solmayan çiçek

Amaranthus (Amaranthus) gibi bir bitki aynı zamanda shiritsa olarak da adlandırılır ve amaranth ailesinin cinsine aittir. Doğal koşullarda Hindistan, Amerika ve Çin'de bulunabilir. Doğu Asya'da üç renkli Amaranth sebze olarak yetiştirilir. Aynı zamanda, bu tür, üzgün ve kuyruklu amarant ile birlikte genellikle süs bitkisi olarak yetiştirilir. 8 bin yıl önce, fasulye ve mısır gibi bir bitki, şu anda Güney Amerika ve Meksika'nın, daha doğrusu Aztekler ve İnkaların olduğu topraklarda yaşayan insanların ana tahıl ürünü haline geldi. Günümüzde tahıl olarak da yetiştirilen türler vardır, örneğin panikülat veya kuyruklu amarant. Ve yabani ot olarak kabul edilenler var, örneğin, geriye atılan veya mavimsi amarant. Tesis, İspanyol denizciler sayesinde Avrupa ülkelerine ulaştı. İlk başta sadece dekoratif amaçlı kullanılıyordu, ancak 18. yüzyıldan beri amarant, tahıl veya yem mahsulü olarak yetiştirildi. Çeviride Yunanca "amaranth" kelimesi "solmayan çiçek" anlamına gelir. Rusya'da bu bitkiye genellikle aksamitnik, kedi kuyruğu, kalamar, horoz tarağı ve ayrıca kadife denir.

Amaranth'ın özellikleri

Bu bitkinin sürgünleri basit veya dallıdır. Alternatif katı yaprak plakalar, oval, mızrak şeklinde veya eşkenar dörtgen olabilir. Yaprağın tabanı bir yaprak sapı şeklinde uzatılırken, plakanın tepesinde bir çentik ve küçük bir keskinleştirme vardır. Aksiller çiçekler demet halinde toplanır, kırmızı, mor, altın veya yeşil renkte olabilir. Apikal çiçekler, kulak şeklindeki salkımların bir parçasıdır. Meyve, içinde küçük tohumlar olan bir kutu ile temsil edilir. Bitkinin rengi mor, yeşil veya mor olabilir, ancak amarantın tüm bu renk tonlarını aynı anda birleştirdiği türler vardır. Bu bitkinin boyu (türe göre) 30 ile 300 santimetre arasında değişmektedir. Orta enlemlerde yıllık bitki olarak yetiştirilir.

Tohumlardan büyüyen amarant

Ekme

Böyle bir çiçek yetiştirmek çok kolaydır. Bazı bölgelerde doğrudan açık toprağa ekim, nisan ayının son günlerinde yapılabilmektedir ancak toprak 10 dereceye kadar 4 ila 5 santimetre derinliğe kadar ısıtılmalıdır. Bununla birlikte, ekime geçmeden önce siteyi hazırlamak gerekir, bunun için kazma sırasında bir mineral karışımı eklemek gerekir (1 m² yaklaşık 30 gram madde) veya ekli talimatları izleyerek karmaşık bir gübre kullanabilirsiniz. Bitkiyi ölçülü olarak beslemek gerekir. Gerçek şu ki, büyük miktarda azotlu gübreler, çiçekte insan sağlığı için tehlike oluşturan nitritlerin ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Tohum ekiminin zamanında yapılması durumunda, amarant hızla büyümeye başlayacak ve yabani otları boğacak, bu yüzden otlanmasına gerek kalmayacak. Nemli toprağa ekim için oluklar açılır ve içlerine tohumlar serilirken, sadece bir buçuk santimetre gömülmeleri gerekir. Daha kullanışlı hale getirmek için, küçük tohumları talaş veya düz kumla (1:20) karıştırabilirsiniz, bu da ekimi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Sıralar arasındaki mesafe yaklaşık 45 santimetre, çalılar arasındaki mesafe ise 7 ila 10 santimetre arasında olmalıdır. Bu bağlamda, yeterli deneyime sahip çiçek yetiştiricileri, ekim sırasında tohumları hiçbir şeyle karıştırmamalarını, ancak tek tek yerleştirmelerini tavsiye eder. Yaklaşık 1–1.5 hafta sonra, ilk fideler ortaya çıkacak, ardından gerekirse inceltmek ve çalılar arasındaki toprak yüzeyini gevşetmek gerekecektir. Ekim Mayıs ayında yapıldıysa, o zaman otu çıkarmak da gerekli olacaktır. Burcun yüksekliği 20 santimetre olduktan sonra azot içeren gübre ile beslenmelidir ancak aynı zamanda paket üzerinde tavsiye edilen dozun ½ kısmı alınır. Bu bitkiyi hangi amaçla yetiştirdiğiniz önemli değil, ekimden sadece 3–3,5 ay sonra tam olgunluğa ulaşacaktır.

