çok uzun sürgünleri vardır (yaklaşık 300 cm yükseklik). Kabuklar 11 santimetre uzunluğundadır, 7 ila 9 tatlı büyük yeşil bezelye içerirler.
3. Adagumsky... Bu mevsim ortası bir çeşittir. Olgun bezelye yeşil-sarı renktedir ve mükemmel bir tada sahiptir.
4. Vera... Erken olgunlaşan bu çeşidin verimi yüksektir. Çekirdekler 6–9 cm uzunluğundadır ve 6–10 tohum içerir.

Şeker (Pisum sativum convar.axiphium)

Bu çeşitlerin çok kırışık ve küçük bezelyeleri vardır. Kabukların bir parşömen tabakası yoktur, bu nedenle bezelye kabukla birlikte yenebilir. Popüler çeşitler:

1. çok lezzetli yemek... Bu çeşitlilik erken olgunlaşmaktadır. Çalıların desteğe ihtiyacı var.
2. Zhegalova 112... Bu mevsim ortası çeşidinin verimi yüksektir. Hafif kavisli veya düz bölmelerin uzunluğu 10-15 santimetredir, tepe kısmı geniştir. İçlerinde 5 ila 7 yumuşak ve tatlı bezelye var.
3. Şeker Oregon... Orta erkenci çeşittir. Fasulye yaklaşık 10 santimetre uzunluğundadır ve 5 ila 7 bezelye içerir.
4. Calvedon Mucizesi... Erken olgunlaşan bu çeşidin verimi yüksektir. Çekirdeklerin uzunluğu 6 ila 8 santimetredir, koyu yeşil renkli 7 veya 8 pürüzsüz büyük tohum içerirler.

En iyi domates çeşitlerinin listesi Fide ekimi için biber tohumlarının hazırlanması Fasulyeler Sarımsak Bahar sarımsak Turp Turp Turp Pırasa