Çok yıllık çalı asma üzümü (Vitis), üzüm ailesine aittir. "Vitilis" - cinsin adı bu kelimeden gelir ve "tırmanma" olarak çevrilir. Doğal koşullarda, Kuzey Yarımküre'nin yalnızca ılıman ve subtropikal enlemlerinde yetişen bu tür bir bitkinin yaklaşık 70 türü vardır.
Bahçelerde kültür üzümleri (Vitis vinifera) yetiştirilmektedir. Bu tür, Akdeniz'in kuzey kıyılarında vahşi doğada yetişen ve Hazar Denizi'nin en güney kıyılarına ulaşan orman üzümünden elde edilir. Ancak kültürel üzümler sadece bağlarda bulunur ve doğada yetişmez.
İçerik
Üzümlerin özellikleri
Uygun koşullarda yetiştirildiğinde yetiştirilen üzümlerin boyu 30-40 m'ye ulaşabilir, serin iklime sahip bölgelerde yetişen çalılarda maksimum sürgün uzunluğu 300 cm'dir Üzümler filizlerle desteğe tutunur. Genç sürgünler soluk sarı veya açık kırmızı kabukla kaplıdır. Aynı zamanda, yetişkin gövdelerinin kabuğu kahverengi renkte soyulur ve yüzeyinde derin oluklar vardır. Üç ila beş loblu bütün yaprak plakaları dönüşümlü olarak yerleştirilmiştir ve yaprak saplarına sahiptir.
Çiçeklenme Mayıs veya Haziran aylarında başlar. Şu anda, soluk yeşil renkli biseksüel küçük çiçeklerden oluşan panikülat salkımları oluşuyor. Meyvenin başlangıcı yaz sonunda veya sonbahar başında gerçekleşir. Bu durumda geç olgunlaşan çeşitlerin meyvelerinin olgunlaşması Ekim ayında gerçekleşir.
Demetler farklı boyut ve şekillerde olabilir ve oldukça sulu meyvelerden oluşur. Her meyve 1–4 tohum içerir. Ve meyvelerinde tohumsuz çeşitler var. Meyvenin rengi farklı olabilir - sarı, koyu kırmızı, yeşil veya mor-siyah. 1963 yılına kadar, yetiştirilen üzümlerin ömrü yaklaşık 150 yıldı. Ancak daha sonra filoksera, Avrupa ülkelerinin topraklarında ortaya çıktı. Bu haşere, üzümler için büyük bir tehlike oluşturmaktadır.
Sonbaharda üzüm ekimi
Ne zaman bitki
Sonbaharda açık toprağa üzüm fidesi dikimi ekim başından dona kadar yapılabilir. Üzümlerin ilk dondan en az 1–1,5 hafta önce ekilmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Bahçıvanlar, ilkbaharda değil sonbaharda üzüm ekmeyi tercih eder, çünkü tomurcuklar şu anda uyku halindedir ve kök sistemi hala aktif olarak büyüyor. Bu nedenle baharın başlamasıyla birlikte sonbaharda ekilen çalılarda genç sürgünlerin aktif gelişimi başlar. Ek olarak, yılın bu zamanında sonbaharda satın alınan üzüm fidelerinin dikilmesi çok uygundur, çünkü bu durumda ilkbahara kadar depolanmaları gerekmez.
Iniş yeri
Bu bitki, ışık gerektirmesi ile ayırt edilir. Dikim için uygun bir yer seçerken, soğuk rüzgârın cereyan ve rüzgarlarından güvenilir bir şekilde korunan açık bir alan tercih edilmelidir. Büyük ağaçların yanına böyle bir çalı asması dikmek oldukça istenmeyen bir durumdur. Gerçek şu ki, kalın bir gölge oluşturuyorlar ve aynı zamanda bitkinin gelişimini olumsuz yönde etkileyen besin maddelerinin çoğunu topraktan emiyorlar.