Fide

Dilerseniz, yapılması oldukça basit olan fidelerden amarant yetiştirebilirsiniz. Fide için tohum ekimi Mart ayının son günlerinde yapılmaktadır. Ekim için sıradan plastik kaplar veya 10 santimetre yüksekliğe ulaşan basit kaplar kullanabilirsiniz. Ekim, nemli toprakta yapılırken tohumlar 15–20 mm gömülür. Bundan sonra, kap iyi aydınlatılmış, sıcak bir yere aktarılır. Bitkileri bir sprey şişesiyle sulamak gerekirken, hava sıcaklığı 22 derece olursa fideler en hızlı görünecektir. Her şey doğru yapılırsa, ilk fideleri 7 gün sonra göreceksiniz. Sürgünler göründükten sonra seyreltme yapılmalı, zayıf sürgünler kaldırılmalıdır. Bitkiler 3 gerçek yaprak olduğunda, tek tek saksılarda (12 santimetre çapında) bir toplama işlemi gerçekleştirilir.

Açık toprağa iniş

Ne zaman bitki

Toprak iyice ısındıktan ve donlar geride bırakıldıktan sonra fidelerin açık toprağa ekilmesi gerekecektir. Kural olarak, bu zaman Mayıs ayının ortasına veya son günlerine denk gelir. Dikim alanı güneşli ve iyi drene edilmiş olmalı, toprak hafif, besin açısından zengin ve gerekli miktarda kireç içermelidir. Böyle bir bitki oldukça iddiasızdır, ancak dondan korktuğu ve taşmanın da önlenmesi gerektiği unutulmamalıdır. Dikime başlamadan önce, kazmak için nitroammofosk ekleyerek toprağı gübrelemeniz gerekir (1 metrekare başına 20 gram madde).

İniş

Bitkiler arasındaki mesafe, türe ve çeşide bağlıdır. Bu nedenle, sıralar arasında 45–70 santimetre ve çalılar arasında - 10–30 santimetre bırakmanız gerekir. Ekilen bitkilerin hastalanana ve büyümeye başlayana kadar düzenli olarak sulanması gerekecektir. Donma durumunda bitkilerin üzeri kapatılmalıdır.

Bakım özellikleri

Böyle bir bitkiye sadece büyüyene kadar bakmak gerekir.İlk dört haftada, ekilen bitkiler yavaş büyüme ve gelişme ile karakterize edilir ve bu nedenle zamanında sulanmalı, ayıklanmalı ve gevşetilmelidir. Sonra amarantlar birkaç kat daha hızlı büyümeye ve gelişmeye başlar ve yabani otları boğar. Bazı durumlarda böyle bir çiçek 24 saatte 7 cm büyüyebilir, kök sistemi toprağa derinleştiği ve orada kendisi için su ürettiği için yetişen bitkinin artık sulanmasına gerek yoktur. Ancak uzun süreli kuraklık durumunda, amarantın sulamaya ihtiyacı vardır.

1 sezon için bu tür çiçekler 3 veya 4 kez beslenmelidir. Bu amaçlar için, bir kül çözeltisi (kova su başına 200 gram) veya sığırkuyruğu (maddenin 1 kısmı 5 kısım suya) kullanılması tavsiye edilir. Sabah erken saatlerde amarant beslemek gerekirken, önce site sulanmalıdır.

Hastalıklar ve zararlılar

Amarant yetiştirmek çok kolaydır, ayrıca çeşitli zararlı böceklere ve hastalıklara karşı yüksek dirence sahip her şeydir. Ancak bazı durumlarda, bir böcek biti veya yaprak biti buna yerleşebilir. Kurt böceği larvalarının gelişimi sürgünlerin içinde gerçekleşir, bu nedenle çiçek büyümede geride kalmaya başlar. Yaprak bitleri yalnızca genç bir örneğe zarar verebilir ve bu genellikle yaz dönemi oldukça yağmurlu olduğunda olur. Karbofos (Fufanon) veya Actellik yardımı ile yaprak bitlerinden ve zararlı böceklerden kurtulabilirsiniz.