Sonbaharda fidan nasıl seçilir
Sadece saygın satıcılardan üzüm fidesi satın almak en iyisidir. Ancak bu durumda bile çok dikkatli bir fide seçmeniz gerekiyor. Bir bitkide yıllık yeşil bir sapın yüksekliği 0,4-0,5 m ise ve çapı 0,7-0,8 cm'ye ulaşırsa, en az 0,2 çapa ulaşan en az 3 kahverengimsi kökü olmalıdır. -0,3 cm ve uzunluk - 10 ila 15 cm Fide tomurcukları iyi olgunlaştırılmalı ve kök sistemi kuru olmamalıdır.
Dikimden kısa bir süre önce fidanların sapları 3 veya 4 göz kalacak şekilde kesilmelidir. Bundan sonra üst düğümlerdeki kökler kesilir ve kalan kökler biraz kısaltılır. Daha sonra fidelerin kök sistemi, yarım gün (12 saat) boyunca bir kök büyüme uyarıcısı (örneğin, Heteroauxin) çözeltisine daldırılır.
Sonbahar dikim kuralları
İniş çukurlarının hazırlanması önceden yapılır. Ebatları 50x50x60 cm olmalıdır Her çukurun dibine 50-70 mm kalınlığında bir drenaj tabakası serilir, bunun için tuğla veya kırma taş parçaları kullanabilirsiniz. Drenajın üzerine bir tabaka kalın kağıt serilir ve duvarın altına bir drenaj borusu yerleştirilir. Üzümlerin sulanması ve beslenmesinde ileride kullanılacaktır. Bundan sonra yaklaşık 20 litre besleyici toprak, 10 litre humus, bir avuç odun külü ve 1 yemek kaşığı çukura dökülmelidir. nitroammophos. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından deliğin dolması için yeterince toprak dökün. Dikim için, dikim çukurlarının hazırlanmasından sonra kalan toprağın sadece üst besin tabakasının kullanılması tavsiye edilir. Deliği birkaç kez bolca sulayın, bunun sonucunda toprağın içine yerleşmesi gerekir. Bundan sonra, çukur hala yaklaşık yarım ay beklemelidir. Deliği hazırladıktan hemen sonra, bir fide dikmek son derece istenmeyen bir durumdur, çünkü çökme sırasındaki toprak, çalıların köklerini büyük bir derinliğe çeker ve bu da yaralanmalarına yol açar. Deneyimli bahçıvanlar, Ağustos ayının ilk günlerinde bu tür çukurların hazırlanmasını önerir. İki veya daha fazla fidan dikerken aralarında en az 100 cm mesafe bırakılmalıdır.
Üzümler ekilmeden önce çukurun ortasına kayma oluşturacak şekilde 10 litre toprak dökülür. Üstüne bir bitki yerleştirilir, ardından kökleri açılır ve çukur büyüyene kadar verimli toprakla doldurulur. Bitki kısaysa, höyüğün üzerine dik olarak yerleştirilir. Ve 25 santimetreden uzunsa, o zaman topuğun toprağa yarım metre gömülmesi ve büyümenin tabanı 25 santimetre derinlikte olması için deliğe eğik olarak yerleştirilmelidir.
Delik toprakla kaplandığında, yüzeyini sıkıştırdığınızdan ve fidanın altına 20 ila 30 litre su döktüğünüzden emin olun. Sıvı toprağa emildiğinde, fidanı üstüne kesilmiş şeffaf plastik bir şişe ile kapatın.
Sonbaharda üzüm bakımı
Sulama
Sonbaharda tüm hasat üzüm çalılarından hasat edildikten sonra, sadece sıcak ve kuru havalarda sulanmaları gerekecektir. Bitkinin kök sistemini kışa hazırlamak için, ekim ayında alt kış denilen sadece bir bol sulama yapılır. Dikim çukurunun hazırlanması sırasında özel bir sulama borusu kurulmamışsa, bitkinin yakınında çok derin olmayan birkaç oluk açın. Bu, bitkinin sulanması sırasında sıvının, kök sisteminin bulunduğu yerlerde toprağa girmesi ve sahaya yayılmaması için gereklidir. Üzümlerin etrafındaki toprağı sistematik olarak gevşetmeyi unutmayın. Bu, toprağı gevşek tutacak ve toprağın çok çabuk kurumasını önleyecektir.
Aktar
Uzmanlar, bu kültürün naklinin tam olarak sonbaharda yapılması gerektiğini tavsiye ediyor. Bu, çalılardan tüm yeşilliklerin etrafında uçtuktan sonra, ancak donlar başlamadan önce yapılmalıdır. Transplantasyon sırasında, kırılganlığıyla ayırt edilen üzüm köksapına zarar vermemeye çalışın.
Nakil için bir çukur hazırlanması, fide dikimiyle aynı şekilde gerçekleştirilir. Üç yaşındaki çalıların nakli, bir toprak parçasıyla birlikte gerçekleştirilirken, köksapın kısaltılmasına gerek yoktur. Toprak yumruğunu sağlam tutmak için, dikimden birkaç gün önce asmaların sulanmaması önerilir. 5-7 yaşları arasındaki daha yaşlı bitkilerin bir daire içinde kazılması gerekir, saptan yaklaşık 0,5 m çekilir.Çalılığı mümkün olduğunca derin kazmaya çalışın, ancak kökün toprağa 150 cm derinliğe kadar gidebileceğini unutmayın, bu nedenle Onu yerden tamamen çıkaramayacaksınız. Bitki topraktan çıkarıldığında, tüm toprağı kök sisteminden dikkatlice çıkarın ve ardından köksapın eski kısımlarını kesin. Ayrıca, her biri 1-2 asmaya sahip olması gereken çalı üzerinde en fazla 2 kol bırakarak sarmaşıkları budayın. Ayrıca dalların üst kısımlarını biraz kısaltın. Kesilen yerler mum ile "mühürlenir". Daha sonra, kök sistemi, içine manganez potasyumun eklenmesi gereken bir kil püre içine bir dakika boyunca daldırılır. Çalı, çukura eğik olarak yerleştirilir. Diğer eylemler, bir fide ekerken olduğu gibi tamamen aynıdır (yukarıya bakın). Sonbaharda üzüm ekimi, fide dikimi ile aynı zamanda yapılır. Bu durumda, iyi bir şekilde kök salmak ve normal olarak yeni bir yerde kışlamak için zamanı olacaktır.
Sonbaharda en iyi üzüm sosu
Toplama bittiğinde bitkiler çok zayıflayacak. Bu nedenle, kışa uygun şekilde hazırlanmak için zorunlu beslenmeye ihtiyaçları olacak. Sonbahar beslemesi, sistematik olarak 3 veya 4 yılda 1 kez yapılır. Organik gübre bunun için mükemmeldir. Örneğin, bitkinin yakınındaki toprağın yüzeyi, odun külü veya çürümüş gübre ile karıştırılmış bir turba tabakası ile kaplanabilir. Topraktaki fazla besinin üzümler için eksikliğinden çok daha zararlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle toprağın aşırı gübrelenmesinden kaçınılmalıdır.
Sonbaharda üzüm işleme
Hasat tamamlandıktan sonra tüm üzüm çalılarının önleyici işlemlerinin yapılması gerekmektedir. Bu, onları hem çeşitli hastalıklardan hem de zararlılardan korumaya yardımcı olacaktır. Tüm meyveler halihazırda hasat edildiğinden mahsulü püskürtmek için özel güçlü böcek ilaçları kullanılabilir. Kural olarak, çalıları kış için barınaklarından hemen önce püskürtürler. Budamadan sonra saplar bağlanır ve daha sonra bir demir sülfat çözeltisi (% 5-7) ile muamele edilir, hazırlanması için 50 ila 70 g ürün 1 litre suya eklenir. Bu ilaç bitkinin birçok hastalık ve zararlıdan korunmasına yardımcı olur, ancak külleme ve akarlara tamamen zararsızdır, bu durumda kolloidal kükürt veya Tiovit kullanılması önerilir.Rovikurt üzüm yaprak kurdu kurtulmaya yardımcı olurken, cercospora ile mücadele için Polychom veya Fundazol kullanılması önerilir.