Toprak neme aşırı doyduğunda, bu mantar hastalıklarının gelişmesine neden olabilir. Bir bitkiyi iyileştirmek için, mantar öldürücü maddelerle, örneğin: bakır sülfat, kolloidal sülfür, bakır oksiklorür ve diğer benzer preparatlar ile muamele edilmelidir.

Çiçeklenmeden sonra

Tohum toplama

Tohumlarını hasat edeceğiniz en büyük örnekleri seçin. Onlardan yeşillik kesmenize gerek yok. Alttaki yaprak plakaları kırmızıya döndükten, kuruduktan ve öldükten ve gövde beyazımsı bir renk aldığında, tohum toplamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru ve güneşli bir günde, sürgünün dibinden başlamanız gerekirken, bu çalılardan çiçek salkımını kesmeniz gerekir. Daha sonra çiçek salkımları, kurumaları için kuru havalandırmalı bir odaya çıkarılır. Yarım ay sonra, kurutulmuş çiçek salkımlarının ellerinizle ovulması gerekirken, tüm tohumlar onlardan düşecektir. İnce bir elek kullanarak toplayın ve eleyin. Kağıt torba veya kutuda saklanmalıdır. Bu tür tohumlar, 5 yıl boyunca yüksek bir çimlenme yüzdesini korur.

Kışlama

Orta enlemlerde bu çiçek, kışın nispeten ılık geçse bile yaşayamaz, bu nedenle yıllık olarak yetiştirilir. Aktif büyüme dönemi sona erdiğinde, çiçek kalıntıları toplanmalı ve yok edilmelidir. Bitkilerin kesinlikle sağlıklı olması durumunda, kalıntıları bir kompost çukuruna koymak için oldukça uygundur. Ayrıca, kökler dışındaki tüm amarant parçaları yem olarak domuzlara ve kümes hayvanlarına verilebilir. Gerçek şu ki, böyle bir bitki protein, çok miktarda karoten, protein ve C vitamini içeriyor.

Fotoğraflar ve isimlerle ana çeşitler ve türler

Amaranth paniculata veya kızıl (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Genellikle çiçek yataklarını süslemek için kullanılırlar ve ayrıca hem sıradan hem de kışın buketleri kesmek ve birleştirmek için kullanılırlar. Yükseklikte, böyle bir yıllık 75-150 santimetreye ulaşabilir. Yaprak plakaları dikdörtgen-oval, kahverengi-kırmızı renktedir, tepeleri uzundur. Küçük kırmızı çiçekler dik çiçek salkımının bir parçasıdır. Çiçeklenme Haziran ayında başlar ve ilk dona kadar sürer. 1798'den beri yetiştirilmektedir. Çeşitli biçimleri vardır:

• nana - cılız form, burcun yüksekliği yarım metreyi geçmez;
• cruentus - sarkık çiçek salkımları kırmızı çiçeklerden oluşur;
• sanguineus - çiçek salkımları dikey olarak düzenlenmiştir ve asılı uçlara sahiptir.

En popüler olanları, yüksekliği 25 ila 40 santimetre olan düşük büyüyen çeşitlerdir:

1. Rother Paris ve Rother Barajı - çalıların yüksekliği 50 ila 60 santimetre arasındadır, yaprak plakaları koyu kırmızıdır ve çiçekler kestane rengindedir.
2. Grunefakel ve Zwergfakel - çalıların yüksekliği, sırasıyla koyu yeşil ve mor renkte çiçek salkımları ile 35 santimetreden fazla değildir.
3. Sıcak Bisküvi en uzun çeşittir, bu nedenle bir çalı 100 santimetreye ulaşabilir. Çiçek salkımları turuncu-kırmızıdır ve yapraklar yeşildir.

Amaranth karanlık veya üzgün (Amaranthus hypochondriacus)

Bu tür küçük dallıdır ve ortalama yüksekliği yaklaşık 150 santimetredir. Sivri yapraklı plakalar dikdörtgen mızrak şeklinde olup, yeşil-mor veya mor renkte boyanmıştır. Dikey olarak düzenlenmiş çiçek salkımları, sivri uçlu salkım şeklindedir. Çeşitli renklerde olabilirler, ancak en yaygınları koyu kırmızıdır. 1548'den beri yetiştirilmektedir. Çiçek salkımına sahip sanguineus adlı kan kırmızısı bir form vardır. Çeşitler:

1. Pigmy Torch - çalı 60 santimetre yüksekliğe ulaşır. Çiçek salkımları koyu mordur, ancak sonbaharda renklerini kestane olarak değiştirirken yapraklar çok renkli olur.
2. Yeşil Tamb - burcun yüksekliği yaklaşık 40 santimetredir. Renk, zümrüt tonunun çeşitli tonlarının bir karışımıdır. Genellikle kuru buketler oluşturmak için kullanılırlar.