Sonbaharda üzüm üretimi
Sonbaharda, böyle bir bitkinin çoğaltılması için sap veya kesim kullanılması tavsiye edilir. Sonbaharda budama çalıları, hasat kesimleriyle birleştirilebilir. İlkbahara kadar saklanırlar, ardından okula konurlar. Dilerseniz kışın iç mekan koşullarında kök salmaya çalışabilirsiniz. Kesimler için, en az 0.7 cm çapında olması gereken tamamen olgun bir asma seçin.Ayrıca, asma sert kahverengimsi veya koyu kahverengi tonda olmalıdır, eğer bükerseniz hafif bir çıtırtı duyabilirsiniz. Yeşil sürgünler, çelikleri hasat etmek için kullanılamaz. Yine de uygun bir asma verimli olmalı, üzerinde "demet kuyrukları" bulunmalıdır. Ayrıca asmanın küf, oidium veya filoksera gibi herhangi bir hasar veya tehlikeli hastalık belirtisi göstermemesi gerektiğini unutmayın.
Uygun bir asma bulduktan sonra, uzunluğu 0,3 ila 0,4 m arasında değişebilen kesimlere başlayın.Her kesimde en az 3 tomurcuk bulunmalıdır. Ana göreviniz, tüm nemin kesimlerden buharlaşmasını önlemektir, aksi takdirde kök salmazlar. Bu bakımdan kesim esnasında her iki taraftaki kesimler ya demetten bir "kuyruk" ile veya anten ile bitecek şekilde yapılmalıdır. Bu tür iç düğümlerde, sapı aşırı nem kaybından koruyabilen bir zar vardır. Hazırlanan kesimler 6 ila 8 saat arasında kalmaları gereken suya daldırılır, kurutulur ve bir fitodoktor ile işlem yapılır. Her bir sapın üzerine çeşidin adını taşıyan bir etiket koyun (karıştırılmaması için) ve birkaç parça halinde demetler halinde bağlayın. Sapları saklamak için nemli ve soğuk bir yer (0-5 derece), örneğin bir bodrum katı, bir buzdolabı seçin veya bahçedeki toprağa gömülebilirler. Kesimler buzdolabının rafına yerleştirilmeden önce nemli bir pamuklu beze sarılır ve ardından delikli bir plastik torba içinde saklanır. Kumaş kurudukça temiz su ile tekrar nemlendirilmelidir. Sapların köklenmesi ilkbaharda yapılır.
Yeni başlayanlar için sonbahar üzüm budaması
Budama ne zaman
Üzümler zamanında budanırsa, onlara bakmanız ve hasat etmeniz çok daha kolay olacaktır. Düzenli budama, çalılarınızın verimini de artırabilir. Üzüm yetiştiricileri, budama ile üzüm verimi arasında yakın bir ilişki olduğunu hemen anlamadılar. Komik bir vaka buna yardımcı oldu: Roma İmparatorluğu'nun var olduğu günlerde, yetiştiriciler geçen sezon bir eşek tarafından yenen çalıların yüksek verim ve en iyi büyüme ile ayırt edildiğini fark ettiler. O zamandan beri, üzüm çalıları her yıl budanmaktadır. Bu sayede hem meyve sayısı artmakta hem de daha lezzetli ve daha büyük olmaktadır.
Biçimlendirici budama, özellikle kış için zorunlu barınağa ihtiyaç duyan ekim için çeşitler kullanılıyorsa, sonbaharda önerilir. Tüm yapraklar çalılardan uçtuktan sonra 15–20 gün bekleyin ve budamaya başlayın. Üzümleri vaktinden keserseniz, bu nedenle çalıların kökleri ve gövdeleri ihtiyaç duydukları besin maddelerinin tamamını alamayacaktır. Son tarihten daha geç keserseniz, kırbaçların yaralanmasına neden olabilir, çünkü güçlü bir soğuk çatırtıyla çok kırılgan hale gelirler. Ancak Eylül ayında önceden kesmeyi unutmayın.
İlkbaharda özsu akışı başladığında bu mahsulü kesmenin hiçbir şekilde mümkün olmadığını unutmayın.Kesiklerin tamamen sıkılaşması bir günden fazla sürecektir. Bu nedenle, ilkbahar budaması bitkinin "ağlamaya" başlamasına veya daha doğrusu suyunu sızdırmasına neden olur. Sonuç olarak, bu tür çalılardaki hasat daha az olacak veya tamamen ölecekler.