Amaranth üç renkli (Amaranthus üç renkli)

Bu amarant dekoratif yapraklıdır. Burcun yüksekliği 0,7 ila 1,5 metre arasında değişebilir. Sürgünler diktir, piramidal bir çalı oluştururlar. Yaprak plakaları uzundur, dar veya ovaldir, bazen dalgalıdır. Renkleri yeşil, sarı ve kırmızı olmak üzere 3 renkten oluşmaktadır. Genç yapraklar çok gösterişlidir ve zengin bir renge sahiptir. Çiçeklenme yazın başından ilk dona kadar sürer. Birkaç çeşit var:

• söğüt (salicifolius) - dar dalgalı yaprak plakaları yeşilimsi bronz renkte boyanır, uzunlukları 20 santimetredir ve genişlikleri 0,5 santimetredir;
• kırmızı-yeşil (rubriviridis) - menekşe-yakut renkli yaprak plakaları, üzerlerinde yeşil lekeler var;
• kırmızı (ruber) - kan kırmızısı yaprak plakaları;
• parlak (parlak) - koyu yeşil yapraklı plakalarda kahverengi lekeler var.

Popüler çeşitler:

1. Aydınlatma - güçlü bir çalı 0,7 m yüksekliğe ulaşır Yaprakları büyük ve çok güzeldir. Genç yapraklar sarımsı kırmızı renktedir, daha olgun yapraklar turuncu-kırmızıdır ve altta bronz bir renk vardır.
2. Aurora - apikal yaprak plakaları dalgalı ve sarı-altın renginde boyanmıştır.
3. Earley Splender - zengin kıpkırmızı renkte apikal yaprak plakaları, alt kısımları ise yeşilimsi-mor bir tonla neredeyse siyahtır.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Doğal koşullar altında Asya, Afrika ve Güney Amerika'nın tropikal bölgelerinde bulunur. Güçlü dik sürgünler 150 santimetre yüksekliğe ulaşabilir. Büyük, dikdörtgen-oval yaprak plakaları yeşilimsi-mor veya yeşil renklidir. Küçük çiçekler yeşilimsi sarı, koyu kırmızı veya koyu kırmızı olabilir. Küresel bir şekle sahip glomerüllerin parçasıdırlar. Ve bu glomerüller, uzun asılı panikülat salkımlarında toplanır. Çiçeklenme yazın başından Ekim ayına kadar görülür. 1568'den beri yetiştirilmektedir. Çeşitli biçimleri vardır:

• beyaz - beyazımsı yeşil çiçekler;
• yeşil - çiçek salkımları açık yeşildir, bu form çiçekçiler arasında popülerdir;
• boncuk şeklinde - çiçekler bir sarmalda toplanır ve sürgündeki uzun boncuklara çok benzerler.

Popüler çeşitler:

1. Rothschwants - çiçek salkımının rengi kırmızıdır.
2. Grunschwants - çiçek salkımının rengi soluk yeşildir.

Bu 2 çeşidin yaklaşık 75 santimetre yüksekliğinde bir burcu vardır. Bitki oldukça güçlü ve büyük.

Amaranth'ın yararları ve zararları

Pek çok bilim adamı, tüm insanlığı hem iyileştirebileceğine hem de besleyebileceğine inanarak, amarantı 21. yüzyılın bir bitkisi olarak adlandırıyor. Elbette bu abartısız değildi. Ancak bitkinin herhangi bir parçası yenebilir, çok besleyici ve faydalıdır.Amaranth tohumları en çok takdir edilmektedir. Böyle bir bitkinin bileşimi, insan vücudu için gerekli olan bir yağ asidi kompleksini içerir, örneğin: stearik, oleik, linoleik ve palmitik. Bu nedenle, diyet ürünlerinin üretiminde amarant kullanılmaktadır. Ayrıca skualen, B, C, D, P ve E vitaminleri, rutin, karoten, steroidler, safra ve pantotenik asit vb. İçerir.

Amaranth yeşilliklerini ıspanakla karşılaştırırsanız, neredeyse aynı miktarda besin içerirler. Bununla birlikte, amarant çok daha kaliteli proteine ​​sahiptir. Bu protein, insan vücudu için çok faydalı olan bir amino asit içerir - lizin. İçeriği bakımından, amarant, soyaya göre sadece biraz daha düşüktür, ancak aynı zamanda amaranttaki protein, buğday, soya veya mısırda bulunan aynı maddeye kıyasla daha hızlı sindirilebilir. Japonlar, böyle bir bitkinin yeşillerinin kalamar etine çok benzediğine inanıyor. Gıdalarda günlük kullanımı ile vücut enerji kazanır ve gençleşir.

Hem bir sebze hem de bir süs bitkisinin yapraklarını yiyebilirsiniz, ki bu da çok miktarda protein, vitamin ve yararlı eser elementlere sahiptir. Ancak aynı zamanda, dekoratif formdaki tohumların yiyeceklerde kullanılması tavsiye edilmez. Süs ve tıbbi türler tohumları sayesinde birbirinden çok kolay ayırt edilebilir. Bu nedenle, süs bitkilerinde sebzelerden biraz daha koyudurlar.

Böyle bir bitkinin yağı, diğer tüm bitkisel yağlardan daha değerlidir. Bu yüzden iyileştirici güçlerinde deniz topalak yağını 2 kat geride bırakıyor. Bu yağa sahip maske ve kremler cildi canlandırır ve patojenik bakterilere karşı korur.

Tohumlar filizlenirse, kompozisyonları emziren bir kadınınkine yakındır. Genellikle tıpta ve yemek pişirmede kullanılırlar.

Amaranth yapraklarından yapılan çay, ateroskleroz, dysbiosis, obezite ve nevroz ile baş etmeye yardımcı olabilir. Yeşillik ve tohumlar böbreklerin ve karaciğerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, adenomu, kalp ve damar hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur ve idrar sistemindeki iltihabı ortadan kaldırır. Günlük olarak amarant yerseniz, o zaman sadece vücudun savunmasını önemli ölçüde artırmaya değil, aynı zamanda kanser gibi bir hastalıkla başa çıkmaya da yardımcı olacaktır.

Amaranth yaprakları yaz aylarında sebze salatalarına eklenebilir. Bitkinin tohumlarından buğday ile kombine edilebilen un hazırlanır. Bu karışım yüksek kaliteli ekmek ve hamur işleri üretirken, amarant sertleşmesini yavaşlatır. Çekirdekler kavrulursa cevizimsi bir tat alırlar. Çörekler için tepesi ve et için ekmek olarak kullanılabilirler. Salatalık turşusu yaparken, 3 litrelik bir kavanoza bir bitkinin 1 yaprak tabağını eklerseniz, sebzeler elastikiyetlerini koruyacak, çok uzun süre lezzetli ve gevrek olacaktır.

Amaranth tarifleri

Amaranth ile fındık tatlısı

Bir kapta tereyağı ve balı karıştırın ve sistematik karıştırarak kısık ateşte iyice ısıtın. En sevdiğiniz kabuklu yemişleri ve amarant tohumlarını ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı kalıba dökün. Tatlı soğuduğunda parçalara ayrılmalıdır.

salata

200 gram ısırgan otu ve yabani bitki yapraklarına ve 50 gram yabani sarımsak veya kış sarımsağına ihtiyacınız olacak. Yeşilleri taze kaynatılmış suyla haşlayın, bıçakla doğrayın. Tuz, ekşi krema veya bitkisel yağ ekleyin.

Sos

300 gram krema kaynatın ve üzerine yaklaşık 200 gram ince doğranmış amarant yeşillikleri ekleyin. 100 gram yumuşak peyniri rendeleyin ve elde edilen sosu ekleyin, karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak, ısının düşük olması gerekirken peynirin erimesini bekleyin.

Kıbrıs çorbası

1 yemek kaşığı. nohut su ile dökülmeli ve bir gece bekletilmelidir. Sabah nohutların yumuşayana kadar pişirilmesi gerekiyor. Havuç ve soğanlar hafifçe kızartılmalı, nohutların kaynatıldığı bir tencereye konulmalı ve her şeyi bir blender ile karıştırılmalıdır. ½ bir bardak amarant tohumunun bir kısmı ayrı bir kapta kaynatılmalıdır. 25 dakika kaynatmaları gerekir.Elde edilen püre çorbasına döküldükten sonra, tatlı mısır (konserve veya dondurulmuş), biber ve 2 büyük yemek kaşığı limon suyu konur. Çorbayı kaynatın.

İşin garibi, ancak amarant insan vücuduna zarar veremez.

Godetia Gatsania Thunbergia Celosia Mine Çiçeği Cineraria Adonis Clarkia Kobei