Kırpma şeması
Sonbaharda asma iki aşamada budanır:
- İlk adım... Bu, daha sonra budama için bir tür bitki hazırlığıdır. Çalılar ilk sonbahar günlerinde kesilir, bunun için, saha yüzeyinden yaklaşık 50 cm yükseklikte gerilmesi gereken ilk telin altında bulunan her uzun ömürlü sap üzerinde ekstra yeşil büyüme kesilir. Bu telin üzerindeki manşonlarda bulunan artışlar basılmıştır, bunun için tüm uzunluğun% 10-15'i kısaltılmıştır. Büyümelerde bulunan yanal sürgünler, iki veya üç yapraklı plakaya kısaltmaya tabi tutulur.
- İkinci aşama... Yaprak dökülmesinin sona ermesinden sonra, 15-20 gün geçene kadar bekleyin, ardından bir meyve oku ve bir yedek düğüm içermesi gereken meyve bağının oluşumuna geçin. En dona dayanıklı çeşitler önce kesilir, örneğin: Aralık, Lydia, Isabella veya Hediye. En termofilik çeşitleri en son kesen. Kafesin alt iki telinin yüksekliğinde, en gelişmiş gövdelerden bir çift bulun ve alttaki, bir açıyla büyüyen manşonun dışına yerleştirilmelidir. Bu sap, yedek düğümün altından kesilmeli ve tabandan üzerinde 3'ten fazla göz kalmamalıdır. Kolun karşı tarafında (değiştirme düğümüne göre) daha yükseğe ve büyüyen ikinci gövde, meyve okunun altında budanırken, kalan göz sayısı kalınlığına bağlıdır: 0,5 cm çap - 5 göz, 0,6 cm - 6 göz, 0 , 7 cm - 7 veya 8 göz, 0,8 cm - 8-9 göz, 0,9 cm - 9 ila 11 göz, 1 cm - 11 ila 13 göz, 1,1 cm - 12 ila 14 göz, 1,2 cm - 13 ila 15 göz. Asmanızın 0,5 kg'dan daha ağır salkımları varsa, meyve okunun üzerinde olası en az göz bırakılmalıdır (yukarıya bakın). Demetlerin kütlesi yarım kilogramdan azsa, en fazla sayıda gözü bırakın. Örneğin, çalı üzerinde oluşan salkımların kütlesi 0,5 kg'dan az ise, o zaman 1,1 cm gövde kalınlığında, meyve okunda 14 göz, yarım kilodan fazlaysa 12 göz bırakılır.
Moskova bölgesinde budama üzümleri
Moskova bölgesinde üzümler 17. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı. Bununla birlikte, yetiştiricilerin nispeten zengin hasatlar toplamaya başlaması, ancak yetiştiricilerin ekili üzüm çeşitlerini yetiştirmelerinden sonra, kışın örtü altında kışı geçirdi. Bu çeşitler de iyidir çünkü Moskova bölgesinde yetiştirildiklerinde pratik olarak hastalanmazlar ve çeşitli hastalıklar için neredeyse önleyici tedavilere ihtiyaç duymazlar. En popüler olanları aşağıdaki benzer çeşitlerdir: Kardinal, Arcadia, Kodryanka, Delight, Timur, Kuban, Izuminka vb.
Asmalar Moskova bölgesinde aynı zamanda ve daha sıcak bölgelerde yetişenlerle aynı şekilde (örneğin Kırım'da veya Ukrayna'nın güney kesiminde) budanır. Ama aynı zamanda, kış için daha iyi bir barınağa ihtiyaçları var.
Sibirya'da budama üzümleri
Sibirya'da yetişen üzümler sadece sonbaharda kesilir. Kışın kesilmemiş çalıları kapatırsanız, o zaman ilkbaharda, barınağın altındaki hava sıcaklığı 5 dereceye veya daha fazlasına yükseldikten sonra, olgunlaşmamış sürgünlerde çürük görünecektir. Sonuç olarak, barınak kaldırıldığında, sapların yeşil (çürümüş tomurcuklar nedeniyle) veya gri küfle kaplı olduğunu göreceksiniz. Tüm çalıların sökülmesi ve yenilerinin ekilmesi gerekecek.Ek olarak, kesme tesisinin boyutu önemli ölçüde küçültülür, bu da destek ve kapaktan çıkarılmasını kolaylaştırır.
Sibirya'da genç asmaların odunlarının kendi başına olgunlaşamayacağını unutmayın. Bu nedenle sonbaharda bahçıvan bu süreci hızlandırmaya çalışmalıdır. Bunu yapmak için, ortasından eylül ayının sonuna kadar, sapın tabanını temizlemeli ve inceltme budama yapmalısınız: yeşil ve bükülmüş sürgünleri, antenleri ve kalan üveyleri kesin. Bu sayede istisnasız tüm asmalar gerekli miktarda güneş ışığını alacak. Önce üzümlerin üst kısmı kesilir, sonra aşağı ve aşağı inerler. Birinci ve ikinci büyüme yıllarının çalılarının ön budamaya ihtiyaç duymadığını unutmayın. Mevcut mevsimde ekilen bitkilerin sadece üst kısımlarını kırpması gerekir. Dahası, büyümenin ikinci yılının çalılıklarında sadece üstler ve üveyler kesilmelidir.
Mevcut sezondaki ikinci ve son budama, ancak çalıların üzerindeki yapraklar ilk şiddetli dondan sonra tamamen donduktan sonra yapılır. Böyle bir durumda, besinler gövdelerden kök sistemine taşınmayı durdurur, böylece güvenle budamaya başlayabilirsiniz. Bu durumda üzümler altından kesilir. İkinci sonbahar budaması, yukarıda anlatılanla aynı şekilde yapılır (meyve bağının oluşumu önemlidir).
Ortalama günlük sıcaklığın eksi 5 dereceyi geçmemesinden sonra çalılar yere serilir ve üste ladin dalları atılır. Gelecekte düşen kar, asmalar için ek bir sığınak haline gelecektir.
Üzümleri kışa hazırlamak
Kışa üzüm nasıl hazırlanır
Kışların soğuk olduğu bölgelerde, üzümlerin zorunlu bir barınağa, özellikle de düşük kışa dayanıklılığı ile karakterize edilen çeşitlere ihtiyacı vardır. Bölgede kışın az kar yağması durumunda çalılar özellikle dikkatlice kapatılır. Başlangıç olarak, bitkinin hastalıklardan ve zararlılardan budama ve önleyici tedavisini gerçekleştirin. Barınak için üzümlerin hazırlanması Ekim ayının son günlerinden Kasım ayının ikinci yarısına kadar yapılmaktadır. Hava sıcaklığının 7-8 dereceye kadar geçici olarak düşürülmesi ona zarar vermeyecek, aksine tam tersine bir tür sertleşme haline gelecektir.
Çalı gençse, kış için bir toprak tabakası ile örtmek yeterli olacaktır. Ancak hava sıcaklığı eksi 15 derecenin altına düşebilirse, çalı ek olarak yukarıdan ahşaptan yapılmış bir kutu ile kaplanır ve çatı kaplama keçesi ile kaplanır.
Kış için barınak
Asma zaten yetişkinse, plastik filmden yapılmış bir "tünel" içine yerleştirilir: desteklerden sapları çıkarın ve bunları toprak yüzeyine koyun, bunları ladin dalları ile örtün ve yukarıdan sera kemerleri takın, ardından filmi üzerlerine gerin. Polietilenin kopmasını önlemek için kenarları ağır taşlarla bastırılır veya üzeri toprakla kaplanır. Tünelin çıkışını ve girişini kapatmayın, bu bitkilerin sertleşmesine, iyi bir havalandırma sağlamasına olanak tanıyacak ve bu sayede olgunlaşmamış sürgünlerin olgunlaşmak için zamanları olacaktır. Ancak don eksi 15 dereceden daha kuvvetli ise tüneldeki bu deliklerin kapatılması gerekir.
Bölgenizde kışın çok soğuk olmaması, çok kar yağması ve bahçenizde bulunan üzüm çeşitlerinin dona karşı son derece dayanıklı olması durumunda, çalılar barınaksız mükemmel bir şekilde kışlayabilecektir.
